5 maneiras de fazer uma sopa de brócolis e queijo vegan

5 Método:

Conteúdo

Ingredientes
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Prepare batatas preparando a sopa Puré a sopa usando um misturador da imersão Puré a sopa usando um misturador tradicional Terminar a sopa

Esta receita usa purê de batatas vegan e queijo cheddar adicionar uma consistência cremosa sem o uso de produtos lácteos. Se preferir uma versão menos picante, então não colocá-jalapeno.

ingredientes

porções: 4 a 6

3 xícaras de Ouro de Yukon Tipo de batatas
2 colheres de sopa, mais de 1/4 de azeite
1 cebola, descascados e picados
1, cebola vermelha descascada e picada pequena
1 grande jalapeno, sem sementes e picado
suco de limão, espremido na hora
3 xícaras mais 2 colheres de sopa de caldo de legumes
1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar vegan, ralado
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. pimenta, moída na hora
8 copos de brócolis picado, incluindo caules e florzinhas
1 xícara de salsa picada
1 xícara de creme de soja plain
2 colheres de sopa. maionese vegan
1 xícara de leite de soja plain
queijo ralado e salsa picada para guarnecer

método 1

Prepare batatas

Asse as batatas antes de adicionar à sopa para torná-los concurso e para dar um sabor terroso. Pica brócolis e outros vegetais durante os últimos 30 minutos, quando as batatas estão cozinhando.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Pica descascar a batata com um garfo em várias partes diferentes.

Embrulhe as batatas em papel alumínio e asse por uma hora ou até ficar macio.

Vamos batatas esfriar. Quando eles são cool o suficiente para lidar, você pícalas com uma faca do chef em pedaços de 1/2 polegada (1 cm).

método 2

preparando a sopa

Nesta parte do processo, você vai amolecer todos os legumes e preparar a base cremosa de sopa.

Aqueça 2 colheres de óleo de oliva em fogo médio em uma panela grande.

Refogue ou frite a cebolinha, cebola e jalapeno cerca de 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Adicione o suco de limão, caldo de carne e 3 xícaras de legumes, sal, pimenta e queijo na panela.

menor calor até que a sopa começa a ferver.

Adicione as batatas picadas.

Salve 1-1 / 2 xícaras de floretes de brócolis e deixar de lado.

Adicionar restantes floretes de brócolis e caules para a panela.

Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o brócolis é concurso.

Retire a panela do fogo e despeje a sopa em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.

salsa Bate, creme de soja, maionese vegan e leite de soja em uma tigela separada.

Despeje o creme em uma bacia com os legumes cozidos.

método 3

Puré a sopa usando um misturador da imersão

Um misturador da imersão nos salva o passo de ter que deitar a sopa em um copo de liquidificador tradicional e purê de ter que colocar em uma tigela separada.

Construir o seu liquidificador de imersão e colocá-lo na tigela.

Acenda o liquidificador de imersão a sua velocidade mais baixa e purê a sopa em partes até que a textura é completamente lisa.

Misturador da imersão antes de retirar a taça.

método 4

Puré a sopa usando um misturador tradicional

Certifique-se de que você nunca preencher liquidificador mais tradicional quando licúes ingredientes quentes. Além disso, nunca colocar seu rosto no liquidificador enquanto você está fazendo purê de sopa quente.

Sirva a sopa no liquidificador tigela. Encha a meio caminho liquidificador.

Purê a sopa no liquidificador, verifique se a tampa é presa enquanto Licuas.

Despeje o purê em uma tigela separada.

I purê de sopa continua em partes, sempre enchendo a meio caminho liquidificador, até que você termine toda a sopa de purê.

método 5

Terminar a sopa

Adicione o brócolis você tinha separado para dar-lhe alguma textura à sopa. O tempo de cozimento extra e ser mexendo, ajudar a eliminar qualquer bolhas de ar restante parte do processo de fazer o purê.

Aquecer os restantes 2 colheres de sopa de caldo de legumes em sua panela em fogo médio.

Adiciona 1-1 / 2 copos floretes de brócolis que tinha reservado para a panela.

Cozinhe as florzinhas até concurso, que vai levar de 1 a 2 minutos.

Adicione o purê de volta na panela e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre durante os primeiros minutos.

Sirva a sopa com uma concha em taças.

Decore com queijo ralado e salsa fresca.

dicas

Para reduzir o teor de gordura e ainda manter a textura cremosa, substitui uma lata de grão de bico 396 g, e lavado e escorrido. grão de bico puré juntamente com os outros ingredientes.
Você também pode assar as batatas em forno de microondas. Embrulhe com papel toalha em vez de alumínio.

avisos

Ao fazer Purê líquidos quentes no liquidificador tradicional, pode ser sempre o perigo de que a tampa explodir devido a pressão causada pelo vapor. Você sempre pode remover a abertura da tampa e cubra com uma toalha para limpar pratos para aliviar a pressão.