Preparação para o sal crosta glúten pagamento

2 métodos:

Prepare a massaassar

Prepare massa de torta e congelar caseiro é uma boa maneira de preencher sua cozinha com o básico para preparar pratos caseiros genuínos. A massa de torta é tradicionalmente rica em glúten, mas esta versão da receita é não contêm glúten. Variar os tipos de seca de combinar os sabores da crosta com recheios que você escolher ervas.

ingredientes

porções: 1 pie pan 25 cm ou 5 pequenas bandejas tart 14 cm

Tempo de preparo: 10 minutos mais 30 minutos de tempo de resfriamento
tempo de cozimento: 20 minutos mais um outro tempo extra para cozinhar recheio

  • farinha de arroz 1/2 xícara
  • farinha de grão de bico de 3/4 de copo
  • 1/4 xícara de farinha de fajol
  • goma de xantano 1 colher de chá
  • 1 colher de chá secas ervas misturadas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 125 gramas de manteiga gelada + 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 ovo
método 1
Prepare a massa
1
Misturar todos os ingredientes secos em um processador de alimentos e pressionar várias vezes para garantir que eles tenham misturado bem.
  • 2
    Corte a manteiga fria em cubos pequenos e adicioná-lo aos ingredientes secos.
  • 3
    Pressione o processador e bata até ver migalhas são feitas. É importante fazer isso rapidamente, de modo que a manteiga não tem tempo para derreter.
  • 4
    Adicione o ovo e, em seguida, pressionar mais vezes até que tenha sido misturado. A mistura deve começar ao mesmo tempo.
  • 5
    Coloque a massa em uma superfície de cozimento que é forma de bola limpa e dale.
  • 6
    Enrole a bola de massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.


  • 7
    Desembrulhar a massa gelada e colocá-lo em um pedaço de papel de cera em sua mesa ou balcão da cozinha.
  • 8
    Começa a se achatar com a mão.
  • 9
    Coloque um pedaço de filme plástico sobre a massa achatada e achatar a massa com um rolo até que ele é de 2 cm de espessura.
  • 10
    Levante a película de plástico e deslize o papel manteiga e massa de pão em uma placa de corte.


  • 11
    Unte o seu pan torta com a colher de sopa restante de manteiga.
  • 12
    Coloque a panela untada acima do chão, de bruços.
  • 13
    Virar a mesa e o molde de face para cima e remover a tabela da parte superior da bandeja da torta.
  • 14
    Com um garfo, perfurar a base da crosta de pagar, a fim de criar um lugar várias vezes de modo que o vapor escapar quando acabará por cozimento.


  • 15
    Coloque um novo pedaço de papel encerado em cima da massa e coloque pesos da torta ou feijão cozem sobre o papel encerado. Isto é para evitar que a base da crosta para subir e irá fazer bolhas quando cozido. Este processo é chamado "baking cego".
    • método 2
    assar
    1
    Asse os cegos crosta por 20 minutos a 200 ° C.
  • 2
    Remover a crosta do forno, tirar os pesos de papel encerado- novamente colocadas no forno por mais 5 ou 7 minutos para assegurar que a base da crosta não embeber.

    • dicas

    • Se você não tem um processador de alimentos, você pode preparar a receita na mão. Neste caso, certifique-se de esfregar a manteiga fria na farinha com os dedos pegadas.
    • Pode ser que necessite de um pouco de água ou farinha para ajudar a recolher a massa após a adição do ovo.
    • É possível adicionar uma camada de farinha de arroz dentro do molde uma vez que tenha lubrificado, isto é para assegurar que a massa não cola.
    • Preencha opções para esta crosta que incluem: quiche aspargos, ovo torta de torta com bacon e cogumelos e poros.

    avisos

    • Se você não perfurar a massa com furos na base da crosta antes de assar, você vai notar que as bolhas de vapor causar a crosta, criando uma crosta desigual e frágil.

    Coisas que você precisa

    • Processador de alimentos
    • Placa de corte
    • filme plástico
    • papel encerado
    • palote
    • pan Pie
    • garfo
    • Pie pesos ou feijão fermento
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