Como fazer um bolo de chocolate

Esta deliciosa receita de bolo de chocolate é ideal para uma sobremesa de verão, servido com chantilly ou sorvete de baunilha. Ele Siga estes passos simples para fazer uma sobremesa celestial que terão seus convidados perguntando o chefe que você comprou! marcas

8 a 10 porções

ingredientes

  • 200 g (7 oz) de massa ou massa já preparada brisa
  • 500 g (17 oz) picado chocolate escuro
  • 300 ml (10,6 onças) de creme
  • 200 ml (7 onças) de leite
  • 2 ovos completos
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de conhaque
  • ¼ colher de chá de sal
  • Alguns chantilly para decorar

passos

1
Pré-aqueça o forno. Antes de começar a fazer o bolo Ligue o forno a 180 ° C ou 360 ° F.
  • 2
    Prepara-se o molde. Pegue a massa e cuidadosamente preparado e coloque no molde cake- que ter cuidado para não quebrá-lo. Certifique-se de que você está bem-off em torno do fundo do molde. Para garantir isso, levante os lados e pressione suavemente a massa contra o molde.
  • 3
    Pressione a massa para os lados do molde e cortar qualquer excesso. Tome um garfo e clique na massa de torta, cobrindo toda a base, como mostrado na foto. Isso impedirá que a massa de subir.


  • 4
    Asse a massa. Coloque um pedaço de papel alumínio sobre a massa e enche o molde com feijão. Isso é feito para evitar que a massa crescer ao cozer. Coloque no forno e asse 20 a 25 minutos. Este processo é conhecido como "pré-cozimento".
  • 5
    Retire do forno massa de torta-lo e retire o papel alumínio e feijão. Como o bolo realmente não foi cozido, antes de encher com o chocolate que você tem que virar ouro no topo. Se você ainda não são dourar, coloque a casca de volta no forno por cerca de 5 minutos.
  • 6


    Derreta o chocolate. Coloque uma tigela de aço inoxidável sobre uma panela de água a ferver para disparar lenta certifique-se o fundo da tigela não toca água. Agora, coloque o chocolate na tigela e esperar por ele para derreter. Para ajudá-lo a derreter agitar um pouco. Quando se derreteu deixa completamente a bacia sobre a água quente e removê-lo do calor.
  • 7
    líquidos de calor. Coloque o creme de leite, leite, conhaque e Sal Aqueça em fogo médio em uma panela. Tenha muito cuidado para não deixar ferver.
  • 8
    Faça o recheio. Agora bata os ovos em uma tigela pequena e misture com o leite. Coe a mistura de leite quente sobre o chocolate derretido- gentilmente bata para misturar bem, tomando cuidado para não adicionar muito ar na mistura. O enchimento tem que ser densa, não macia.


  • 9
    Fazer o bolo. Agora você está pronto para montar o bolo. Despeje o recheio do chocolate na crosta cuidado. O bolo de chocolate é preparado para o forno.
  • 10
    Asse o bolo. Coloque o bolo no forno pré-aquecido. Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue-o. Deixe o bolo no forno por cerca de 40 minutos. Quando este tempo passou, retire-o do forno e coloque na geladeira pelo menos 3 horas para esfriar.
  • 11
    Servir. Uma vez que o bolo esfriar, puxe-o cuidadosamente para fora do molde e sirva. Parece bom com chantilly ou com qualquer tipo de sorvete.

    • dicas

    • A técnica acima descrita sobre cozinhar em banho-maria chamado "banho". Água rodeia o pote com uma temperatura quente uniforme chocolate e permite que derrete lentamente e sem sobressaltos. É também usado para prevenir os pratos à base de ovos, tais como cremes, gelar.
    • Para evitar que a massa crescer, uma vez que está na bandeja tart, colocá-lo no congelador por cerca de 5 minutos ou menos.
    • Sinta-se livre para usar qualquer outra bebida em vez de conhaque, Grand Marnier, por exemplo.

    Coisas que você precisa

    • 500 g (17 oz) de grãos crus qualquer, para exercer peso sobre a massa de pão
    • Pan uma torta de 28 cm (11 polegadas) de diâmetro
    • 2 potes
    • 1 tigela
    • 1 surra
    • 1 colher de sopa
    • 1 coador
    • 1 espátula de borracha
    • 1 garfo
    • Papel alumínio
    Artigos Relacionados