Como limpar um peru

Nada parece mais saborosa no centro de uma mesa de Ação de Graças de peru bem preparados. Antes de cozinhar qualquer ave, no entanto, deve ser feita adequadamente. Saiba como limpar um peru, um ou trazido de uma viagem de caça loja, comprei completamente para garantir que ninguém com uma tampa de caneta no seu prato ou um saco de miudezas em sua colher ou de enchimento.

Conteúdo

passos

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Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado. Se você tentar cozinhar a ave com muito do que ainda congelado, não vai cozinhar uniformemente, e alguém na sua mesa pode acabar doente por não cozinhar bem avícola. Para determinar se você ainda está congelado, basta pressionar para baixo e aperte delicadamente o pássaro (ainda em embalagens) para ver se ele detecta qualquer disco, local muito frio.
  • Descongelar em um recipiente ou na pia da cozinha com água fria. Demora cerca de 30 minutos por libra. A embalagem deve estar isento de quaisquer lágrimas para minimizar qualquer contaminação por bactérias. Lembre-se de trocar a água a cada 30 minutos ou mais para mantê-lo frio, nunca use água quente.
  • Descongelar no refrigerador. Isso deve levar cerca de 24 horas para cada cinco libras, assim que um peru congelado de 15 libras pode levar cerca de três dias para descongelar completamente.
  • Se você está limpando uma nova Turquia (nunca congelada) de peru comprado em loja ou um peru que você trouxe para casa de uma viagem de caça, você não terá que se preocupar com a etapa descongelamento.
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    Retire o peru da embalagem, coloque-o em um grande na pia da cozinha ou em uma pilha de toalhas de papel no recipiente balcão.
  • Tenha cuidado ao cortar o envoltório, como muitas vezes eles têm instruções de cozimento ou outros avisos de que é importante que você lê. Se é um peru selvagem de uma viagem de caça, o envelope que é, obviamente, não ser o invólucro de plástico com instruções sobre ele.
  • Você pode cortar um pequeno buraco na casca e manter a ave em cima da pia para drenar o excesso de água do degelo na pia antes de cortar o pacote completo.
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    Enxaguar o peru com água fria, ficando as superfícies exteriores e interiores estão limpos. Se desejado, lavar duas ou três vezes. Se alguma pequena caneta está na ave, ou porque ele foi perdido na planta de embalagem ou durante a limpeza de um peru selvagem, basta removê-lo pela aplicação de pressão onde se junta a lança para a pele.
  • Para limpar as cavidades no interior do pássaro, você precisa liberar as pernas dos suportes de metal ou plástico que segurá-la. Desta forma, você tem acesso ao interior, retirar o saco de miudezas e descartá-las ou retirá-las temporariamente se você vai usar para cozinhar o molho.
  • Se você encontrar alguns cristais de gelo no interior, aplique um pouco de água quente na cavidade até que os cristais de gelo se foram. Se encontrar muitos cristais de gelo dentro, removeu o pedaço de gelo, deixando a ave em uma piscina de água fria brevemente para continuar o descongelamento. (Não perca demasiado longo para evitar o crescimento de bactérias prejudiciais).
  • Ligue o peru para limpar a cavidade pequena que é normalmente coberto com uma aba de pele do dorso da ave.
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    Secar o peru antes de preparar para o forno. Transformá-lo de modo que a grande cavidade está apontando para baixo e agitar suavemente para remover a água restante do interior da Turquia. Coloque-o em toalhas de papel sobre o balcão ou em um recipiente seco e de peru seco com toalhas de papel e transferi-lo para a panela para assar.


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    Limpe a sua área de trabalho com sabão, água quente e produtos de branqueamento. Isso inclui a pia, tábuas de corte, contador ou pousada, recipientes e utensílios. Use água sanitária diluída, pulverizador de cozinha anti-bacteriano com o produto cloro alvejante ou lavagem suave e água quente para matar as bactérias. Em seguida, lave as mãos com água morna e um sabonete antibacteriano.

    • avisos

    • Não importa o peru é descongelado de peru nunca deve ser removido de sua embalagem até que esteja pronto para limpar e cozinhar.
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