Como fazer um molho simples para enchiladas

3 Métodos:

molho branco para enchiladasenchilada molho verdeenchilada molho vermelho

Há muitas maneiras diferentes de fazer um molho para enchiladas. Embora muitas pessoas pensam que o molho enchilada é "vermelho", este molho também vem em branco ou verde. Você já pode ter os ingredientes necessários para fazer molhos em seu armário, então basta seguir estes passos simples para fazer um molho para enchiladas.

ingredientes

molho branco para enchiladas

  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de água
  • pimenta em pó 1/4 xícara
  • 3 colheres de sopa de cominho

enchilada molho verde

  • 1-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 2-3 dentes de alho picados ou moídos
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 jalapeno pimentão, sem sementes e veias
  • tomates verdes 3/4 libras, pela metade
  • 1/4 coentro picado
  • sal kosher 1/2 colher de chá
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 2 xícaras de caldo de galinha

enchilada molho vermelho

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • cebola picada 1 colher de chá
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 2 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de manjericão picado
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • sal 1/8 colher de chá
  • cominho em pó 1/4 colher de chá
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1/4 xícara de salsa
  • 1 lata (6 onças) molho de tomate
  • 1 1/2 xícaras de água
método 1
molho branco para enchiladas
1
Derreta um pedaço de manteiga ou margarina em uma panela em fogo médio.
  • 2
    Adicione a farinha colheres de sopa, pouco a pouco. Você pode precisar de não acrescentar muito farinha para fazer a massa é mais solto.
  • 3
    Adicione a água, juntamente com pimenta em pó e cominho.
  • 4
    Simmers, o suficiente para que o molho engrosse. Se isso faz você muito grosso para suas necessidades, você pode diluir-lo adicionando mais água.
  • 5
    Servir! Quando o molho é o seu gosto e consistência você preferir, ele está pronto para derramar sobre tortillas ou como um enchimento, ou para uso em qualquer outro prato mexicano que quiser.


    • método 2
    enchilada molho verde
    1
    Em uma panela grande, aqueça o azeite e cebola levemente refogue e alho. Cebola e alho deve ser translúcido, não queimados.
  • 2
    Enquanto você está Refogue as cebolas e alho, misture os tomates verdes, pimenta verde, jalapeno e coentro em um liquidificador ou processador de alimentos. Se os ingredientes não misture bem, adicione um pouco de caldo de galinha para ajudar com o processo.
  • 3
    Despeje a mistura de tomate sobre a cebola eo alho na panela.


  • 4
    Uma panela, adicione o caldo de galinha, sal, pimenta e cominhos.
  • 5
    Aumente o fogão em fogo alto até a mistura começar a ferver, em seguida, vire para baixo para ferver. Deixe ferver por 15 minutos a 1 hora.
  • 6
    Servir!


    • método 3
    enchilada molho vermelho
    1
    Em uma panela ou bacia grande, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
  • 2
    Adicionar restantes ingredientes alho, exceto água. Adicione a cebola, orégano, pimenta em pó, manjericão, pimenta preta moída, sal, cominho, salsa, salsa e ketchup.
  • 3
    Misture os ingredientes e, em seguida, adicione água.
  • 4
    Ferva a mistura e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos ou até 1 hora.
  • 5
    Servir!

    • dicas

    • Substituir a água com caldo de carne para o sabor.
    • Se você tem carne sobra assado e tipo de molho, esta é uma boa maneira de fazer outra refeição. Neste caso, salsa e engrossado e tudo que você tem a fazer é adicionar o tempero.
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