Fazendo a torta de frango

3 Métodos:

Para fazer a crostaPrepare StuffingMontando a torta de frango

O empadão de frango é um prato vale a pena aprender a fazer a partir do zero. Cada ingrediente (o recheio cremoso, vegetais no seu melhor, o delicioso frango e crispy crosta) desempenham um papel igualmente importante em fazer este bolo gosto muito, e às vezes diretamente comprar algumas substituições não terá o mesmo efeito. Esta receita de torta usa vegetais de frango como ervilhas e cenouras e usa massa de pão caseiro para a crosta. Você pode fazê-lo seu próprio, usando, por exemplo, batatas e milho, ou usando o peru em vez de frango.

ingredientes

para a crosta

  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara encurtamento pelo frio vegetal
  • 1/4 xícara de manteiga muito fria, corte em cubos
  • água gelada

Para o enchimento

  • 2 xícaras cozido de carne de frango em cubos (você pode usar carne de coxas, peito, ou uma mistura)
  • 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • manteiga de 1/4 de copo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 cenouras, descasque e picada
  • 3 talos de aipo, picado
  • farinha 1/2 xícara
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de ervilhas verdes
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • sage 1/4 colher de chá
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta moída 1/2 colher de chá
método 1
Para fazer a crosta
1
Misture a farinha eo sal. Coloque os ingredientes em uma tigela grande e usar um batedor para misturar bem.
  • 2
    Mexer em manteiga e manteiga. Coloque a manteiga muito fria em pedaços e encurtamento em farinha. Usando um cortador de massa, um estribo ou dois garfos para incorporar a manteiga e encurtamento na farinha até que a mistura se assemelhe a pequenas ervilhas ou lentilhas.
  • Se você tiver um processador de alimentos, pode facilitar essa etapa, colocando a farinha, o sal, a manteiga ea manteiga no processador e utilizá-lo algumas vezes até que a massa toma a forma de lentilhas ou ervilhas.
  • Não trabalhe em massa muito difícil, ou a crosta terá uma consistência áspera, mas se você não incorporam boa manteiga massas é desboronará.
  • 3
    Adicione um pouco de água gelada. Comece com apenas uma colher de água gelada. Use uma colher de pau para incorporar rapidamente na massa. Vá adicionando água até que você pode comprimir a massa com os dedos e, em seguida, se desintegra não pode avançar para a próxima etapa. Se ele se desintegra, adicionando mais água gelada, misture rapidamente e reteste.
  • 4
    Constitui a base da crosta. Coloque a massa sobre uma tábua de corte no balcão ou previamente enfarinhada mãos e se esticou para alcançar uma bola. Embrulhe em plástico e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio de torta de frango.


    • método 2
    Prepare Stuffing
    1
    legumes refogue. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Derreta a manteiga, em seguida, adicione as cebolas, cenouras e aipo. Cozinhar os legumes até que as cebolas são cristalizados e esclareceu a cor de cenoura e aipo, cerca de 10 minutos.
  • 2
    Adicione a farinha. Polvilhe farinha uniformemente sobre os legumes. Misture com uma colher enquanto legumes salteados, certificando-se a farinha de cobre-los completamente.


  • 3
    Adicione o leite e caldo. Despeje o leite e caldo de galinha na panela. Mistura e deixe ferver até engrossar, o que deve acontecer após cerca de 10 minutos.
  • Se a mistura ferve, reduzir o calor de modo que o líquido não é consumido muito depressa.
  • Se você notar que a mistura é muito grosso adicione um pouco mais de caldo de carne ou leite.
  • 4
    Adicione os ingredientes restantes. Mexer em frango, ervilhas, tomilho, sálvia, sal e pimenta. Agitar o recheio e deixe cozinhar pelo menos mais cinco minutos. Experimente e adicione mais sal e pimenta se você sente que é necessário. Retire o recheio do fogo, cubra e reserve.
    • método 3
    Montando a torta de frango
    1


    Preaqueça o forno a 400 F ° ou 200 ° C.
  • 2
    massa Unroll para a crosta. Retire a massa da geladeira e remover filme plástico. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Enharina um rolo e esticar a massa a um círculo ¼ polegada de espessura (cerca de 0,65 cm.)
  • Se você quiser fazer um bolo grande, esticar a massa para atingir o tamanho e forma do molde que você vai usar para o bolo. Pode ser uma lancheira, um molde, ou mesmo uma panela pode ser colocada no forno.
  • Se os planos para fazer bolos individuais, massa parte em porções que podem ser esticadas para cobrir os moldes vão usar.
  • 3
    Verter o enchimento no interior do molde. Se você quiser fazer um bolo grande coloque o recheio em um molde que é profundo, um molde para fazer pão ou uma panela de 8 ". Para fazer bolos individuais, recheio dividido em 4 forminhas.
  • 4
    Coloque a massa sobre o recheio. Gota a massa na parte superior do molde ou moldes. Use os dedos para selar as bordas de modo que eles são fixos. Use uma faca para fazer algumas cruzes sobre a massa. Se desejar, use um garfo para decorar a borda em torno do bolo. Se você está fazendo mais do que um bolo, repita o processo até que cada torta tem uma crosta.
  • 5
    Asse o bolo. Coloque o bolo (ou bolo) sobre uma folha de cozimento, de modo a que o recheio não mancha do forno em caso de derrame. Asse por cerca de 20 minutos, até que a crosta é marrom dourado e ligeiramente convexo.
  • 6
    Já está pronto! Divirta-se!
    • Artigos Relacionados