Como fazer uma torta de carne de porco melton mowbray

Adicione o ovo à farinha. Usando uma colher de madeira, fazer um buraco no centro da farinha peneirada. Despeje a gema de ovo no centro do buraco e coloque-a para mais tarde.

Derreta a banha. Coloque a banha na panela e adicione o leite. Coloque a panela em fogo médio e deixe a banha é derretido. Uma vez derretido, levá-la a uma fervura rápida.

Adicionar banha. Adicionar carne de porco banha de ebulição imediatamente para o buraco na bacia de farinha. É muito importante que quando você adiciona é de ebulição. Usando uma colher de pau, extrai os ingredientes para o centro da bacia.

Envolvido com película de plástico. Pegue um pedaço de filme e enrole toda a bola de massa. Separe em um lugar quente para se sentar por 20 ou 30 minutos.

Pré-aqueça o forno. Defina o forno a 200 ° C (400 ° F ou gás marca 6).

Misture os ingredientes. Adicione os pedaços de bacon na bacia de carne de porco. Continue com óleo de anchova, tomilho, seiva e pimenta da Jamaica. Polvilhe um pouco de sal e pimenta e adicione 3 colheres de sopa de caldo de carne. Ele incorpora todos os ingredientes com a sua colher de pau. Deixar de lado para descansar enquanto nós nos concentramos sobre a massa.

Adicione o fundo da massa de pão. Desembrulhar a massa tenha descansado uma vez e cortar em dois terços. Re-enrolar a massa restante, uma vez que você vai precisar dele mais tarde. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e coloque a massa lá. Polvilhe a massa com farinha. Cuidadosamente começa a esticar-a com um rolo até que é aproximadamente do tamanho do molde. Colocar a placa de pie, de cabeça para baixo, no centro da massa e cortar os lados. Retire o excesso de massa, mas não abomino. Remover o molde, coloque o papel de pergaminho no fundo e correr uma faca sob o círculo de massa, levante-o e coloque no fundo da panela, pressionando para baixo a forma.

Criar os lados da massa de pão. Amassar a segunda parte da massa e corte para o centro. Escolha um meio e coloca-o contra o lado do molde. Amasse delicadamente em torno do molde. Aqui a metade restante e colocá-lo contra o outro lado do molde em torno do molde e amassar bem. Cortar qualquer parte restante da massa e reserva para mais tarde.

Adicione a mistura de carne. Quando a crosta é moldado em torno do molde, tornando a mistura de carne e coloque na panela com uma colher. Pressione suavemente e deixe descansar por um minuto.

Criar a tampa. Estique a massa restante. Coloque o molde do bolo no centro da massa e corte em torno do molde para criar um círculo. Retire o excesso de massa de pão e reserve-o para a decoração mais tarde. Tomando o molde, começar a cortar e aparar o excesso de massa nas laterais, mas deixando o suficiente para fazer um selo apertado. Finalmente, fazer um pequeno corte no centro da tampa para verter a massa líquida abaixo.

Decora. Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha. Esticar um pouco da massa restante, ocasionalmente, polvilhada com farinha para evitar pegotee. Com um cortamasa, cortar três formas e coloque como decoração ao redor do buraco no topo do bolo.

Pincele o bolo com ovo batido. Cubra o bolo com ovo batido com água. Ele agora está pronto para assar!

Coze. Coloque o molde no centro do forno e cozer a 200 ° C durante 20 minutos. Após este tempo, reduz o calor a 180 ° C (350 ° F ou gás marca 4). Cozinhar por 2 horas. Pincele o bolo novamente com o ovo batido e cozinhe por mais dez minutos. Remover o bolo do forno.

Deixe esfriar. Após a remoção do bolo, deixar arrefecer completamente antes de prosseguir com a adição de caldo (passo 19).

Aquecer o caldo. Coloque uma pequena panela em fogo médio e deixe ferver o caldo. Vai levar cerca de 5 minutos. Adicionar a gelatina de caldo de ebulição e agita-se bem para dissolver.

Adicionar o bolo de caldo. Agora que o bolo esfriar, despeje o caldo em um jarro e adicioná-lo com cuidado, em pequenas quantidades através do furo feito no meio da massa. Deixe escorrer através do buraco. Em seguida, adicione um pouco mais. Continue adicionando o bolo e deixe de molho até que você tenha usado o estoque. Seja paciente, uma vez que irá demorar algum tempo. Deixe durante a noite fria.