Fazendo um massas molho vermelho

2 métodos:

molho suavemolho irregular

A massa precisa de um bom molho e tomate é o mais básico de todos. Abaixo você encontrará duas receitas simples que podem ser preparados de forma rápida e impressionar a todos que descobrem que você fez com suas próprias mãos. Começar no passo 1!

ingredientes

molho suave

  • 2 xícaras de água
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 1 lata de tomate picado
  • cenouras
  • cebolas
  • Temperos a gosto ou sugeridos valores

molho irregular

  • Uma lata grande ou dois pequenos latas de tomate picado
  • Algumas colheres de sopa de azeite de oliva
  • Pelo menos três dentes de alho (pode ser mais, se desejado)
  • Ervas como orégano, manjericão e tomilho (os dois primeiros são obrigatórios)
  • Sal e pimenta
  • vinho tinto (opcional)
  • Cheese a engrossar, realçar o sabor e torná-lo mais cremoso (opcional)
método 1
molho suave
1
Despeje água na panela. Despeje dois copos de água quente na panela.
  • 2
    Adicione metade de uma lata de extrato de tomate. Misturar bem com água.
  • 3
    Adicionar uma lata de tomates picados. Não remover a água da bandeja para ser incorporada no molho.
  • 4
    Adicione as cenouras. Finamente ralar dois grandes e adicioná-los para a panela ou cenouras médias.
  • 5
    Adicione a cebola. Troza 1/3 cebola e adicioná-lo para a panela. O tipo de cebola depende de você, mas as cebolas vermelhas e doces são as melhores.
  • Alternativamente, você pode usar 2 ou 3 chalotas.


  • 6
    Adicione as especiarias. Adicionar um ou dois dentes de alho picado, ½ colher de sopa de sal de aipo, uma colher de sopa de orégano seco (ou o equivalente em orégano fresco), uma colher de sopa de manjericão seco (ou o equivalente em manjericão fresco) e, opcionalmente, um cubo caldo de galinha ou uma folha de louro.
  • 7
    Ferva em fogo médio. Misture bem os ingredientes e depois fazer ferver a mistura em fogo médio.
  • 8
    Ferve. Reduzir o calor para baixo, tampe a panela e cozinhe 15 a 30 minutos. Quanto mais tempo você ferver, será obtido o mais sabor. Quando terminar, retire a panela do fogo.
  • 9
    Misture o molho. Se você não gosta a consistência do molho para terminar de cozinhar, você pode diluí-lo ainda mais com um liquidificador ou um batedor para incorporar os ingredientes para mázimo.


    • método 2
    molho irregular
    1
    Se o molho é acompanhar massas, a água começa a ferver.
  • 2
    Shred e alho picada. Você pode fazê-lo da maneira que quiser, sempre que você extrair o óleo.
  • 3
    Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.


  • 4
    Adicione o alho, espere cerca de um minuto e adicione as ervas. Aguarde alguns segundos. Se você estiver indo para usar o vinho, você deve adicionar a este ponto.
  • 5
    Despeje os tomates e mexa. Aquece o calor elevado.
  • 6
    Adicione sal e pimenta a gosto.
  • 7
    Quando começar a ferver, reduza o calor para baixo. Quanto mais tempo você ferver, mais os sabores serão incorporadas. Além disso, você pode adicionar ervas, sal, pimenta e vinho, se você acha que eles são necessários.
  • Quando ferver surgido, começa a preparar a massa.
  • 8
    Feito!

    • dicas

    • Terminar de cozinhar o macarrão no molho para o sabor.
    • Se fizer isso, considere a adição de vegetais frescos.
    • Às vezes pode ser difícil encontrar tomates esmagados, mas você sempre pode usar um pouco de molho de tomate e outras conservas de tomate em pedaços.
    • overnight Simmer pode dar-lhe um sabor muito agradável. Apenas certifique-se de não tapar a panela ou pode queimar.

    avisos

    • Tenha cuidado ao testar, porque ele pode ser muito quente mesmo depois de soprar.
    • Siga as regras básicas de culinária segura e facas de manipulação.




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