Como fazer tempura

3 partes:

Faça a massaPrepare os ingredientes para revestimentofritar

Se você gostou do tempura em restaurantes japoneses, então você sabe que este prato é um deleite inesquecível. Enquanto o tempura parece exótica, não é difícil de fazer em casa. Quase qualquer ingrediente pode ser frito com massa de tempura, incluindo peixe, lula, camarão, couve-flor, abobrinha, brócolis, cebola, cenoura, pepino ou até mesmo pedaços de frutas ou de abóbora flores. Como resultado final, você terá uma refeição quente, ouro, luz e crocante.

ingredientes

  • Água gelada
  • 1 ovo grande
  • 3/4 a 1 ¼ xícaras de farinha
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Fritura de alimentos (pedaços de peixe ou marisco, carne, legumes, frutas, etc.)
parte 1
Faça a massa
1
Coloque cerca de 1 xícara de água gelada em uma tigela média.
  • 2
    1 grandes precipitações de ovos. Remover o ovo da geladeira imediatamente antes da adição, em seguida, o ovo terá de ser refrigerados.
  • 3
    Agitar 3/4 xícara de farinha e 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio na mistura de ovos.
  • 4
    Misture a massa um pouco e não se preocupar com os pequenos pedaços de farinha sem mistura. Se você misturar também, o tempura como uma massa e não vai sair crocante.
  • 5
    Mantenha tempurá na geladeira enquanto prepara comida para a fritura.
    • parte 2
    Prepare os ingredientes para revestimento
    1


    Prepara o alimento para fritar revestido com tempurá frente. Se você estiver indo para fazer peixes tempura, lava e desossa o peixe, em seguida, cortá-la em pedaços pequenos. Se você estiver indo para fazer tempurá de camarão, é necessário remover a veia.
  • 2
    Se você estiver indo para fazer tempurá verduras, utiliza os mais frescos e firme você pode encontrar. Lave bem os vegetais.
  • 3
    Cortar os legumes em pedaços. Evite vegetais macios, mas vai se tornar muito mole quando frito.
  • 4
    O alimento seco tocando com toalhas de papel. Colocá-los na geladeira até que esteja pronto para fritar.


    • parte 3
    fritar
    1
    Coloque a tigela de massa de tempura caseiro em uma bacia maior com água gelada. O tempurá deve ser mantido frio enquanto você trabalha.
  • 2
    legumes picados experiente. Então, eles vão provar e também absorver a umidade, o que fará com que o revestimento de aderir melhor.
  • 3
    Coloque 5 a 7 cm (2 a 3 polegadas) de óleo de cozinha em uma panela de fundo grosso. Pode utilizar quase qualquer tipo de óleo, tais como canola, cártamo, milho ou de amendoim. No entanto, impede que o óleo de oliva, porque alteram o sabor do tempurá. Se você estiver usando uma fritadeira, encha até o nível recomendado pelo fabricante.
  • 4
    Aqueça o óleo a 180 ° C (350 ° F). Se você não tiver um termômetro, aqueça o óleo e, em seguida, despeje um pouco de massa (aproximadamente do tamanho de uma ervilha) no óleo. Se o óleo estiver quente o suficiente, a massa vai cair para o fundo antes de chiar e rebote rapidamente à superfície do óleo.


  • 5
    Com as mãos ou com pauzinhos, mergulhe a comida preparada na massa de tempura, certificando-se de banhá-lo bem em todos os lados. Ele vai ajudar a colocar o lote massa perto do óleo para os manches de superfície não funciona quando você tem que colocar no óleo.
  • 6
    colocar comida banhado diretamente bacia da massa de óleo quente. Lembre-se de colocar no óleo com cuidado para evitar respingos.
  • 7
    Transformar cada pedaço uma vez para que ele cozinheiros uniformemente em ambos os lados.
  • Tempura frite até que a massa esteja dourada.
  • 8
    Remova o tempura frito com pinças, em seguida, colocá-lo em uma camada de toalha de papel dobrado.
  • 9
    Feito.

    • dicas

    • Enquanto legumes secos, carne, etc. banhar antes do batedor.
    • Peneire a farinha a ter uma superfície mais lisa.
    • Você pode fazer tempura com bananas doces e sorvetes. chips de banana frita coberta com massa de tempura, espolvoréales açúcar em pó e depois servir de banana tempura quente com sorvete.

    Coisas que você precisa

    • tigela média
    • toalhas de papel
    • grande tigela com água gelada
    • Azeite de cozinha
    • frigideira de fundo grosso ou médio ou grande fritadeira

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