4 maneiras de preparar funcho vegan e sopa de cenoura

4: Métodos

Conteúdo

Ingredientes
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

legumes assados Roasting Fazer puré de legumes com uma varinha mágica Faça vegetais purê com um misturador tradicional Preparar e servir a sopa

Para esta sopa vegan vegetais torrado são usados para obter o sabor intenso seria se fosse baseada caldo de carne. Você vai ter para assar os legumes, destrui-los e depois cozinhá-los com outros líquidos para melhor sabor e uma textura mais suave.

ingredientes

porções: 4

1 erva-doce bulbo, em fatias finas
450 g (1 lb) cenouras, descascadas e esquartejado longitudinalmente
Espanhol cebola branca meio 1, descascadas e esquartejado
2 colheres de chá de açúcar
sal kosher 2 colheres de chá
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa manteiga vegan, derretido
1/4 xícara de vinho branco seco
950 ml (1 qt) caldo de legumes
1/2 xícara de soja chantilly
pimenta do reino, moída na hora
sal adicional para temporada
folhas de erva-doce para enfeitar (opcional)

método 1

legumes assados Roasting

Para esta receita, produtos hortícolas assado dá a sopa um caramelizado e sabor intenso. Vire os legumes, muitas vezes com uma espátula ou garfo para não escurecer, de modo que não haverá partículas pretas que flutuam na sopa.

Preaqueça o forno a 220 ° C (450 ° F) e borrife um pouco de spray de cozinha em uma assadeira.

Espalhe de erva-doce, cenouras e cebolas na panela.

Rocíales azeite e sal e verificação de açúcar.

Com as mãos limpas, misture legumes, óleo e temperos até que os vegetais são bem revestidos. Você também pode misturar os ingredientes em uma tigela grande, antes de colocá-los na assadeira.

Espalhe os vegetais para que eles tenham um bom espaço na bandeja. Isto irá permitir que todos os lados de vegetais caramelizar. Se eles são muito apertado e muito juntos, eles vão cozinhar no vapor, mas não vai ter essas bordas ligeiramente crocante.

Retire a panela do forno após 30 minutos de vegetais assar. Eles já devem ser caramelizado por fora e macio quando perfurado com um garfo.

Coloque os legumes assados em uma panela de ferro, se você pretende usar uma varinha mágica ou em uma tigela grande, mas se você pretende usar um liquidificador tradicional.

método 2

Fazer puré de legumes com uma varinha mágica

Se você tem isso, você usar uma varinha mágica para fazer um puré de legumes assados na panela de ferro. Certifique-se de ligar o liquidificador apenas quando tiver inserido entre os legumes. Nem retirar mistura liquidificador até que você tenha desligado.

Monta varinha mágica e inserção entre os legumes.

Ligá-lo em baixa velocidade e fazer a remoção do purê liquidificador por toda a mistura até que tudo esteja lisa.

Desligue o liquidificador e reserve-o para a limpeza.

Despeje o purê sobre a panela de ferro.

método 3

Faça vegetais purê com um misturador tradicional

Fazer puré de legumes em lotes no liquidificador tradicional para uma consistência mais suave. Às vezes planta vapor quente pode estourar a tampa, por isso certifique-se de controlar o processo bem.

Verifique legumes assados no meio do caminho liquidificador.

Cubra e misture até que os vegetais estejam macios.

Adicione os outros vegetais em lotes e continua liquefacção de modo que eles são suaves.

Despeje o purê ao ferro fim pote.

método 4

Preparar e servir a sopa

Adicione a manteiga, vinho branco, caldo de legumes e creme de soja para a sopa tem uma textura suave e sedosa e um sabor mais intenso. Se você não quiser usar o álcool na receita, você pode substituir o suco de laranja vinho branco. O suco irá manter o elemento de ácido na receita e não haverá nenhum álcool.

Adicione a manteiga e chegou à panela de ferro e misturar os ingredientes com purê de legumes.

Cozinhe por 5 minutos.

Adicione o caldo de legumes e cozinhe a sopa por 15 a 20 minutos. Como você adicione o caldo, misture a sopa para que você veja como ele muda sua consistência. Se preferir uma textura mais grossa, verifique menos caldo- se preferir um mais macio, adicione mais.

Derrame de soja chantilly e misture.

Testar o nível de sal e pimenta e adicione mais se necessário.

Sirva a sopa em taças com uma colher.

Você pode decorar a sopa com folhas de erva-doce, se desejado. Sirva com pão duro.

dicas

Se preferir uma sopa mais consistente, então pule o liquidificador etapa e moer a sopa com um espremedor de batatas.
Esta sopa é uma ótima maneira de usar as cenouras já tem bastante tempo na geladeira.

avisos

Se você está preocupado que seus explode liquidificador tradicionais durante o líquido, em seguida, retire a tampa da abertura e cobrir o topo com um secador de cozinha limpa. Alternativamente, você pode esperar até que os vegetais estejam à temperatura ambiente antes de liquefazer.