Como fazer uma torta de nozes

3 Métodos:

Prepare base de massa de pãoFaça o recheioTerminar o bolo

A torta de nozes é uma deliciosa sobremesa que é especialmente delicioso no dia de Ação de Graças e descanso do inverno. Pecans são misturados com uma concha de açúcar que contrasta perfeitamente com um montão de base de manteiga. Leia mais para aprender a fazer uma torta pecan do zero.

ingredientes

Para a base de massa

  • 1 1/4 xícaras de farinha
  • açúcar 1 colher de sopa
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
  • 1 ovo grande

Para o enchimento

  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara de xarope de milho de baixa caloria
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de nozes picadas e tostadas
  • 1 colher de sopa bourbon
  • extrato de baunilha 1 colher de sopa
  • 3 ovos
método 1
Prepare base de massa de pão
1
Peneire os ingredientes secos. Em uma tigela média, peneire a farinha, o açúcar eo sal até que você tenha adicionado todos os ingredientes.
  • 2
    Corte a manteiga. Coloque os cubos de manteiga na mistura de farinha. Use cortador de massa para trabalhar a manteiga com a massa até que se assemelha a farinha de milho com alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas misturadas com ele.
  • 3
    Adicione o ovo a mistura. Delicadamente misture o ovo em uma tigela separada. Despeje a mistura na massa e use uma colher para mover até que você terminar de adicionar-lo. Não misture demais ou a massa vai se tornar muito grosso.
  • 4
    Dá uma forma arredondada à massa. Verifique a massa sobre uma superfície enfarinhada. Use as mãos para moldá-la em uma bola. Coloque a bola em um pedaço de filme plástico e dobre as bordas. Agarrando a bola com a base de suas mãos para achatar a massa e transformá-lo em um disco.
  • 5
    Arrefeça a mistura durante uma hora.


  • 6
    Leve a massa. Retire a massa da geladeira, retire o filme plástico e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Use um rolo para dar uma forma circular maior que se encaixa em um tortas panificação 22 cm (9 polegadas). Cubra a bandeja com a massa e aparar as arestas. Use os dedos para ondulação da massa em torno das bordas da bandeja e segurá-la no lugar.
  • Se você quiser, pode usar um garfo para fazer marcas decorativas em torno da borda do bolo.
  • Tenha cuidado para não fazer um buraco na massa de bolo. Se você fizer um por acidente, tenha um pouco mais de massa para corrigi-lo.
  • 7
    massa congelada. Cubra a massa com filme plástico e coloque na bandeja do freezer para descansar por pelo menos 30 minutos.
  • 8
    Asse a massa. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Tire a massa do congelador. Cubra a massa com papel alumínio. Use pesos pastelaria ou secas para preencher a massa e, assim, evitar bolhas de ar são criados quando você cozer feijão. Coloque a bandeja no forno e cozer a massa durante 20 minutos. Removê-lo do forno, remova os pesos e papel alumínio e asse por mais 10 minutos até que a crosta é marrom dourado. Tire a massa do forno quando você fizer o enchimento.


    • método 2
    Faça o recheio
    1
    ingredientes baterias. Coloque a manteiga, o açúcar mascavo, xarope de milho e sal em uma panela. Coloque a panela em fogo médio até que os ingredientes começam a ferver. Deixe ferver por um minuto para a mistura comece a engrossar.
  • 2
    Retire o recheio do fogo e misture as nozes. Adicione todos os pecans, o bourbon e extrato de baunilha e bata a mistura novamente. Deixe a mistura esfriar por cerca de 5 minutos.
  • 3


    Adicione os ovos. Bata os ovos levemente em um separada e, em seguida, adicioná-los à mistura de enchimento tigela. Bate todo até que os ovos são completamente misturados com o restante do enchimento.
    • método 3
    Terminar o bolo
    1
    Encha o bolo. Coloque o bolo em uma assadeira. Verter o enchimento na massa e utilizar uma espátula para espalhar uniformemente.
  • 2
    Asse o bolo. Coloque o bolo no forno (ainda quente a 180 ° C (350 ° F)) e asse por cerca de 40 minutos até que as bordas são feitas. Verifique com freqüência como você vai assar para se certificar de que a massa não queima.
  • Você pode cobrir a massa com papel alumínio para evitar a queima ao cozinhar o recheio.
  • Agite o bolo para verificar o cozimento. Se o recheio ainda é líquido, você precisa de mais tempo de cozimento. Se você mover um pouco, ele está pronto.
  • 3
    Sirva o bolo. Deixe esfriar sobre o balcão por alguns minutos. Corte o bolo e sirva em pratos. Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha.

    • dicas

    • Corte e espalhar folhas de hortelã ou colocar uma colher de sopa de creme de baixo teor calórico gelo ou ao lado do pedaço de bolo quente.
    • Enquanto o bolo está quente, derreta um ou dois pequenos pedaços de manteiga em seu pedaço de bolo.
    • Não use muito sal, mas não se esqueça de adicionar uma pitada.
    • No final do processo de cozimento do bolo, ainda que parece líquido. Não cometa o erro de cozinhar mais, ele vai engrossar quando esfria como açúcares cristalizar quando resfriado. Cozinhe mais farão os restos do bolo "duro como pedra" quando esfriar.
    Artigos Relacionados