Como fazer um bolo de alimento de anjo

Um dos mais deliciosos bolos, que também é saudável, é o bolo de alimento de anjo. Pode ser consumido como é, ou servido com frutas, sorvete ou um citrus vidrados. Você pode comê-lo quente ou frio e parece ótimo com chá ou café.

ingredientes

  • 360g claras de ovos (cerca de 12 ovos grandes)
  • 240g (1 xícara e 1 colher de sopa) de farinha peneirada bolo
  • 270g (1 1/3 xícaras) de açúcar
  • 1,25 g (1/4 colher de chá) de sal
  • 3.75G (3/4 colher de chá) de creme de tártaro
  • 5 g (1 colher de chá) de essência de baunilha
  • 2,5 g (1/2 colher de chá) de extrato de amêndoa

passos

1
Separe os ovos antes de aquecer o forno, adicionando as claras em um copo de medição até que você tenha 1 1/2 xícaras. Será de cerca de 12 ovos grandes.
  • 2
    Pré-aqueça o forno a 180C / 350F


  • 3
    Peneire a farinha antes da pesagem. Se você não tiver uma peneira, use um batedor para xícara de farinha antes de medir. Adicionar mais ou menos metade do açúcar à farinha e tamízalo novamente.
  • 4
    Bater as claras em uma tigela grande, acrescentando sal e creme de tártaro aos brancos quando eles se tornam espumosa. Continue batendo. Quando eles começam picos, adicione o restante do açúcar e extratos. Bata até picos para fora.


  • 5
    Use uma espátula e incorpora cuidadosamente farinha e mistura de açúcar com ovos brancos de neve fazendo movimentos de baixo para cima. Certifique-se de raspar o fundo da pia tigela e farinha. Misture até a farinha é umedecida. Amassar a massa demora as bolhas de ar maiores e espuma reduz o volume do bolo.
  • 6
    Coloque a massa num molde redondo de altura e com um tubo no centro (que vai deixar um furo no bolo) de 25,4 centímetros de diâmetro e cozer imediatamente. Quando você tirar o bolo do forno, inverte o molde em cima do balcão. Muitos moldes deste tipo têm pernas para este. Se o molde não tem pernas, inverte o molde através da inserção de um frasco de gargalo estreito ou de um filtro no tubo.


  • 7
    Feito.

    • dicas

    • Cuidado para não colocar qualquer gema ou de outras gorduras na mistura de clara ou tigela, ou não vai subir também.
    • Você pode usar as dicas para fazer creme.

    avisos

    • Tenha cuidado ao trabalhar com fornos.

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