Como a estação um peru

Temporada começa um todo Turquia um dia antes de grelhar para um sabor inesquecível. Se você colocar o peru uma mistura de sal, ervas e especiarias e deixe descansar durante a noite, têm um sabor mais intenso. Antes de colocar o peru temperado no forno, use uma camada de manteiga derretida para ajudar a aderir especiarias, enquanto a cozer e para garantir que a pele é bonita e dourada.

passos

1

Em uma tigela pequena, misture o sal e o suficiente aves tempero caseiro ou comprado para o peru tamanho que você tem.

• Use uma proporção de uma parte de sal para cada duas partes de especiarias e ervas.

2

Saca miudezas de peru e lavar o peru por dentro e por fora com água fria na pia.

3

Remova qualquer caneta visível com os dedos.

• Você pode usar uma pinça para remover pequenas penas.

4

Coloque o peru em um rack em uma assadeira.

5

Secar o peru umidade da superfície com papel toalha.

6

Esfregue a mistura do tempero para a cavidade interna do peru com os dedos.

7

Encha o peru com ingredientes de sua escolha. .

• Você pode incluir dentes de alho inteiro, limão cortado ea cebola, e cachos de tomilho fresco.
• Se você vai para encher o peru com recheio de pão que você pode fazer neste momento. Não compactes também, se você pode assar sobra recheio em um recipiente separado.

8

Esfregue a mistura do tempero restante em todo o lado de fora da Turquia.

9

Coloque o peru na geladeira, sem cobertura durante toda a noite.

• Deixe o peru na grelha quando leve à geladeira para evitar ter contato com a condensação de água na parte inferior.

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Remover o peru do refrigerador uma hora antes do cozimento para permitir que se aproxima da temperatura. .

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Derreta a manteiga suficiente em uma panela pequena para revestir o exterior da Turquia. Comece com cerca de metade um pedaço de manteiga sem sal.

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Espalhe com um pincel de manteiga derretida sobre o peru pouco antes de colocá-lo no forno.

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Concluída.

dicas

• Outros ingredientes que podem incluir o seu mix de temperos são sálvia, manjerona, alecrim, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
• Adicionar paprika à mistura para dar um sabor picante e ajudar a pele a melhor castanho.
• Se você perder um pouco quando Untes temperar o peru com a manteiga, eu regue com um pouco mais de sal e pimenta.

avisos

• Você pode ficar doente com bactérias microscópicas no peru cru. Lave as mãos e qualquer superfície que entra em contato com o peru cru.

Coisas que você precisa

• assadeira
• grade de metal
• recipiente pequeno