Como cozinhar um peru selvagem: 5 etapas (com fotos)

perus selvagens não são os mesmos que os perus frescos ou congelados iria encontrar pronto para cozinhar em sua mercearia local ou o açougueiro. O peito será menor, uma vez que a ave não ter sido cheio hormona de crescimento para produzir mais carne. A ave será geralmente mais difícil do que um pássaro criados em fazendas. O peru também terá um sabor forte como qualquer carne de caça. Sabendo como preparar um peru selvagem é algo diferente de preparar uma e todas estas diferenças terão que ser abordados durante o processo de cozinhar a ave de peru comprado em loja.

Conteúdo

Passos
Avisos
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passos

Limpe o pássaro. Tirar as penas e peles de pássaro. Cortar a cabeça e os pés. cavidade intestinal Límpiale.

Colocar a ave em uma panela grande de água fervente, se você não tiver usado outro método para limpar seu pássaro. Deve haver água suficiente na panela para manter a ave submersa, mas não muito para cair à fervura. Este método irá suavizar as penas de forma que possam ser facilmente removidas. Depois de ferver a ave até ficar macio, cortou-lhe a cabeça e os pés e, em seguida, limpar a cavidade intestinal. Não há nenhum tempo exacto para ferver a água, uma vez que é determinado pelo tamanho da Turquia.

Corte a camada externa dos músculos do peito de peru antes de cozinhar. Isso vai ajudar a carne permanece macio. Você pode fritar ou assar o peru selvagem. Há uma variedade de receitas de peru selvagem disponível.

Asse o peru como se fosse um peru do mesmo tamanho, mas você tem que cobrir seus sucos mais frequentemente comprado em loja. sucos restantes adicionais não vai deixar o peru de secar, o que irá ajudar a amaciar a carne. A temperatura de cozedura ideal é 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Cozinhe o peru durante cerca de 15 minutos por libra, ou 30 minutos por Kg. Considera-se que o peru é feito quando a temperatura interna, a qual é medida com um termómetro de carne na parte mais grossa da ave atinge pelo menos 5 graus Fahrenheit (77 graus Celsius).

Fritar o peru em bastante óleo em uma frigideira especial para o ar livre. Isto é ideal se você não gosta da idéia de assar o peru. Graxa e óleo da fritadeira vai ajudar o peru reter sua umidade. Profundo Fat Frying nunca deve ser feito um incêndio devido à irrigação. Preste atenção especial aos níveis de óleo e não querem o óleo transbordar a fritadeira quando o peru é adicionado. Cozinhe o peru em 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius) para 3 a 3,5 minutos por libra-peso (6-7 kg) ou até que o peru esteja dourado.

avisos

Não deixe cair o peru no óleo quente, pois isso pode causar salpicos e derrames. Em vez disso, coloque o peru lentamente no óleo. Você soltar o peru no óleo não irá causar o peru cozinheiros mais rápido.
Não deixe que a temperatura do óleo for superior a 450 graus Fahrenheit (232 graus Celsius). A temperatura mais alta pode causar combustão e causar incêndios devido à gordura.