Como fazer um molho de tomates frescos

2 métodos:

frioquente

Como fazer seus próprios molhos caseiros? Como fazer molho de tomate caseiro? Aqui está uma receita para fazer molho de tomate caseiro é absolutamente delicioso.

ingredientes

  • 5 tomates
  • 5 dentes de alho
  • 1-2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • Mistura de temperos a gosto
método 1
frio
1
Prepare sua área de trabalho. Em uma das panelas você usa para fazer guisados ​​colocar 1 litro (1 quarto) de água e torná-lo ferver.
  • 2
    Pegue uma tigela grande com gelo e colocar água suficiente para flutuar o gelo.
  • 3
    Leve a sua faca e torná-lo um "x" na parte inferior de tomates, em frente à extremidade da haste. Colocar os tomates na panela com água, um ou dois de ebulição de cada vez. Fervê-los durante 30 segundos. Retire da água fervente e coloque-os em água com gelo repetido até que tenha processado todos os tomates.
  • 4
    Insira a ponta da faca debaixo de um dos cantos da pele do tomate no qual você fez o corte. Descasque-lo completamente. Faça o mesmo com os outros quatro.
  • 5
    Tirar os tomates do coração e cortá-los em quartos. Você não precisa ser muito prolixo nesta etapa.


  • 6
    Aqui a colher e remover as sementes e a polpa interior da fruta.
  • 7
    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e torná-los mush.
  • 8
    Despeje o purê em um setter e livrar-se da água.
    • método 2
    quente

    1
    Para utilizar este método você precisa mais tomates. Você vai cozinhar o purê e reduzida.
  • 2
    Siga os mesmos passos como no método anterior, mesmo quando você tirar o coração e celulose tomates.
  • 3
    Remover a água da panela e adicionar a pasta de tomate sobre ele.
  • 4
    Reduza o fogo para evitar a queima.


  • 5
    Usando uma escumadeira, de preferência de plástico para evitar o desperdício de calor, mexendo sempre.
  • 6
    Cozinhe até o puré tenha atingido a consistência desejada.
  • 7
    Retire a panela do fogo e deixe descansar por 30 minutos, a menos que você quer servir o molho imediatamente.
  • 8
    Coloque o molho em frascos e deixe esfriar antes de guardar a tampa e colocá-los na geladeira. Se as garrafas são seladas, eles vão implodir, possivelmente quebrar ou deformar.

    • dicas

    • Use entradas para quase todos os tipos de alimentos.
    • Salve o molho na geladeira. Ele é mantido fresco durante cerca de uma semana.

    avisos

    • Mantido em um recipiente de plástico ou de vidro. Não use metal. O metal reage com o ácido de tomate e pode causar lixiviação. Se isso acontecer, você pode formar complexos tóxicos.

    Coisas que você precisa

    • Uma frigideira ou panela, dependendo do método de
    • recipiente grande
    • 900 g de 1,4 kg (2-3 libras) de gelo
    • faca afiada
    • Colander com punho longo
    • De cabo longo escumadeira
    • colher
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