Como preparar a sopa de brócolis com queijo

3 Métodos:

Sopa dos bróculos com queijo é um delicioso plantillo para uma noite de inverno. Você pode fazê-lo com brócolis frescos ou congelados e qualquer tipo de queijo que derrete bem. Esta receita leva queijo cheddar maduro e uma variedade de legumes frescos. Leia para saber mais sobre esta receita básica e método.

ingredientes

• manteiga derretida 1 colher de sopa
• ½ cebola média picada
• ¼ xícara de manteiga derretida
• ¼ xícara de farinha
• 2 xícaras de creme líquido (também conhecido como Cremora)
• 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de carne
• 225 g (libra ½) picado brócolis frescos
• 1 xícara de cenoura cortada em julienne
• Sal e pimenta a gosto
• ¼ colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 225 g (8 oz) de queijo ralado cheddar maduro

método 1Preparar a base

1

Refogue a cebola. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira pequena. Quando estiver bem quente, adicione a cebola picada. Cozinhe a cebola até ficar transparente, em seguida, retire a panela do fogo e reserve.

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/ 1/19 / Make Broccoli Cheese Soup Passo 1 Versão 3.360p.mp4

2

Derreta a manteiga em uma panela de sopa. Coloque-o em uma panela de sopa pesada ou em uma panela de ferro fundido, em seguida, coloque a panela no fogão e vire o queimador em fogo médio. Deixe a panela para aquecer até que a manteiga derrete e começa a chiar.

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/ E / ec / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 2 Versão 3.360p.mp4

3

Adicione a farinha para fazer um roux (espessante). Use um batedor para misturar farinha com a manteiga. A manteiga vai engrossar mais e vontade marrom ligeiramente. Certifique-se de agitar a mistura constantemente para que ele não fique muito escuro. Ele está pronto quando ele atinge uma cor dourada, que pode levar de 3 a 5 minutos.

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/ 8 / 8b / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 3 Versão 3.360p.mp4

4

Incorpora líquidos. Quando o roux está pronto, coloque o creme de leite e leite. Adicione o caldo de frango e continuar mexendo o tempo todo. Manter a agitação até que a mistura é completamente misturada.

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/ D / d2 / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 4 Versão 3.360p.mp4

5

Ferva a base. Deixe a ferver líquido. Deixe a base ferver desta forma por 20 minutos, enquanto você prepara os ingredientes restantes.

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/ 6/65 / Make Broccoli Cheese Soup Passo 5 Versão 3.360p.mp4

• Não deixe a base da fervura sopa. Se ficar muito quente, reduza o fogo.
• Se você gosta de sopa picante, adicione pimenta e uma pitada de pimenta caiena para a base.

método 2Cozinhe brócolis e legumes

1

Adicionar brócolis, cenoura e cebola. Ligá-los para a base de sopa e agita-se bem. Cozinhar os legumes em fogo baixo até ficar macio (cerca de 25 minutos).

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/ C / c8 / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 3.360p.mp4 6 Versão

• Lembre-se de assistir a sopa para se certificar de que não ferve.
• Experimente a sopa e decidir se você quiser adicionar mais tempero.

2

Cozinhe a sopa até engrossar. Durante o decurso dos próximos 25 minutos para engrossar. Retire do fogo quando você tem a textura que você deseja.

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/ 0 / 0d / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 7 Versão 3.360p.mp4

3

Experimente a sopa. Neste momento, adicione sal e pimenta e noz-moscada ou quaisquer outras espécies que você deseja. Mexa bem espécies.

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/ 7 / 7F / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 3.360p.mp4 8 Versão

4

Processar a sopa. Aos poucos, coloque a sopa no liquidificador e procésala até ficar homogêneo. Quando a sopa liquefeito restos, devolvê-lo à panela de sopa e defini-lo em fogo médio.

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/ 6/68 / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 9 Versão 3.360p.mp4

• Se você quiser manter pedaços inteiros de brócolis e legumes na sopa, você pode pular a etapa de processamento ou apenas metade do processo.
• Se você tem um misturador da mão, usá-lo. Você não terá que remover a sopa da panela.

método 3Concluir a sopa

1

Adicione o queijo. Adicione o queijo ralado à sopa quente. Use uma colher para mexer-lo e deixá-lo derreter completamente. Experimente o sabor. A sopa será encerrada quando o queijo é derretido e os sabores se misturaram.

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/ 4 / 4a / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 10 Versão 3.360p.mp4

2

Sirva a sopa. Sirva a sopa em taças com uma colher. Coberto com pão duro, um lado de arroz ou uma salada fresca verde.

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/ A / ac / Faça Broccoli Cheese Soup Passo 3.360p.mp4 11 Versão

dicas

• brócolis congelado é tão bem como brócolis frescos.