Coração kebabs preparam

2 métodos:

Preparação da carneCozinhar os kebabs

Os kebabs do coração são um dos símbolos da cozinha peruana e são frequentemente encontrados nas ruas mais populares de todas as cidades do país. Em menos de uma hora e uma preparação simples, você pode surpreender seus convidados ou simplesmente desfrutar de um original e delicioso com esta variedade de kebabs, espetos ou chuzos prato.

ingredientes

  • coração 1 beef
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 copo de cerveja escura
  • 4 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha (pode ser substituído por chile habanero ou Aaji silte)
  • óleo vegetal 1 xícara
  • Sal e pimenta
parte 1
Preparação da carne
1
Limpar o coração de boi. Você pode cortá-la ao meio para remover os nervos e gordura.
  • 2
    Cortar o coração em pedaços. Peças não deve ser demasiado fina, porque eles não podem ser inseridos nos espetadas mas não demasiado espesso como eles podem cair os espetos.


  • 3
    Misture os temperos. Em uma tigela, adicione a cerveja, vinagre, pimenta, sal, alho, orégano, cominho e pimenta.
  • 4
    Tempere a carne. Com a mistura preparada, mergulhe os pedaços de corações de carne e deixe descansar por 2-3 horas.


    • parte 2
    Cozinhar os kebabs
    1
    Adicione os pedaços de varas de carne. Usando espetos ou haste de metal, colocado três ou quatro pedaços de corações de carne bovina.



  • 2
    Cozinhe os espetos na grelha. Em fogo médio, preste atenção para o nada não queima. Você pode mover ou transformar cada espeto. Ao cozinhar, você pode aplicar outra camada de tempero.

    • vídeo

    dicas

    • O prato pode ser acompanhado com batatas cozidas, pedaços de milho (choclo) ou mandioca.
    • Se você gosta, você pode servir os kebabs do coração com molho picante ou uma porção extra de chiles.
    • Você pode adicionar pedaços de cebola, pimentões ou outros legumes de sua preferência para cada espeto, alternando com pedaços de carne.
    • Use uma grade previamente bem aquecida.
    • Se você usar madeira ou de cana-de-paus, você deve mergulhe-os em água antes de formar os espetos para não queimar com o fogo da churrasqueira.

    Coisas que você precisa

    • Cana ou de metal varas para espetos
    • Um recipiente
    • A grade (mas você pode usar uma frigideira grande)

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