Preparando queijo bacharel

o queijo Bachelor

É um prato típico da culinária do Peru. Suas origens estão localizados na cidade de Arequipa, no sul do país.


É considerada uma entrada, ou seja, uma placa para abrir qualquer refeição. Em alguns lugares ele usa como piqueo para acompanhar a ingestão de bebidas alcoólicas.

ingredientes

  • 1/2 quilo de queijo fresco
  • 3 espigas de milho
  • 6 batatas
  • 1 rocoto bem lavados em cubos
  • 1/4 quilo de cebola cortada em cubos
  • 1/4 quilo de tomates cortados em cubos
  • 1/2 quilo de azeitonas
  • 1/2 quilo de feijão verde, descascadas
  • Óleo (óleo de milho ou azeite é recomendado)
  • vinagre
  • salsa picada
  • orégano
  • Sal e pimenta a gosto

passos

1

feijão parboilizado e milho em grão.

2



Pica cubos de queijo e azeitonas.

3

Lave a cebola picada em água salgada e coe a mistura em uma peneira.

4

Misture todos os ingredientes.

5

Tempere-as com sal, vinagre, óleo, orégano, pimenta e salsa a gosto.

6

Sirva com fatias única batata cozida cortada.

dicas

  • Você pode servir lanches, enquanto desfruta de um bom pisco.


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