Fazendo torta de mirtilo e nectarina

3 Métodos:

massa folhadaO recheioColocar o bolo

blueberry torta e nectarina é delicioso e derrete na boca. É uma ótima maneira de usar as nectarinas extras, se você tiver sorte o suficiente para ter alguma!.

ingredientes

massa folhada (Estas medidas fazem até 4 tortas individuais. Cortar os valores em metade para fazer o suficiente para uma torta).

  • farinha de trigo 5 1/4 xícaras ou de farinha de trigo
  • sal kosher 1 colher de sopa
  • 1 1/2 barras de manteiga sem sal, gelada
  • 1 3/4 xícaras de gordura vegetal sólida, frio
  • 1 xícara de água fria

enchimento

  • mirtilos 3 copos frescos, lavados
  • 2 xícaras nectarina cortada
  • açúcar 3/4 xícaras
  • 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • Um grande pitada de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
método 1
massa folhada
1
Com a batedeira para panificação, corte a manteiga fria e colocá-lo juntamente com a farinha eo sal até obter uma mistura pedaços grossos. Adicione a manteiga fria até grumos.
  • 2
    Aos poucos, adicione a água fria e mexa para misturar. (Suas mãos funcionam muito bem para isso).
  • 3
    Quando a massa é pellízcala bastante úmido, ele vai ficar.
  • 4
    Formar uma roda com a massa e deixe esfriar antes de implantá-la.
  • 5
    Depois de a massa repousou durante uma hora, cortar a bola em duas metades iguais. Deixar repousar uma meia e o segundo rolo até que se forme um círculo com o segundo até que tem um diâmetro de 10 "e 1/8" espessura. Quando você colocar no molde do bolo, você deve deixar os lados e pendurar sobre a borda.
  • 6
    Apare o excesso e deixe repousar por meia hora.


    • método 2
    O recheio
    1
    Comece a fazer o enchimento, enquanto a massa está descansando antes do rolo do.
  • 2
    Coloque metade da fruta em uma panela média, mantendo as frutas restantes na mão.
  • 3
    Adicione o açúcar, a farinha e as raspas de limão e misture bem. Leve a mistura ao fogo até ferver suave em fogo médio, mexendo sempre. As frutas devem liberar seus sucos eo líquido deve engrossar.


  • 4
    Coloque a mistura em uma tigela e adicione a fruta crua.
  • 5
    Esfria o enchimento à temperatura ambiente. Experimentá-lo e adicionar limão se necessário.
  • 6
    Coloque o recheio frio no molde tart e espirra a ponta com manteiga.
    • método 3
    Colocar o bolo

    1
    Estendendo a segunda bola de massa.
  • 2
    Trasládala ao topo do bolo, alinhando as bordas da crosta superior com a crosta inferior. Cortar as bordas recortadas.
  • 3
    Dobrar as duas camadas da massa suspensa para baixo para criar uma fronteira de espessura em torno da borda do molde. Junta-se as bordas pressionando o polegar de um lado contra o polegar e o dedo indicador da outra mão, criando vieiras a cada 1 a 2 polegadas em torno da borda do molde.
  • 4
    Use uma faca afiada, corte de quatro a seis slots no topo da crosta, escova, ovo embárrale em cima e deixe esfriar por 20 minutos.
  • 5
    Coze. Coloque o bolo no recipiente raso no centro do forno, cozer no forno a 375 graus durante cerca de 40 a 50 minutos.
  • 6
    Deixe o bolo esfriar por 30 minutos antes de servir.

    • dicas

    • Se desejar, você pode substituir com pêssegos nectarinas.

    Coisas que você precisa

    • misturador da pastelaria
    • faca
    • cortador de massa
    • rolo
    • superfície enfarinhada
    • panela
    • Colher de madeira
    • tigela
    • colher
    • bandeja tart
    • rack de arrefecimento
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