Como fazer um molho de vinho tinto para massas

vinho tinto você pode misturar com outros ingredientes para fazer um molho de macarrão que acrescenta riqueza e profundidade ao sabor do produto acabado. vinho álcool vai cozinhar como a ferver mistura, deixando um molho robusto. Aqui vamos mostrar-lhe como fazer um molho de vinho tinto para massas.

ingredientes

  • 1 tomate pode (28 onças) esmagadas
  • 2 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha, ou ao gosto
  • 1 colher de sopa de orégano seco, ou ao gosto
  • 1 colher de sopa de manjericão seco, ou ao gosto
  • 1/2 xícara de vinho tinto, de preferência Chianti ou Barolo

passos

1
Aqueça o óleo em uma frigideira.
  • Pré-aqueça uma antiaderente fritar panela em fogo baixo. Adicione o azeite e deixe aquecer por um par de minutos.
  • 2
    Refogue o alho no óleo.
  • Adicione o alho picado azeite bem quente. Frite por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até o alho começa a amolecer e ser transparente.
  • Reduzir o calor se o alho começa a girar o marrom ou cheiros azedo. Isto significa que o alho é cozido muito rapidamente e começa a queimar, o que pode causar a sua degustação de molho amargo.


  • 3
    Adicione os tomates esmagados.
  • Verter o tomate esmagado na panela. Mexa para incorporar alho para os tomates. Cozinhar os tomates em fogo médio por 10 minutos ou até estar cozido.
  • 4
    Adicione os temperos.
  • Adicionar sal, pimenta, manjericão, orégano e flocos de pimenta vermelha aos tomates. Mexa bem para incorporar os tomates temperos uniformemente todo o molho.
  • Provar o molho e ajuste os temperos ao seu gosto. Adicionar mais flocos de pimenta vermelha para fazer o chutney, ou mais de manjericão e orégano para enriquecer o sabor de ervas.


  • 5
    Despeje o vinho no molho.
  • Delicadamente despeje o vinho no molho de tomate. Mexa bem a mistura de trabalhar bem em molho de vinho.
  • 6
    Cozinhe o molho em fogo baixo.
  • Coloque uma tampa pesada sobre o prato.
  • Reduzir frigideira aqueça em fogo baixo.
  • Cozinhar molho de vinho tinto para ferver a massa por 30 minutos.


  • 7
    massas Cook.
  • Cozinhe o macarrão de sua escolha, enquanto o molho está fervendo. Filtrar bem o macarrão e sirva em pratos ou um prato de servir.
  • 8
    Despeje o molho sobre o macarrão.
  • Despeje o molho de vinho tinto sobre o macarrão terminado. Sirva com queijo parmesão.

    • Coisas que você precisa

    • frigideira antiaderente

    Fontes e Citações

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