Fazendo o molho de tomate

3 Métodos:

Prepare os tomatestomates de cozinhaPreserva molho de tomate

Se você tem um jardim com mais tomates que você pode realmente comer, você pode usar alguns deles para fazer molho de tomate. Ele não requer muitos ingredientes para fazer molho com tomates frescos, mas o equipamento certo é necessário para mantê-los adequadamente. A receita que apresentamos a seguir servirá para produzir 4 litros de molho de tomate:

método 1
Prepare os tomates
1
Selecione 18 libras do tipo tomates Roma ou 25 libras de outra variedade. Roma tomates são uma boa escolha, porque eles têm menor teor de água.
  • 2
    Remover a pele dos tomates.
  • Ferva água em uma panela.
  • Adicione um par de tomates de cada vez e deixe cozinhar por cerca de um minuto.
  • tomate mergulho em uma tigela com água gelada.
  • Remover a pele.
  • 3
    Corte os tomates ao meio e esprema para retirar o suco e sementes.
  • 4
    Retire as sementes remanescentes com os dedos.
  • 5
    Coloque os tomates em um filtro para remover qualquer sumo restante. Quanto mais líquido pode ser removido a partir da mais rápida molho de tomate tomate atingir a consistência desejada.
    • método 2
    tomates de cozinha

    1
    Simmer os tomates em uma panela coberta com cebola, alho, açúcar, sal, pimenta caiena e pimenta preta. Deve ter cerca de 30 minutos para chegar amolecer.
  • 2
    Enrole sementes de aipo em um pedaço quadrado de 12 polegadas de gaze e amarrar com uma tira de arame.
  • 3
    Medida 3 xícaras de vinagre de maçã em uma panela e coloque o pano nele. Cozinhe por 30 minutos.
  • 4
    Despeje cozido através de um processador de alimentos e descartar a pele e sementes de tomate.


  • 5
    Descartar o saco de pano com sementes de aipo.
  • 6
    Despeje o vinagre na mistura de tomate.
  • 7
    Espessa molho de tomate em uma panela em fogo médio, mexendo sempre. Se você cozinhar em um conjunto de panela em fogo baixo cozinhar vai demorar cerca de 12 horas com a tampa.


    • método 3
    Preserva molho de tomate
    1
    Despeje o molho de tomate caseiro em frascos esterilizados e tampas de lugar e anéis.
  • 2
    Colocar os frascos em uma panela de pressão no forno e cobrir com pelo menos uma polegada de água. Se você não tiver uma panela de pressão, você pode usar uma panela regular.
  • 3
    Aqueceu-se durante cerca de 30 minutos a baixa pressão e remover os frascos com uma braçadeira.
  • 4
    Aguarde até que os frascos para esfriar e verificar que cada tampa é selada. Empurrando para baixo no centro da tampa e, se ele não se mover ou fazer barulho, é devidamente selados.
  • 5
    Armazenado e refrigerado potes de molho de tomate.

    • vídeo

    dicas

    • Você não pode usar tomates frescos, você pode fazer molho de tomate caseiro tomates inteiros em conserva.
    • Você pode adicionar outros condimentos, como a mostarda ou canela para a sua receita de molho de tomate como o tomate cozido na panela.

    Coisas que você precisa

    • Os tomates
    • pote
    • faca
    • coador
    • cebola picada 1 xícara
    • 1 dente de alho, picados
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher de chá. sal
    • ½ colher de chá. pimenta de caiena
    • 1 colher de chá. Pimenta preta
    • gaze
    • 3 colheres de sopa. semente de aipo
    • panela
    • O vinagre de maçã
    • processador de alimentos ou coador
    • fogão lento (opcional)
    • Frascos, tampas e anéis
    • canner pressão
    • tenazes


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