Como preparar lasanha com bechamel (molho branco)

A lasanha é um prato tradicional italiano que ama as pessoas de todas as idades. Esta receita vai amar, especialmente se você servir o acompanhado com uma salada e um pedaço de italiano crocante pão! É uma refeição maravilhosa!

ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 tiras de bacon picado
• 113 g (¼ lb) de presunto, cortado
• 227 g (½ lb) de carne bovina, carne de porco moída ou 113 g (¼ lb) de cada
• 453 g (1 lb) de carne moída
• 1 ½ xícaras de cebola picada
• ½ xícara de cenoura picadinha
• ½ xícara finamente picado aipo
• 3 dentes de alho picados
• Pitada de cravo em pó
• ¼ colher de chá de noz-moscada ralada
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 xícaras de caldo de galinha (use caldo grosso, não líquidos)
• sal 1 ½ colheres de chá
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 4 fígados de galinha, finamente picado (opcional)
• ½ xícara de creme de leite
• ¼ xícara de salsa picada
• 680 g (lb 1 ½) espinafre fresco massas
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

bechamel:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de farinha
• leite 4 ½ xícaras
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de noz-moscada

passos

1

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e presunto e refogue até dourar e caramelizar um pouco, isso vai levar cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe em fogo alto até muito bem dourada, mexendo sempre, tudo isso vai levar cerca de 20 minutos.

2

Adicione as cebolas, cenouras, aipo e cogumelos, em seguida, cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, cravo e noz-moscada para a panela e cozinhe por 2 minutos. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos. Por fim, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar.

3

Adicione o caldo e cozinhe em fogo médio-alto até engrossa molho e absorver gosto- isso vai levar de 45 minutos a 1 hora. Molho temperado com sal e pimenta a gosto.

4

Coloque os fígados de galinha na panela e cozinhe por 5 minutos. Agita-se o creme e salsa, ajustar a quantidade de tempero, se necessário. Coloque tudo de lado até que esteja pronto para preparar a lasanha.

5

Pré-aqueça o forno a 177 ° C (350 ° F).

6

bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e misture a farinha, mexendo constantemente até ficar homogêneo, por 2 minutos. Aos poucos, despeje o leite com a farinha, mexendo para misturar-se fortemente. Aumente o fogo alto e deixe ferver por 1 minuto, mexendo sempre. Então deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que o gosto de farinha está desaparecido. Retire a panela do fogo, em seguida, adicione sal e noz-moscada a gosto.

7

Espalhe um forno rectangular cozimento com manteiga e polvilhe ½ xícara de molho de carne na parte inferior da bandeja. Coloque uma folha de massa fresca. Cobrir esta camada com molho de carne (certificando-se de que esteja completamente coberto), em seguida, fazer uma outra camada de bechamel e, finalmente, polvilhe um pouco de queijo no topo. Repita esse processo com massas, molhos e queijo até ter usado todos os ingredientes, para terminar lasanha com uma camada final de bechamel e queijo.

8

Asse a lasanha até borbulhar e dourar bem, durante 1 hora. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

9

Está concluída.