4 maneiras para assar tomates

4: Métodos

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tomate assado com alecrim e tomilho tomates cozidos com balsâmico tomates assados surgido Tomates cozido em grandes quantidades

Existem várias maneiras de tomate assado, mas cada um requer um par de horas, assim que o prato tende a ser reservado para fins de semana ou para ocasiões especiais. Assar tomates aprofunda o seu sabor, combine bem com frutos do mar, massas e outros legumes grelhados. Além disso, a natureza ilíquida os torna ideais para uso em produtos de panificação, como pão ou alimentos quiche.

ingredientes

tomate assado com alecrim e tomilho:

450 gramas de tomate
2 colheres de sopa de azeite de qualidade
1 dente de alho, descascados e em fatias finas
8-10 raminhos de tomilho fresco
Vários raminhos de alecrim fresco
sal marinho moído na hora e pimenta do reino a gosto

tomates assados com vinagre balsâmico:

tomates e firme 10
8 dentes de alho amassados
/ 80 g de cana de açúcar refinado 1/3 xícara
folhas de 4 colheres de sopa de manjericão, rasgadas
4 colheres de chá de orégano folhas, desbastado
vinagre balsâmico de boa qualidade
sal marinho moído na hora e pimenta do reino a gosto

tomates assados surgido:

A quantidade depende de você, óleo e temperos deve ser quantidade adequada de par tomates asa você está usando.

Tomates de ameixa / roma
Azeite virgem extra
sal do mar e terra preta moída na hora
folhas de manjericão, frescos e rasgado

tomate assado em grandes quantidades:

6,8 kg de tomate pelado fresco
azeite 1/3 xícara extra-virgem
12 dentes de alho com casca
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá de folhas secas)
sal marinho moído na hora e pimenta do reino a gosto

método 1

tomate assado com alecrim e tomilho

Preaqueça o forno a 165 graus Celsius

Despeje o azeite na panela. Adicione o alho, tomilho e alecrim. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento. Adicione as metades de tomate na placa para o primeiro garoa hornear- com mistura de óleo, em seguida, coloque-os com o lado plano para baixo. Faça apenas uma camada.

Asse por duas horas. Os tomates estará pronto quando murchas bordas e suave. O tempo de cozimento varia dependendo do tipo de tomate que você usa, por isso certifique-se de vê-los.

Sirva quente. Se você usar uma receita, siga as instruções. Se você estiver indo para armazená-los, mantê-los coberto na geladeira por 2-5 dias.

método 2

tomates cozidos com balsâmico

Este não é um método com óleo.

Preaqueça o forno a 140 graus Celsius. Varas duas assadeiras grandes com papel manteiga.

Corte cada tomate ao meio, no sentido do comprimento. Então eu cortá-lo em quartos.

Coloque os bairros em fileiras em assadeiras.

Fazer a cobertura. Misture o alho, açúcar, manjericão e orégano em uma tigela pequena. Adicione algumas gotas de vinagre balsâmico a gosto.

Sazónala com sal marinho e pimenta do reino.

Banha-se cada pedaço de tomate com a mistura.

Colocá-los no forno para cozinhar. Cozinhar por duas horas. tomates cozidos estão prontos quando as bordas são ligeiramente murchas e são semi-seco.

Sirva quente. Se você não vai usar imediatamente, armazená-los na geladeira.

método 3

tomates assados surgido

Estes fervendo tomates cozidos têm um sabor muito concentrado. Eles podem ser usados para produção de pão e sem um alto teor de humidade depois de ter sido cozido. umidade

Preaqueça o forno a 120 graus Celsius.

Coloque uma grade de metal limpo em uma assadeira ou um prato de tamanho similar.

Corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento.

Coloque as metades de tomate ao longo da grade de metal. Ao contrário do que os métodos anteriores de cozimento, lugar com a face para cima, com o lado arredondado para baixo.

Escová-los generosamente com azeite de oliva. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e coloque pedaços de manjericão na parte superior.

Colocá-los no forno. Asse por 4-5 horas. Os tomates vai encolher muito e terá uma aparência enrugada.

Tirá-los. Deixe esfriar na cremalheira. Eles podem ser servido quente ou frio. Se você estiver indo para armazenar, leve à geladeira em um recipiente coberto, separados por pergaminho camadas de papel individuais. Eles podem ser mantidos desta forma por até 2 semanas.

método 4

Tomates cozido em grandes quantidades

Esta receita é adequado para quando você vai para alimentar um grande grupo de pessoas ou tem muitos tomates em suas mãos.

Descasque os tomates. Por causa da quantidade, vou recomendar a obtenção de ajuda.

É aconselhável usar luvas para descascar os tomates, para evitar azia danificar a pele sensível ao redor suas unhas.

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.

Corte cada tomate ao meio transversalmente. Para remover sementes gentilmente aperta cada metade.

Regue azeite na base do recipiente. Espalhe uniformemente com os dedos ou um pincel para espalhar.

Coloque os tomates numa panela, com o lado plano para baixo. Adicione uma camada única.

Polvilhe alho e tomilho em metades de tomate.

Colocá-los no forno pré-aquecido para ser cozido. Asse por 45 minutos. Retire a panela do forno com cuidado. Jogue o acumulado durante o cozimento líquido, em seguida, voltar a panela ao forno.

Reduzir o calor a 150 graus Celsius e cozido por duas horas. A cada meia hora, remover os tomates do forno e remover os sucos acumulados. Os tomates estão prontos quando eles são levemente caramelizado e parar liberando líquido.

Ferver o líquido em uma panela no fogão. Quando restante 3/4 de copo, puxa tomate e alho com colher e coloque em uma tigela.

Tempere-as com sal e pimenta, depois servi-los. Como alternativa, mantenha coberta na geladeira por 2 a 5 dias.

dicas

Alterar as ervas a seu gosto. Outros sabores a considerar são a pimenta, cominho, sumagre, sálvia, etc.
tomates cozidos pode ser armazenado no congelador durante até seis meses. Descongélalos na geladeira ou diretamente em uma panela onde você vá para assar (como em uma caçarola ou quiche).
Overbake nunca demasiado muitos tomates, ao mesmo tempo, eles precisam de espaço para assar e incutir bom gosto, como eles vão cair muito líquido durante o processo de cozimento.
É muito importante que você use azeite de boa qualidade, já que o petróleo vai absorver muito do sabor de tomate e tomate irá absorver uma grande quantidade de óleo.

avisos

Não use uma assadeira ou alumínio pan ou metal não revestido. A acidez dos tomates irá reagir com o metal. Use uma assadeira ou cerâmica pan, vidro, superfícies devidamente alinhados, etc.