3 maneiras de cozinhar um macarrão com cogumelos

3 Métodos:

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Molho cremoso de cogumelos Molho de vinho branco e cogumelos molho de cogumelos e tomate

Um molho de cogumelos é uma boa maneira de usar loja de cogumelos secos comprados frescos ou recém-colhido. Também é muito versátil como você pode usar quase qualquer tipo de fungos para fazer. O macarrão com cogumelos em restaurantes, muitas vezes tem uma base de creme ou de tomate, no entanto, também pode fazer um molho de vinho branco. Este artigo irá mostrar-lhe como fazer molho de cogumelos massas com e sem creme.

método 1

Molho cremoso de cogumelos

Coloque 8 onças. (200 g) em um processador de alimentos, juntamente com metade de um dente de alho, ½ xícara (200 gramas) de salsa. Picalo tudo no processador de alimentos até que os cogumelos são em pequenos pedaços

O tamanho dos pedaços de cogumelo depende da sua preferência pessoal. A picada pode deixar pequeno ou grande. Se você não tem um processador de alimentos, pique os cogumelos, salsa e alho com a mão.

Cozinhe os cogumelos em uma frigideira em fogo médio-alto com 2 colheres (29,6 ml) de manteiga ou azeite. Você também pode misturar uma colher de sopa (14,8 ml) de manteiga com uma colher de sopa (14,8 ml) de azeite para um sabor mais complexo. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado e os cogumelos estejam macios e dourados.

Adicionar 3,4 oz (100 ml) de creme de leite fresco. Adicione sal e pimenta a gosto.

Misture até ficar liso e misturado bem.

Misture com massa, espalhe o queijo parmesão e sirva.

método 2

Molho de vinho branco e cogumelos

Pica 8 onças (227 gramas) de cogumelos em mão ou em um processador de alimentos.

Aqueça 1 colher de sopa. (14,8 ml) de manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos, 4 cebolinha picada, picada 4 dentes de alho e duas colheres de sopa (28,3 g) picada sálvia secas.

Ele permite que os fungos dourar de um lado antes de misturar. Em seguida, deixá-los marrom por alguns minutos após a mistura.

Abaixe a temperatura após 5 minutos. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios e dourados.

Adicione 1 colher de sopa. (14,8 ml) de manteiga e 3 colheres de sopa. (18,6 gramas) de farinha. Misture rapidamente até formar uma pasta.

Adicione 1 xícara de vinho branco (236,5 ml) e 1/2 xícara (118 ml) de caldo de legumes, frango ou carne. Misture em fogo médio até o molho engrossar à consistência de molho.

Misture 1/2 xícara (20 gramas) de salsa picada e sal e pimenta a gosto.

Misture a massa, espalhe um pouco de queijo parmesão e sirva.

método 3

molho de cogumelos e tomate

Pica uma cebola grande ou 2 cebolas médias.

Aquece 3 colheres (44,4 ml) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola, 1/2 colher de chá (2,5 gramas) de sal e 1/4 colher de chá (0,7 gramas) de pimenta. Cubra e cozinhe por 8 minutos, até que as cebolas estejam macias.

Adicione 3 dentes de alho picados e 8 oz (227 g) cogumelos picados.

Cubra e cozinhe por 6 minutos.

Adicione 1/3 xícara (78 ml) de vinho tinto seco. Cozinhe descoberto por 3 minutos.

Adicione 1/4 xícara (10 gramas) de salsa fresca picada e 1/4 de copo (10 gramas) picado orégano fresco. Cozinhar por 4 minutos.

Adicione 1 lata de 28 oz (793 g) de tomate esmagado. Ele permite quente.

Adicione 1 xícara (40 g) de manjericão fresco picado.

Misture a massa, espalhe um pouco de queijo parmesão e sirva.

dicas

Para hidratar um pacote de cogumelos secos, cogumelos Coloque em uma tigela de vidro, certificando-se que eles são bem separados. Adicione 1 xícara (236,6 ml) de caldo de legumes, frango ou carne. Deixe-os de molho por 20 minutos. Drénalos para utilização na receita.