Como fazer um caseiro molho de espaguete

2 métodos:

Salsa para um dia de semanaSalsa no fim de semana

Embora muitos molhos enlatados ou embalados spaghetti bom gosto, poucos podem comparar com o sabor único de um novo molho caseiro marinara. Você pode fazê-lo rapidamente e servir quase no momento em que alertam que ter convidados ou você pode deixar ferver por um dia, enchendo a casa com um perfume que irá mantê-lo em êxtase e expectativa durante esse tempo. Você iria mostrar-lhe como fazer as duas coisas e vamos vê-lo para o jantar!

ingredientes

Salsa para um dia de semana:

  • 3 xícaras de tomate picado
  • 1 pode Polpa de tomate
  • A cebola picada
  • alho sal, a gosto (opcional)
  • Basil, a gosto
  • Orégano a gosto
  • 454 g (1 lb) a carne moída (opcional)
  • Duas colheres de chá de açúcar (opcional)

Tempo de preparo: 2 minutos
tempo de cozimento: 10 minutos


Salsa para o fim de semana:

  • 3 xícaras de tomate picado
  • 3 xícaras de molho de tomate
  • pasta de tomate 1 xícara
  • Nota: Você pode fazer o molho fresco e pasta de tomate a partir do zero, ou você pode usar produtos enlatados, se desejar. Não vamos julgar.
  • 1 cebola média cortada em cubos,
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 pimenta verde, em cubos
  • 4 dentes de alho, 2 picadas e 2 corte em quartos
  • 1 xícara mais um copo de vinho tinto (o melhor o vinho, melhor o molho)
  • açúcar mascavo 2 a 4 colheres de sopa escuro
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada italiano
  • 1 a 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 a 2 colheres de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de manjerona
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 anchovas ou 1 colher de sopa de pasta de anchova (omitir se você é vegetariano)
  • 1 osso de carne de bovino, assado (omitir se você é vegetariano)
  • 454 g (1 lb) a carne moída (omitir se você é vegetariano)
  • 2 colheres de chá de sal, a gosto

    • "`Para curativos:"`

    • queijo parmesão ralado, a gosto
    • fatias pequenas de pimenta vermelha a gosto
    • pão duro, a gosto

    Tempo de preparo: 20 minutos
    tempo de cozimento: 4 horas ou até que esteja pronto
    Parcelas: 6 copos. As sobras podem ser congelados certo!

    método 1
    Salsa para um dia de semana
    1
    Prepare os ingredientes. cebola Pica, mede a quantidade desejada de sal de alho, manjericão, orégano e açúcar.
  • 2
    Refogue as cebolas eo alho com um pouco de azeite em uma frigideira quente. Uma vez que eles são cozidos, mas não caramelizado, acrescente a carne. carne moída separado na frigideira e deixe cozinhar até dourar na íntegra.
  • 3
    Adicionar o tomate. Escorra a gordura e adicione o extrato de tomate e tomate em cubos para a panela. Mexa bem.
  • 4
    Adicione as ervas e especiarias. Misture a cebola, orégano, manjericão, alho sal e açúcar.
  • 5
    Mexa e deixe cozinhar. Incorpora e agitar a mistura de molho com uma colher de pau, em seguida, cubra com a tampa e cozinhe por cinco ou dez minutos. Revuélvela ocasionalmente.


  • 6
    Ele serve. Sirva com o molho colher sobre o macarrão de sua escolha.
    • método 2
    Salsa no fim de semana
    1
    Prepare os ingredientes. Corta cebolas e pica pimientos- cenoura apio- e picada finamente 2 dentes de alho grandes e cortadas em quatro trimestres outro 2 dentes de alho prepara ervas e especiarias de grande e medidas. Se você tem pequenos recipientes para colocar os ingredientes preparados, as coisas serão mais fáceis.
  • 2


    Refogue a cebola, cenoura, aipo, pimentão e alho. Em uma panela de quatro trimestres em fogo médio, adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, cenoura, aipo e pimentões até que as cebolas são translúcidas e levemente dourado nas bordas, cerca de 2 minutos.
  • Adicione 1 xícara de tomate picado, 1 folha de louro e alho finamente picado e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  • 3
    Adicione o molho de tomate e pasta de tomate. Despeje a grande lata de molho de tomate e colher fora com pasta de tomate em lata de 340 gr (12 onças) e coloque-o sobre os legumes aromáticos mexendo bem, misturando todos os ingredientes.
  • 4
    Mexer em vinho. Despeje 1 xícara de vinho tinto no molho. O ideal é usar o mesmo vinho (dentro da razão) ou tipo de vinho para servir com jantar.
  • Servir um copo de vinho para você, enquanto você continua com a preparação.
  • 5
    Adicione o restante do azeite de oliva. Mexa bem. O molho deve ser um vermelho escuro e sedoso.


  • 6
    Adicione os ingredientes restantes são cozidos a baixa temperatura. Adicione as anchovas, carne osso, dentes de alho nos quartos, folhas de louro, ervas e especiarias e outros ingredientes que você ainda não tenha adicionado.
  • No entanto, reservar sal, tomate picado e salsa picada até perto do fim. Agite todos os ingredientes até ficar bem misturado.
  • Deixe ferver, parcialmente coberto com a tampa. Analisá-lo e mexa ocasionalmente, certificando-se de que nada varas. Se o molho é consumido muito rápido ou muito grosso, reduza o fogo e adicione o vinho ou água para atingir a consistência desejada. Experimente o sabor com um pedaço de pão duro e um gole de vinho.
  • 7
    preparar almôndegas. Cerca de uma hora antes de estar pronto para servir, use carne moída para fazer almôndegas almôndegas simples ou mais elaborados ou almôndegas com tofu, que consideram que ele seja perfeito. Adicioná-los ao molho ou servir-los de lado.
  • 8
    Adicione os ingredientes finais. Cerca de 15 minutos antes de servir, gosto teste. Se você precisar de sal, agora é a hora de adicioná-lo. Ajuste doçura, textura e equilíbrio e corrige o que for necessário. Retire as folhas do osso e da baía, adicione os tomates cortados e salsa fresca, misture e cozinhe em fogo baixo até que esteja pronto para servir.
  • 9
    Sirva com colher generosamente sobre o macarrão. Não sejas tímido. Confira acima parmesão ralado, pimenta vermelha e servido com uma salada de jardim e um chianti agradável, barbera, merlot ou syrah.

    • dicas

    • Lista de ingredientes alternativos
    • 4 latas de massa de tomate
    • 2 tomates em cubos latas
    • 2 cebolas picadas
    • 2 colheres de sopa de alho sal, a gosto
    • Uma pitada de manjericão a gosto
    • Uma pitada de orégano a gosto
    • 1 1/2 kg (3 libras) de carne moída (opcional)
    • Duas colheres de chá de açúcar (opcional)
  • Para começar é melhor adicionar menos especiarias que a maioria. Você pode adicionar mais tarde, mas você não pode tomar as especiarias já adicionados.
  • Tenha em mente que o fogão é quente, então tome cuidado.

    • avisos

    • A carne é mal cozida pode causar várias doenças, algumas das quais podem causar a morte.
    • Queimaduras não são agradáveis. Tenha cuidado em torno do fogão. Para tratar uma queimadura, deixe imediatamente que correr água fria sobre a área escaldado por cerca de 5 minutos.
    • Sempre cozinhar a carne cuidadosamente para evitar estes problemas.

    Coisas que você precisa

    • Uma frigideira
    • Uma colher de madeira
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