Como fazer sopa de feijão preto vegan

6 Métodos:

Prepare feijões secosPrepare componentes sopaMisture a sopa com uma imersão liquidificadorMisture a sopa no liquidificador tradicionalPrepare o molhoArma sopa

A base desta sopa é formado com o líquido reserva cozimento criado quando você ferver feijão preto ou caldo de legumes. A receita também contém um molho de laranja jalapeno opcional, um delicioso prato de lado para usar em vez de o traço tradicional de queijo creme de leite.

ingredientes

porções: 6

sopa

  • 6 xícaras secas feijão preto
  • 2 folhas de louro
  • Reserva de água de cozimento do feijão
  • 3 colheres de chá de azeite de oliva
  • 1 cebola branca, descascados e picados
  • 1 pimentão amarelo, descascados e cortados
  • 4 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de cominho dessecada
  • 1 colher de chá defumado paprika

molho

  • 6 mandarins
  • cebola vermelha de 1/4 de copo, descascados e picados
  • 1 pimenta do jalapeno, sem sementes e finamente picado
  • 1 folhas de coentro grupo
  • Sal a gosto
método 1
Prepare feijões secos

Você pode seguir estas instruções para ferver e formar os feijões secos em cerca de uma hora no fogão. Alternativamente, você pode colocar o feijão em uma tigela, cubra com água e molho durante a noite na geladeira.

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Coloque o feijão em uma panela ou uma panela de ferro fundido.
  • 2
    Cubra feijão com água e adicionar uma pitada generosa de sal.
  • 3
    Coloque a água para ferver.
  • 4
    Desligue o fogo de modo que a ferver água.
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    Tampe a panela de feijão e deixe cozinhar por cerca de uma hora, observando-os de vez em quando.
    • método 2
    Prepare componentes sopa

    Você pode manter o líquido de cozimento que você usou para feijões secos (apenas deixar o feijão na panela, como elas são, e adicione as folhas de louro), ou você pode drenar o feijão e adicione o caldo de legumes o suficiente para quase cobrir o feijão . Esta receita pressupõe que você tenha reservado a água de cozedura.

    1
    Adicione duas folhas de louro na água fervente e continue a cozinhar o feijão em fogo baixo.
  • 2
    Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira antiaderente.
  • 3
    Adicione a cebola, pimenta amarela e alho, juntamente com uma grande pitada de sal, e cozinhe os legumes por 5 minutos ou até começar a dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula ou colher. O sal ajuda a liberar a planta de água.
  • 4
    Adicione o orégano, cominho e páprica e cozinhe os ingredientes para 1 minuto adicional.
  • 5
    Retire a panela do fogo, retire as folhas de louro feijão e descartá-las.
  • 6
    Adicione a mistura de cebola para o feijão e mexa com uma espátula ou colher até que todos os ingredientes estejam bem misturados.


    • método 3
    Misture a sopa com uma imersão liquidificador

    Este passo determina a textura de sua sopa. Se você quiser uma sopa liso, misturar os grãos e legumes até ficarem macios. Se preferir sua sopa contendo pequenos pedaços de ingredientes licúalos para uma quantidade menor de tempo.

    1
    Remover a sopa do calor.
  • 2
    Construir o seu liquidificador de imersão e mergulhá-lo na sopa. Não ligue o liquidificador até que esteja completamente submerso.
  • 3
    Começa a se liquefazer a baixa velocidade, e liquefaz um pouco de sopa de cada vez. Olhe atentamente para obter a textura que você deseja.
  • 4
    Desligue o liquidificador antes de a retirar a sopa.
  • 5
    Depois de parar o liquidificador, tirá-lo da sopa e deixe-o para além de limpá-lo.
    • método 4
    Misture a sopa no liquidificador tradicional

    Se você usar um liquidificador tradicional, abra a tampa de ventilação e cubra com papel de cozinha limpa para evitar que a sopa de voar para fora do frasco. A abertura cap garantir que o vapor saindo da sopa não aumenta a pressão dentro do frasco, o que poderia causar a tampa de voar.

    1


    Despeje um pouco de sopa no copo do liquidificador até que ele está meio cheio.
  • 2
    Recoloque a tampa com a abertura removido e cubra com papel de cozinha limpo.
  • 3
    Misture a mistura até atingir a consistência desejada.
  • 4
    Despeje a panela de sopa em uma tigela grande ou em uma panela limpa.
  • 5
    Mais sopa derramada no copo do liquidificador, enchendo-o até a metade.
  • 6
    Coloque a tampa e misturar a mistura até a consistência desejada.
  • 7
    Repita os passos até que toda a sopa é liquefeito.
    • método 5
    Prepare o molho

    Se você quiser preparar um delicioso molho sem a pele branca amargo de mandarins, você tem que descascá-los e remover a pele antes de começar. Prepare o molho antes de servir, para que não seque o coentro.

    1
    Tome uma tangerina e obter até mesmo a pele descasque e branco com um cozinheiro faca.
  • 2
    Faça um corte em mandarim, usando uma faca do chef. Fenda deve ir do lado de fora para o centro da tangerina.
  • 3
    Corte outra fenda, 0,5 cm da primeira. Isto irá criar uma cunha triangular de tangerina.
  • 4
    Leva a fatia e coloque em uma tigela média.
  • 5
    Continua a cortar as cunhas triangulares até concluir toda a tangerina.
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    Misture a cebola vermelha, pimentas jalapeño e coentro com tangerinas.
  • 7
    Tente uma colher de sopa da mistura e adicione pouco de sal a pouco, até que você tenha o sabor que você quiser.
    • método 6
    Arma sopa

    Você servir a sopa com uma pitada de molho. Se você preferir não usar o molho, você pode substituí-lo com um pouco de creme de leite vegan ou uma pitada de queijo vegan para decorar a sua sopa.

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    Despeje a sopa em tigelas.
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    Sobre a sopa, coloque uma colher de molho e jalapeno mandarins.
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    Sirva a sopa. Você pode decorar a taça com fatias de limão, se desejar.

    • dicas

    • Em vez de feijões secos, você pode usar feijões enlatados para esta receita. Omitir o passo de feijões de preparação e continua com o passo de preparar a sopa. Se você usar feijões enlatados, certifique-se de lavá-los antes de adicioná-los ao pote.
    • Se você quer uma textura mais rica, você pode ignorar as etapas liquidificador e apenas purê de sopa com um espremedor de batatas.
    • Se tiver dificuldade em encontrar páprica defumada, eu substituí-lo com paprika comum.
    • Para um toque extra de citros em sua sopa, adicionar um pouco de casca de tangerina, enquanto os grãos são cozidos.

    avisos

    • Após o corte e manuseio chiles, não se esqueça de lavar as mãos. Evite tocar o seu rosto, especialmente os olhos, enquanto pimentas curto e por algumas horas depois disso.

    Coisas que você precisa

    • Frigideira ou panela de ferro fundido
    • frigideira antiaderente
    • Espátula ou colher
    • misturador da imersão ou tradicionais
    • cozinha limpa toalha (se você usar um liquidificador tradicional)
    • faca Chef
    • tigela média
    • tigela grande ou outra panela grande
    • tigelas
    • mergulhador
    • sauce
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