Fazendo a sopa de cenoura: 13 passos (com fotos)

2 métodos:

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Ingredientes

Sopa cremosa de cenoura tradicional
Sopa de cenoura sem leite

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Sopa cremosa de cenoura tradicional sopa de cenoura sem leite

Se você quer uma alimentação saudável, comida deliciosa, que é preparado em um olla- este prato é perfeito. Se você quer sopa de cenoura cremosa um vegetariano ou produtos lácteos, basta pegar o seu pote e ter o seu jantar em menos de uma hora. Este artigo também inclui várias maneiras de melhorar a receita com qualquer outro elemento que está na sua despensa da cozinha. Pronto para fazer sua nova receita favorita?

ingredientes

Sopa cremosa de cenoura tradicional

2 colheres de sopa de manteiga
680 g (lb 1 ½) de cenouras cortadas em pedaços
1 cebola em pedaços
1 pitada de raiz de gengibre ralado na hora de uso
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de creme chantilly

sopa de cenoura sem leite

2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de oliva extra virgem
1 cebola em pedaços
8 cenouras médias, descascadas e cortadas
3 colheres de sopa (45 g) de arroz de lavagem
4 xícaras (1 L) de água fervida ou caldo de carne ou vegetal / galinha
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Hortelã, coentros ou cerefólio para decorar

Opcional add-ons para qualquer receita:

1 batata-doce
2 talos de aipo
1 colher de sopa de caril em pó não muito picante
1 cabeça de couve-flor
1 talo de brócolis
1 pacote pequeno de kale
creme de leite para guarnecer

método 1

Sopa cremosa de cenoura tradicional

Em uma panela com capacidade 6 litros, adicione a manteiga e as cebolas às cenouras. Cozinhe até que as cebolas estejam macias. Isso leva apenas alguns minutos.

Se você tem cenouras em sua abóbora despensa, erva-doce, maçã, abobrinha, batata doce, tomate ou batata-doce também são boas bases.
Você não gosta de cebola? Em seguida, use os alhos franceses!

Mexer em caldo, gengibre e outro suplemento que você quer nesta etapa. Cubra-o e deixe ferver.

Naturalmente, os vegetais têm diferentes tempos de cozedura. Uma vez que tudo se tornará puré mais tarde, isso não é muito importante, no entanto, você pode querer começar com vegetais ricos em amido. Cenoura, batata, entre outros vegetais densas demorar mais tempo do que, digamos, couve ou espinafre. Apenas no caso, vegetais folhosos depois são adicionados.

Leve-a para ferver até que as cenouras estejam macias. Quando o garfo para deslizar facilmente através da cenoura, então ele está pronto.

Passar a sopa através de um crivo para separar o sólido a partir do caldo. Nesta etapa, você separá-los a sós com sólida. Então você precisa do caldo.

Adicionar os sólidos com um pouco de caldo para um misturador. Bate várias vezes, em seguida, misturá-los para formar um purê. Adicione o caldo que você continue se você está misturando as engrossa sopa. Coe o caldo resultante se peças notas aipo ou fibras não quero isso.

Não encha o liquidificador mais da metade. Se necessário, fazê-lo para as peças. Cubra com uma tampa e uma toalha de cozinha para se certificar.

Voltar a sopa eo caldo restante para a panela e adicione o creme de leite, mexendo sempre. Ferva e adicione sal, pimenta e noz-moscada. Na realidade, você pode adicionar qualquer tempero que você quiser!

Também vermelho pimenta, canela, cravo, cominho, alho, noz-moscada, páprica e tomilho são bons complementos.

Sirva em taças. Se desejar, decore com um pouco de leite e tiras de cebolinha ou creme de cebola verde. Certifique-se de servi-la quente e acompanhá-lo com delicioso pão com manteiga!

método 2

sopa de cenoura sem leite

refogue as cebolas em azeite. Caliéntalas em uma panela até ficar macio e comprar um marrom dourado.

Adicione as cenouras para a panela. Mexa bem e certifique-se de cobrir tudo com azeite de oliva. Se você precisa adicionar um pouco mais de azeite, ninguém vai dizer-lhe!

Aliás, pelaste e você cortar cenouras cortadas, certo? A parte exterior, que estava em contacto com o solo, não é necessário aqui. Por outro lado, como após o estiver indo girar para o mush, eles não tem que ser perfeito. Basta cortá-los em pedaços com um dedo de largura.

Cubra com tampa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, adicione um pouco de água, se necessário. Assista cebollas- especialmente se cozida mais calor, baixo nível.

Às vezes, as cenouras adquirir um gosto amargo sem razão quando cozido. Se isso acontecer (experimentá-los em primeiro lugar), adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo, mel ou xarope de bordo para compensar.

Adicione o arroz e água ou caldo de legumes. É claro que o arroz é opcional. Você também pode substituir a batata, ou simplesmente não usar qualquer. Seja qual for sua escolha, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Certifique-se de adicionar o líquido antes ou imediatamente depois de adicionar o arroz. Caso contrário, ele vai queimar!

Quer dar um sabor asiático neste momento? Você também pode usar água de coco como parte do líquido!

Bate com uma varinha mágica ou um processador de alimentos. A varinha mágica é muito fácil de usar, você só tem que colocá-lo na panela e mexa. Assim que estiver pronto, lavar e pronto. No entanto, se isso não foi planejado, mas também irá servir a um processador de alimentos ou liquidificador.

Se você não se preparar o purê na panela, coloque-o de volta e calor.

Separe em taças e cubra com ervas. Temperada com sal, pimenta e outros temperos a gosto e decore com cebolinha ou salsa se o desejar. Certifique-se de seus convidados sirva quente!

Você está procurando outros bons acompanhamentos? Considere nozes, bacon, queijo ralado, endro e hortelã. Não se esqueça o pão e manteiga!

vídeo

dicas

Você pode usar esta receita para o purê para o seu bebé se você adicionar menos caldo e deixe ferver mais tempo para torná-lo mais cremoso.
Sirva a sopa com iogurte fresco ou corte de salsa em pedaços.
Se você quer se preparar flã sopa, só substitui cenouras.
Guardá-lo para 3 dias na geladeira.
Este método pode ser usado como uma base para fazer qualquer tipo de sopa. O único limite é a sua imaginação. Quaisquer vegetais pode ser utilizado para a base de sopa e molhos diferentes. Você pode adicionar frango, peru, carne de porco, carne ou macarrão para as outras variedades.
Você pode usar uma varinha mágica em vez de um liquidificador comum.

avisos

Mantenha a tampa solta no liquidificador e usar uma toalha de cozinha para evitar a vácuo ou a pressão. O líquido pode aumentar e queimar.
Tenha cuidado se você usar uma varinha mágica. É fácil para a panela fora do queimador e rolar em você.
O misturador da imersão tendem a espirrar para fora, tenha cuidado porque você pode queimar com sopa quente.