Fazendo o molho de massa

4: Métodos

molho de vitelaArrabbiata molhomolho brancomolho pesto

Prepare o seu próprio molho de macarrão pode dar a sua massa um sabor delicioso e pode fazer você se sentir orgulhoso de ser parte deste prato delicioso. Há uma variedade de molhos para massas que você pode fazer rapidamente e são muito sencillas- pode ser um molho de carne saudável ou um molho de queijo mais pesado ou legumes. Seja o que for que você faça o seu molho de macarrão caseiro vai saber melhor do que ninguém que você pode encontrar em conserva. Se você quer saber como preparar o molho para o macarrão, siga estes passos.

ingredientes

Beef molho (bolonhesa)

  • carne moída de 1 libra
  • 1 tomate pode inteiras
  • 1 lata grande de molho de tomate
  • 1 pasta pequena lata de tomate
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 8/5 cogumelos brancos cortados
  • aipo 1 talo
  • Azeite vegetal
  • alho em pó
  • páprica picante
  • açúcar

molho arrabbiata

  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • cebola picada 1 xícara
  • 4 dentes de alho picados
  • 3/8 xícara de vinho tinto
  • açúcar branco 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco
  • 1 colher esmagado flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • suco de limão 1 colher de sopa
  • 1/2 colher de chá de tempero italiano
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 (14,5 onças) latas de tomates pelados em cubos
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

molho branco

  • manteiga 1/2 xícara
  • 1/4 xícara de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 xícaras de leite
  • 1 1/2 xícaras meia e meia
  • 1 (15 onças) pode caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de alecrim picado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado

molho pesto

  • 1 xícara embalado folhas frescas de manjericão
  • 1/2 xícara de salsa fresca
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 nozes copo de pinho
  • Quarto 1 dente de alho grande
  • sal 1/4 colher de chá
  • 1/4 xícara de azeite
método 1
molho de vitela
1
Cozinha 1 libra de carne moída magra na frigideira Despeje ½ polegada (1,2 cm) de óleo vegetal na panela e mexa a carne até dourar. Quando estiver quase pronto, adicione 1 cebola pequena picada e polvilhe um pouco de alho em pó na carne.
  • 2
    Escorra a gordura da carne. Para remover a gordura da carne bovina, virar a panela até que a gordura para fora. Você pode manter a carne em frigideira, colocando uma placa abaixo da panturrilha, que impedem a gota gotejamento bezerro e gordura abaixo da placa.
  • 3
    Esmaga uma lata de tomates inteiros com espremedor de tomate. Você também pode usar um garfo para esmagar os tomates, mas a consistência será um pouco mais grosso.
  • 4
    Adicionar um grande lata de molho de tomate e uma pequena lata de extrato de tomate para os tomates esmagados.
  • 5
    Agita-se todos os ingredientes de tomate.
  • 6
    Adicione uma pitada de pimenta caiena, uma pitada de açúcar e um pouco de alho esmagado.
  • 7
    Adicionar pimentão verde picado 1/2 5-8 cogumelos brancos picadas e picadas 1 talo de molho de aipo. Agita-se todos os ingredientes.
  • 8
    Aqueça o molho em fogo médio até borbulhar. Em seguida, reduzir o calor.
  • 9
    Deixe o molho reduzir para 15-20 minutos. Será o suficiente para que os sabores se misturam e os vegetais estejam macios.
  • 10
    Acrescente a carne ao molho. Retire a carne e molho de bovino absorver os sabores e temperos molho.
  • 11
    Servir. Este molho vai bem com qualquer massas, especialmente com spaghetti simples ou ravioli.


    • método 2
    Arrabbiata molho
    1
    Aqueça 1 colher de chá de azeite de oliva em uma panela plana com grades fogo médio-alto Você também pode usar uma panela em vez de uma frigideira.
  • 2
    Refogue 1 xícara de cebola picada e picado 4 dentes de alho no óleo por 5 minutos. Cebola e alho devem ficar um pouco marrom e translúcida.
  • 3
    Remover os restantes ingredientes na panela. Ele remove o vinho tinto 3/8 copo, açúcar branco 1 colher de sopa, 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, suco de limão 1 colher de sopa, ½ colher de chá tempero italiano ¼ colher de chá de pimenta preta e 2 (14,5 onças) latas de tomates, descascadas e cortadas em cubos. Misture esses ingredientes para que se assemelha a um molho.
  • 4
    Faça o molho ferver. Deve ter cerca de 3 minutos e ter os ingredientes ferver suficiente.
  • 5
    Abaixe o fogo para médio. Reduzir o molho descoberto por 15 minutos. Isto irá haver tempo suficiente para misturar os ingredientes.
  • 6


    Removê-lo 2 colheres de sopa de salsa fresca picada Isto vai dar um sabor agradável para o molho para massas.
  • 7
    Servir. sauce leva a panela e sirva com uma colher de seu favorito massas. Este molho é perfeito para macarrão.
    • método 3
    molho branco
    1
    Derreta a manteiga ½ xícara e ¼ margarina copo em uma panela em fogo médio. Espere até que a manteiga ea margarina tornaram-se líquido.
  • 2
    Adicionar 2 colheres de sopa de farinha e mexa. Agita-se a farinha com a manteiga.
  • 3
    Acrescente 2 xícaras de leite e 1,5 xícaras meio a meio aos ingredientes. Mexa bem.
  • 4
    Misture 1 (15 onças) pode caldo de galinha 3 colheres de sopa de amido de milho com ingredientes restantes.


  • 5
    Aquece os ingredientes ao fogo até ferver. Continuar a agitar os ingredientes sem parar.
  • 6
    Ferva os ingredientes por um minuto
  • 7
    Retire do fogo.
  • 8
    Adicionar tempero e queijo ao molho. Para completar o seu molho branco, adicione 1 colher de chá de sal, alecrim ½ colher de chá esmagado, 1 pitada de noz-moscada, ½ colher de sopa de alho em pó e 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado molho.
  • 9
    Servir. Este molho pode saber bem com qualquer prato de massa, especialmente macarrão ou vermicelli. Você também pode fazer um camarão grelhado ou outros frutos do mar e colocá-lo no molho. Ele também pode ser usado como uma base de creme de sopa.
    • método 4
    molho pesto
    1
    Colocar os ingredientes no processador de alimentos. Misture 1 xícara embalado folhas de manjericão fresco, ½ xícara de salsa fresca, ½ xícara de queijo parmesão ralado, pinhões ¼, 1 quarto de um dente de alho e ¼ colher de chá de sal para processador de alimentos.
  • 2
    Cubra o processador e bata os ingredientes para suavizar. Parar várias vezes para limpar os lados e todos os ingredientes são processados.
  • 3
    Ligue a máquina a um mínimo.
  • 4
    Adicionar ¼ xícara de azeite e misture os ingredientes. Continuar a misturar os ingredientes até engrossar.
  • 5
    Servir. Sirva este molho com pesto fettuccine, frango, camarão ou brócolis.

    • dicas

    • Outros produtos hortícolas pode substituir lista, verificar qual a combinação que você mais gosta. Experiência com a sua comida!
    • Certifique-se de cortar os legumes antes de começar a cozinhar para deixá-lo macio.
    • Certifique-se de lavar todos os legumes antes de cozinhar!
    • Se você acha que os tediosa cozinha ouvir a sua música favorita enquanto você trabalha.
    • Tem um espaço de trabalho limpo e médio grande.
    • Tenha cuidado para não tocar os olhos depois de tocar o colorau quente. Lave bem as mãos. Se paprika entra em contato com os olhos, você vai se sentir como se você tivesse jogado spray de pimenta!
    • Cortar e limpar os legumes em uma superfície de carne diferente. Isto pode causar a contaminação cruzada é e isso não é bom para sua saúde.

    Coisas que você precisa

    • panela
    • panela grande
    • espremedor de batatas
    • legumes
    Artigos Relacionados