3 maneiras de osso bicarbonato de frango e pele

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Peitos de frango cozido ou coxas maneira simples
Peitos de frango crocantes assados ou coxas
Peitos de frango marinado ou coxas assados

Avisos
Coisas que você precisa

peitos de frango cozido ou coxas maneira simples peitos de frango crocantes assados ou coxas peitos de frango marinado

Desossada, frango sem pele é uma boa escolha para uma refeição com fácil semana. pares de carne de galinha bem com uma variedade de sabores, sem a pele, tem muito pouca gordura. Escolha a partir de carne de peito sem pele, que é carne branca ou na coxa desossado e sem pele, que é escuro, cada um tem uma excelente sabor quando cozido. Este artigo fornece instruções sobre três métodos para assados de frango sem pele desossadas: simplesmente cozido, friável, e marinadas.

ingredientes

peitos de frango cozido ou coxas maneira simples

Frango seios ou coxas skinless
Azeite de oliva
Sal e pimenta

peitos de frango crocantes assados ou coxas

Frango seios ou coxas skinless
Pão ralado
queijo parmesão ralado
maionese
leite
Sal e pimenta

peitos de frango marinado ou coxas assados

Frango seios ou coxas skinless
vinho tinto ou vinagre balsâmico
ervas secas como o tomilho, orégano e alecrim
mostarda Dijon
Chalotas ou cebolas picadas
Sal e pimenta
azeite

método 1

peitos de frango cozido ou coxas maneira simples

Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius).

Retire os peitos de frango do frigorífico. Certifique-se de usar os peitos de galinha frescos em ambos os dias colocados na geladeira.

Se você usar um frango congelado, descongelado no microondas ou em uma panela de água fria.

Galinha congelada pode ser armazenada até nove meses.

Lave o frango com água fria. Isto ajuda a eliminar as bactérias e odores que podem ter sido produzidos, enquanto que o frango foi na sua embalagem.

Dale pat com peças de toalhas de papel de frango para secar. Isso impedirá que o frango esteja cozido no forno em vez de marrom.

Descarte as toalhas de papel imediatamente e lave as mãos com água morna e sabão antes de continuar. Todas as superfícies que tocam frango cru terão de ser desinfectados depois de terminar a sua preparação.

Esfregue a superfície dos pedaços de frango com algumas colheres de chá de azeite de oliva. Porque frango desossado, sem pele é pobre em gordura pode secar muito facilmente no forno.

Pode ser usado um substituto do azeite, tal como óleo de canola, óleo de semente de uva, óleo de cozinha ou outra.

Polvilhe cada pedaço de frango com sal e pimenta. Vire-os e polvilhe o outro lado também. Um tempero leve vai acrescentar muito sabor ao seu frango.

Para um prato mais picante, polvilhe as peças com cominho, pimenta em pó, pimenta de caiena, ou uma combinação dos três.

Tente diferentes especiarias e condimentos de sua escolha.

Coloque o óleo em um metal assadeira ou vidro. Coloque um pouco de azeite na superfície da panela para o frango não se ater. Você também pode usar uma assadeira, coloque a seção de fio de galinha ou de metal e deixe o gotejamento de gordura e suco para dentro da bandeja inferior.

Asse o frango. Coloque os pedaços de frango na assadeira. Defina o pan na prateleira do meio do forno pré-aquecido.

Define o temporizador de 20 a 40 minutos. Se você está cozendo um ou dois peitos de frango ou coxas, o tempo de cozimento será menor. Se estiver a cozinhar peitos de frango 6 ou mais, o tempo de cozedura será mais longo.

Experimente o frango. A melhor maneira de verificar se o frango está pronto é inserir um termômetro de carne na parte mais grossa da mama ou coxa. Frango é feito quando uma temperatura de 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius) é alcançado.

Se você não tem um termômetro de carne, levante o peito de frango para se certificar de que os sucos são claras, não rosa.

Para ser absolutamente certo de que o frango está pronto, insira uma faca na parte mais espessa da carne e verificar que a carne é branca e opaca. Se você ainda rosa, você precisa de mais tempo para cozinhar.

Retire a assadeira. Coloque os peitos de frango ou coxas em uma placa. Deixe descansar por cinco minutos para bloquear a umidade.

Cortar a carne causar imediatamente a humidade se espalhe no prato em vez de manter a carne suculenta.

método 2

peitos de frango crocantes assados ou coxas

Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius). Alinhado assadeira ou tabuleiro com folha de alumínio e engrásalo com azeite de oliva.

Retire o frango da geladeira. Se você usar frango congelado, deixe-o descongelar no microondas ou em uma panela de água fria.

Lava-se a galinha e seco.

Corte o frango em forma de borboleta. Corte ao meio no sentido do comprimento para criar duas peças mais finas, mais plana.

Se as peças são ainda mais de meia polegada de espessura, coloque-os entre duas peças de plástico e usar um martelo de carne ou no fundo de um resistente ao bater a carne até que seja copo plana e fina.

Misture algumas colheres de sopa de maionese com leite de uma tigela. Adicione o leite o suficiente para soltar a maionese até que uma consistência semelhante ao iogurte. Adicione uma pitada de sal e pimenta.

Misture a farinha de rosca e queijo parmesão em uma tigela separada.

Dip pedaços de frango, uma de cada vez na mistura de maionese, em seguida a mistura de pão ralado. Certifique-se de cada peça é completamente coberto com pão ralado. Organize as peças na assadeira.

Não deixe que os pedaços de frango tocam. Isso as impede de ficar crocante.

Asse o frango por 35 minutos. O frango está pronto quando ele é cozido eo panificante é de ouro.

método 3

peitos de frango marinado

Prepare uma marinada de um dia antes de o plano para cozinhar os peitos de frango ou coxas. O processo de marinada adiciona sabor e umidade para frango assado.

Coloque 2 colheres de sopa (26 ml) de vinagre balsâmico ou vinho tinto em um saco de plástico hermeticamente fechado.
Adicione 2 a 3 colheres de chá. (1,4 a 2,1 g) de ervas secas. Você pode usar alecrim, orégano, tomilho ou uma mistura de ervas secas.
Adicionar 2 colheres de sopa. (26 ml) de mostarda Dijon para o saco.
Corte de 1/4 de copo (59 ml) de cebola branca ou chalotas e colocá-las no saco. Se você não tem cebola, você pode adicionar 1 colher de chá. (0,7 g) de cebola ou alho em pó.
Despeje 1/4 de copo (59 ml) de óleo de oliva. Adicione um toque de sal e pimenta.

Selar o saco e agite bem.

Lavadas quatro peitos de frango ou coxas e dar tapinha com toalhas de papel para secar. Coloque em marinada de saco plástico.

Selar o saco. Coloque na geladeira para marinar durante a noite ou por até 24 horas.

Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius), quando estiver pronto para cozinhar o frango. Remover o saco de plástico a partir do frigorífico.

Coloque uma assadeira untada ou cubra com papel alumínio ou uma assadeira perto da pia. Retirar as peças do saco no interior da piscina, de modo que não caia sobre a superfície de cozinha.

Quando você tirar um pedaço de frango, deixe escorrer por alguns segundos. grandes peças limpas de cebola e temperos.

Coloque o frango na bandeja, deixando espaço entre cada peça. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido.

Asse o frango por cerca de 30 minutos. Retire do forno quando a temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius) ou os sucos correr claro. Deixe o frango sentar por cinco minutos antes de servir.

avisos

Evite colocar o frango em tábuas de corte de madeira. Reservar uma placa de corte de plástico para trabalhar com frango e outras carnes. Esta deve ser tábuas de corte separadas que utilizam produtos agrícolas para evitar a contaminação cruzada.