Como preparar molho de tomate italiano básica

Molho de tomate italiano é extremamente versátil e fácil de preparar. Há literalmente centenas de variações em uma receita molho de tomate, mas cada um começa com os mesmos ingredientes. Você pode preparar o seu próprio molho de tomate italiano básico (também chamado de molho vermelho, sugo ou ragout) com apenas alguns ingredientes e em apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 cebola esquartejado mediada
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite
• 1 colher de sopa (15 g) de manjericão seco ou 3 colheres de sopa (45 g) de manjericão fresco
• 1 colher de sopa (15 g) de orégano seco ou 3 colheres de sopa (45 g) de orégano fresco
• 1 lata de 800 g (28 oz) tomates esmagados
• 1/2 xícara de vinho tinto
• pasta de tomate 1/2 xícara
• sal
• pimenta preta

passos

1

Corte uma cebola média em 4 pedaços.

2

Coloque a cebola picada e 5 dentes de alho em um processador de alimentos e moer os ingredientes até que finamente picado.

3

Despeje 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva em uma panela média. Ligue o cozinheiro em fogo médio e aguarda para o azeite estiver quente.

4

Adicione a mistura de cebola, 1 colher de sopa (15 g) de manjericão seco e 1 colher de sopa (15 g) de azeite quente e seco no orégano pan.

5

Cozinhe a mistura até que as cebolas se tornar translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente.

6

Adicione 1 lata de 800 g (28 oz) tomates esmagados, 1/2 xícara de vinho tinto e 1/2 xícara de extrato de tomate para a panela.

7

Leve a mistura de tomate a uma fervura e mexa de vez em quando para evitar a degola.

8

Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar por 20 minutos. Isto lhe dará tempo para especiarias para ser absorvido no molho. Continue mexendo ocasionalmente para evitar a degola.

9

Temporada molho de tomate com sal e pimenta do reino moída na hora uma vez que o molho tenha atingido a consistência desejada.

10

Sirva o molho sobre o macarrão cozido favorito.

dicas

• Uma pitada de açúcar pode ajudar a reduzir a amargura em molho de tomate
• Se você preferir um molho com carne, refogue 500 g (1 lb) a carne moída, carne de vaca ou de porco com mistura de cebola e, em seguida, adicione os tomates.
• Ele substitui um recipiente de 500 ml de tomates pequenos na metade, se você preferir usar tomates frescos.
• Use 3 colheres de sopa (45 g) de manjericão fresco e 3 colheres de sopa (45 g) de orégano fresco, em vez de seca, como desejado. Misturar ervas frescas, uma vez tomates enlatados estão na panela.
• Em um recipiente hermético, você pode salvar o molho de tomate na geladeira até 5 dias ou no freezer por até 8 meses.
• Esta receita pode ser dobrada ou triplicada se os valores estão ajustados corretamente.
• Salve o macarrão e molho de tomate cozido separadamente porque a pasta vai continuar a absorver sabores e molho de tomate óleos.

avisos

• Não deixe o alho queimar quando sofrías mistura de cebola e alho. alho queimado vai dar um sabor amargo ao molho.
• Não queime o molho. molho de tomate pode queimar facilmente, por isso é importante para manter o calor baixo e mexa molho de vez em quando.

Coisas que você precisa

• panela
• Colher de madeira
• recipiente hermético