Fazendo ravioli bolinhos fritos

3 Métodos:

Prepare a massa de pãoforma Ravioliravioli fritos

Imagine colocar o chocolate de avelã spread entre duas camadas de massa para fazer estes ravioli doces. Depois de ravioli são fritos na manteiga para criar esta delícia fresca e crocante.

ingredientes

porções: Cerca de 3 dúzia

  • 3 ovos, à temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de manteiga derretida e fria
  • 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá. sal kosher
  • 371 g de chocolate pote de propagação da avelã
método 1
Prepare a massa de pão

Certifique-se de que a manteiga derretes é legal antes de adicionar os ovos. Se for muito quente, em seguida, os ovos podem ser cozidos pelo calor.

1
Coloque os ovos em uma tigela e bata em velocidade média até ficar lisa e macia. Use uma batedeira ou na mão com uma pá.
  • 2
    Adicione a manteiga e bata até que a manteiga e os ovos são bem misturados.
  • 3
    Misture a farinha, o açúcar eo sal em uma tigela separada.
  • 4
    Coloque uma terceira taça sobre a mesa ao lado da tigela com os ingredientes secos.
  • 5
    Coloque a peneira no terceiro tigela e despeje todos os ingredientes secos para peneirar na tigela.
  • 6
    Criar um buraco no centro dos ingredientes secos, use uma espátula de plástico para empurrar os ingredientes secos planas nas paredes da tigela.
  • 7
    Despeje os ingredientes líquidos no poço você formou.
  • 8
    Dobre os ingredientes secos e molhados com a espátula, tomando cuidado para não misturar demais.
  • 9
    Avalia a massa. A massa deve ser fácil de manusear. No entanto, se a massa estiver muito mole ou pegajoso, adicionar uma colher de sopa adicional de farinha.


    • método 2
    formulário Ravioli

    Certifique-se de não colocar muito de chocolate de avelã preenchimento ravioli. Se Ravioli esfriar antes de fritar, garantir que o ravioli tomar uma cor marrom mais rapidamente em óleo quente eo recheio não vai vazar.

    1
    Polvilhe farinha sobre uma superfície de trabalho.
  • 2
    Esticar o Ravioli de massa com um rolo até que ele é cerca de 1/8" (3 mm) de espessura.
  • 3
    Coloque uma fina camada de farinha em um prato raso ou tigela.
  • 4
    Coloque um cortador de biscoitos ou a boca de um copo grande na placa onde você coloca a farinha à farinha eles. A abertura do cortador ou de vidro deve ser de 3" (8 cm) de diâmetro.
  • 5
    Pressione o cortador de vidro ou cookie em massa e corte círculos.
  • 6


    Forma restante da massa em uma bola e achatar com um rolo para ter uma espessura de 1/8 "(3 mm) mais uma vez.
  • 7
    Cortar mais biscoitos com o restante da massa e desperdício de strip.
  • 8
    Coloque uma colher de sopa de creme de chocolate de avelã no centro de cada círculo com uma colher de chá.
  • 9
    Ravioli dobrados para formar semicírculos.
  • 10
    Pressione um garfo sobre as bordas da massa para selar Ravioli com recheio dentro.
  • 11
    Coloque os ravioli em uma assadeira e cubra com filme plástico.
  • 12
    Ravioli arrefecida no frigorífico durante 1 hora.


    • método 3
    ravioli fritos

    Aqueça a manteiga aos poucos, não abaixe o fogo ao fogo médio até que a manteiga é completamente líquido. Em raras ocasiões, a manteiga pode pegar fogo se aquecido muito rapidamente. Uma vez que a manteiga derreter, você pode diminuir o calor para fogo médio-alto para fritar.

    1
    Aqueça 2 copos de gordura vegetal em uma panela até que a manteiga é a 190 ° C.
  • 2
    Saca Ravioli geladeira e coloque a assadeira no balcão ao lado do fogão.
  • 3
    Coloque uma segunda folha de cozimento no balcão e cobrir com papel toalha. As toalhas de papel vai absorver o excesso de óleo da ravioli fritos para evitar que sejam embebido em óleo, enquanto era arrefecida.
  • 4
    ravioli mergulho na gordura quente ou com uma pinça ou uma peneira de malha. frite Ravioli por 2 minutos, tomando cuidado para não colocar muitos na bandeja.
  • 5
    Ravioli Vire com pinças e frite por mais 2 minutos, até que os raviolis são marrom dourado.
  • 6
    Coloque o ravioli fritos ea bandeja tem sido coberto com toalhas de papel. Deixe esfriar um pouco enquanto outro batatas fritas lote.
  • 7
    Depois de frito, coloque o ravioli em uma grade. Ravioli polvilhado com açúcar de confeiteiro e sirva ainda quente.

    • dicas

    • Para uma apresentação mais profissional, derreta 2 onças (57 gramas) de chocolate meio amargo por dúzia de raviolis. Enquanto Ravioli estão no fio quadro, pulverizar o chocolate derretido sobre o ravioli, criando um padrão axadrezado. Coloque papel de cera sob as prateleiras para pegar quaisquer detritos.
    • Antes de guardar Ravioli, eles devem estar completamente frio para colocá-los em um saco plástico e colocá-los na geladeira. Reaquecido no forno a 180 ° C durante 10 minutos. Espere polvilhe o açúcar de confeiteiro até o momento em que você está indo para servir.

    avisos

    • Para evitar queimaduras, não traga ravioli em gordura quente com as mãos.

    Coisas que você precisa

    • 3 tigelas
    • Batedeira com uma pá ou mão
    • batedor
    • peneira
    • espátula de plástico plana
    • farinha adicional para o cortador de massa, superfície de trabalho e bolinho de farinha
    • tigela rasa ou prato
    • 3" (8 cm) de diâmetro cortador de biscoitos ou um copo
    • rolete
    • colher de chá
    • garfo
    • filme plástico
    • 2 assadeiras
    • Manteiga para fritar
    • toalhas de papel
    • Pinças ou peneira
    • prateleiras de arame
    • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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