Como assar uma torta de maçã a partir do zero

Alguma vez você já abit pagar-lhe um bom como aquele antiquado era sua avó, mas acho que é muito trabalho para fazer um em casa "Desde cedo"Com a massa e todos? Com estes passos simples que você pode se tornar o vencedor da próxima festa concurso de bolos concelho. O resultado final é tão saboroso e delicioso você não pode acreditar que você fez isso sozinho. Adicionar um pouco de sorvete quando você servir e ser ainda mais rico.

ingredientes

massa

  • 1/2 L ou 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 90g de manteiga sem sal
  • 5 colheres de sopa de água fria ou cidra de maçã
  • 1 ovo (para pintar, ajuda a superfície esteja dourada)
  • Leite (para a pintura)

enchimento

  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 80 ml ou 1/3 xícara de açúcar branco
  • 80 ml ou 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 colher de chá (1,25 g) de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 2,5 g de noz-moscada
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2,5 g de canela
  • 6-8 maçãs médias (McIntosh ou Granny Smith)

passos

1
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F)
  • 2
    Certifique-se de que você tem uma bancada espaçosos e limpos disponível para amassar e achatar a massa.
  • 3
    Coloque a farinha, o sal ea manteiga em uma tigela grande. Com um misturador de massa ou um garfo, amasse a manteiga até que pequenas bolas com farinha. Em seguida, adicione lentamente a água.
  • 4
    Amasse com as mãos enfarinhada até que uma bola de formas de massa. Quebre a bola no meio e enrole uma película transparente. Coloque a massa enrolada no frigorífico.
  • Uma alternativa é envolver as duas bolas e colocá-los na geladeira 30 minutos antes de ir para a próxima etapa.
  • 5
    No balcão enfarinhada, começa a esticar a massa em um 5 centímetros maiores do que o círculo molde. Alguns preferem colocar uma camada de filme plástico sobre a massa de modo que o rolo não se ater quando você está esticando.
  • 6
    Levante cuidadosamente a massa achatada rolando bancada em torno do rolo.


  • 7
    Desenrolar massa na parte superior do molde, tomando cuidado para não quebrar. Ajuste-lo no molde, apertando-a contra os lados.
  • 8
    Corte as bordas restantes. Deixe a massa de aproximadamente 1,25 centímetros sobre o molde.
  • 9
    Coloque o molde no pay geladeira.
  • 10
    Faça o recheio. Descasque e corte as maçãs em pedaços de cerca de 30 milímetros de espessura e corte em cubos 1,25 cm. Coloque-as em uma tigela grande e misture com açúcar (branco e marrom), sal, suco de limão, a farinha e canela (polvilhe para cobrir o topo da mistura). Coloque-o na geladeira.


  • 11
    Esticar a bola restante da massa em uma superfície enfarinhada, como você fez antes.
  • corte Cover. Cuidadosamente dobre ao meio e fazer 4 ou 5 fatias de 1,25 centímetros ao longo da dobra e 4 cortes no centro da peça dobrada. Isso permitirá que o enchimento respirar e não quebrar os lados. Desdobrar a massa da tampa e coloque-a de lado.
  • cobertura de persiana. Corte a massa rolou em tantas faixas 2,5 centímetros de largura que você quer, como ele vai render.
  • 12
    Saca salário base e enchendo a geladeira.
  • 13
    Verter o enchimento para dentro da base, espalhando-a com uma colher. Deve haver enchimento suficiente para preencher todo o molde e se acumulam ao longo da borda pelo menos 2,5 cm no centro.
  • 14
    Pintar as bordas da base com um ovo.


  • 15
    Coloque a tampa sobre o salário
  • corte Cover. Coloque a tampa de corte sobre o recheio. Corte o excesso com uma faca de manteiga. Coloque seus dois polegares frente para o outro, e colocá-los na borda. Clique os polegares para baixo e para o outro. Faça isso por toda a borda para selar o pagamento.
  • cobertura de persiana.

  • Coloque as tiras de massa através de maçãs fazendo um projeto em ziguezague e, em seguida entretéjelas para criar um efeito de treliça.
  • Corte a massa restante e pressione as extremidades para as bordas, como descrito anteriormente.
  • 16
    Cubra com leite pulverizada ou pintada treliça com ovo batido. Isso vai ajudar a colocar a massa marrom. Polvilhe canela e açúcar sobre a massa para um toque extra.
  • 17
    Cozer a 200 ° C (400 ° F) durante 15 minutos. Baixa forno a 190 ° C (375 ° F) durante 45 minutos
  • Retire do forno quando a tampa é marrom dourado.
  • 18
    Deixe o bolo esfriar 45 minutos ou 1 hora à temperatura ambiente antes de servir.
  • 19
    Concluída.

    • dicas

    • Quando você amassar a massa, certifique-se suas mãos estão enfarinhada, porque ele vai fazer a massa menos pegajoso e achatar com o melhor rolo.
    • Você pode fazer uma massa de óleo vegetal em vez de banha ou usar um óleo hidrogenado à base de massa.
    • Para uma massa folhada, não é amado também.
    • Cubra o fundo do forno com folha de alumínio. A torta de preenchimento, por vezes, quando você está assando, e a folha ajudará a manter o limpador de forno.
    • Você pode fazer pagar seis blocos do mesmo tipo, mas será melhor sabor, se você usar dois de três tipos diferentes.
    • Para melhores resultados, arrefeceu-se a manteiga ou manteiga antes de o adicionar à farinha.
    • Você pode usar Crisco em vez de manteiga
    • Para uma massa com sabor extra, tente adicionar canela 2 colheres de chá de farinha e substitui a 5 colheres de sopa de água 5 colheres de sopa de cidra.

    Coisas que você precisa

    • 2 grandes bacias
    • pan 1 pie
    • copos de medição
    • colheres de medição
    • Bata ou massa de garfo
    • descascador de maçã ou uma faca
    • rolete
    • faca de manteiga

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