Como fazer pan de muerto

O pan de muerto é uma preparação tradicional mexicana, que é realizado especialmente para o Dia dos Mortos. Você quer saber como se preparar? Aqui estão as instruções, passo a passo.

passos

1
Reúna os ingredientes. Você vai precisar de:
  • 280 g de farinha
  • Açúcar 300 g
  • manteiga ou margarina 125g
  • 100 g de encurtamento
  • 3 ovos
  • 7 gemas de ovos
  • Um pouco de água morna (1/3 de copo)
  • Um par de colheres de sopa de infusão de flor de laranjeira e / ou infusão de anis (já preparado)
  • 20g de fermento em pó, raspas de laranja
  • Uma colher de chá de sal
  • 2
    Em uma tigela de plástico dissolva o fermento em um pouco de água quente e adicione um pouco de farinha para fazer um colar em uma bola que deixe descansar em um lugar quente até dobrar seu volume.
  • 3
    Coloque a farinha restante sobre uma superfície plana, faça um buraco no centro e ir lentamente adicionando açúcar, sal, dois ovos, todas as gemas, flor de laranjeira, erva-doce, casca de laranja, margarina e manteiga.


  • 4
    Amassar tudo durante 20 minutos, tendo as extremidades da massa e levá-los para o centro. Adicione o fermento que tinha reservado e continue misturando, ocasionalmente atacando as extremidades da massa de pão sobre a mesa ou a tabela.
  • 5
    Formar em uma bola, regando com um pouco de margarina, coloque-o em uma tigela grande, cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de duas horas).
  • 6
    Então, novamente amasse ligeiramente e separa alguma massa para formar uma pequena bola e duas formas alongadas (seria a caveira e ossos cruzados).
  • 7
    Bata um ovo levemente e com que atingiu a pequena bola e os ossos na grande bola de massa.


  • 8
    Coloque tudo em um forno pré-aquecido a 200 ° e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, baixar a temperatura para 170 ° C e deixar cerca de 10 minutos até dourados no exterior e cozido no interior.
  • 9
    Para o esmalte, coloque uma colher de farinha, uma colher de sopa de açúcar e dois copos de água em uma panela, cozinhe tudo até formar uma calda. Quando esfriar, você gasta com um pincel sobre o pão e polvilhe com açúcar.
  • 10
    Você está pronto pan de muerto. Você acompanhá-lo com uma xícara de chocolate quente e você tem um delicioso lanche para desfrutar a qualquer hora.
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