Como fazer molho de cogumelos

Os fungos são um alimento muito nutritivo, que fornece vitamina B, cobre e potássio. Eles são livres de gordura e baixa em calorias. Fungos são conhecidos por seu bom gosto e versatilidade. Eles podem ser adicionados a muitos alimentos, incluindo saladas, recheios, pizzas, massas e pratos de arroz com. Um molho de cogumelos é uma ótima maneira de adicionar mais legumes para suas refeições. Siga estes passos para aprender a fazer um delicioso molho de cogumelos.

ingredientes

  • 4 colheres de sopa (60 ml) de óleo vegetal
  • 1/3 de copo (71 ml) de farinha
  • 2 xícaras (473 ml) de caldo de carne
  • 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga
  • 1/3 de copo (71 ml) cebola picada
  • 1 1/2 colher de chá (7,5 ml) de alho picado fresco (cerca de 3 dentes)
  • 1 1/2 colher de chá (7,5 mL) de salsa
  • 1 copo (236 ml) de cogumelos finamente picada ou 1/2 xícara (118 ml) cogumelo em conserva
  • 1/4 xícara (59 ml) de vinho seco
  • Sal e pimenta a gosto

passos

1
Pour 4 colheres de sopa (60 ml) de óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio para alto.
  • 2
    Adicione 1/3 xícara (71 ml) de farinha.
  • 3
    Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
  • 4
    mexendo sempre, até obter uma mistura grossa. Assista a cor do molho deve ter uma rica cor dourada.
  • 5
    Despeje dois copos (473 ml) de caldo de carne na mistura lentamente para evitar grumos.


  • 6
    Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos.
  • Certifique-se de agitar com freqüência para evitar o molho da queima.
  • 7
    Abaixe o fogo e tampe a panela.
  • 8
    Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos, mas continue mexendo sempre.
  • 9


    Derretida 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga em outra panela.
  • 10
    Adicione 1/3 xícara (71 ml) cebola picada e 1 1/2 colher de chá (7,5 ml) de alho picado fresco (cerca de 3 dentes) para a manteiga derretida.
  • 11
    Adicione 1 1/2 colher de chá (7,5 ml) de salsa e 1 copo (236 ml) em fatias de cogumelos frescos, ou 1/2 xícara (118 ml) cogumelos em conserva.
  • 12
    legumes refogue até as cebolas são suavizadas e esclarecido.


  • 13
    Despeje 1/4 de copo (59 ml) de vinho seco em mistura de vegetais e continue cozinhando até que o vinho é reduzido quase completamente.
  • 14
    mistura de vegetais Foral ao molho na panela em primeiro lugar.
  • 15
    Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • 16
    Retire a panela do fogo e sirva imediatamente.
  • 17
    Concluída.

    • dicas

    • 1 colher de chá (5 ml) de molho de soja ou vinagre balsâmico irá adicionar um sabor característico ao seu molho de cogumelos caseiro.
    • Se você preferir não fazer o caldo espesso molho e farinha, esta receita pode ser alterada ligeiramente com as seguintes etapas. Refogue os cogumelos, cebola, alho e salsa na manteiga em primeiro lugar. Em seguida, dissolver 1 colher de sopa de farinha de milho 1 1/2 xícaras de água fria e adicioná-lo à mistura. mexendo sempre para não empelotar e ferva o molho. Deixe ferver por 2 minutos ou até engrossar e sirva.

    Coisas que você precisa

    • 2 panelas médias
    • batedor
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