Brownie fazendo sanduíches fritos

2 métodos:

brownies assarFritar limos e brownies

Brownie frito lanches são ícones sideshows alimentos em qualquer lugar. Massa e frite em óleo quente brownies dá-lhes um escudo exterior crocante e uma camada extra de delícias.

ingredientes

porções: Cerca de 4 dúzia, dependendo do tamanho de cada sanduíche.

fadinha

  • manteiga 1 stick
  • 1/2 xícara de encurtamento
  • 85 g (3 oz) de chocolate meio amargo
  • 1-1 / 2 xícaras de farinha
  • 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • sal 1/4 colher de chá
  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de nozes picadas (se desejado)

massa

  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de leite
  • açúcar em pó 1-1 / 2 colher de chá
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • sal kosher 1/4 colher de chá
método 1
brownies assar

O temperamento de chocolate leva você a ter um sabor requintado neste brownie receita chocolate. Após overbake e enfríes brownies, certifique-se de não esquecer a passagem do refrigerado antes de fritar.

1
Preaqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) e tira um molde de 23 por 33 cm (9" x 13".) Sem lubrificação do molde.
  • 2
    Coloque a manteiga, a manteiga eo chocolate em uma panela em fogo médio.
  • 3
    Lentamente derreter os ingredientes, movendo-se frequentemente com uma colher de pau.
  • 4
    Quando toda a mistura é derretido, retire-o do fogo e deixe esfriar um pouco, mas não muito para solidificar. Quer ter a certeza a mistura não é tão quente para cozinhar ovos quando você adiciona-los.
  • 5
    Misture a farinha, o fermento eo sal em uma tigela.
  • 6
    Com a whisk, bata os ovos em uma tigela separada.
  • 7
    Coloque 1/4 da mistura de chocolate refrigerado no ovo, mexendo ovos, enquanto a adição de chocolate até ficar bem incorporado.
  • 8
    Continue adicionando 1/4 da mistura de chocolate aos ovos de cada vez, batendo bem entre cada adição.


  • 9
    Misture o açúcar ea baunilha com uma colher de pau.
  • 10
    Adicione os ingredientes secos e continue misturando com uma colher de pau até sem grumos.
  • 11
    Coloque a mistura na assadeira.
  • 12
    Nivelamento em massa, se necessário, de modo que a parte superior é parceiro.
  • 13
    Coza os brownies durante 15 a 20 minutos ou até que um palito metros no centro das brownies sai limpo.
  • 14
    Tome as brownies do forno.


  • 15
    Deixe esfriar completamente fogão antes de cobrir com filme plástico e colocá-los na geladeira por uma hora.
    • método 2
    Fritar limos e brownies

    Tendo o óleo quente à temperatura correcta é crucial para fritura. Se o óleo estiver muito frio, sanduíches brownie absorver o óleo e se tornar pastosa. Se o óleo estiver muito quente, então a massa de brownie e marrom escuro vai queimar.

    1
    Coloque o óleo em uma panela e aquecer a 375 ° F (190 ° C). Medir a temperatura do óleo com um termômetro para doces.
  • 2
    Misture a farinha, o leite, o açúcar, o bicarbonato eo sal em uma tigela grande e colocá-lo a par com o fogão.
  • 3
    Saca brownies sorvete do tamanho geladeira e pártelos como um sanduíche com uma faca de manteiga, cerca de 2,5 centímetros (1 polegada) de largura e comprimento.


  • 4
    Escorre sanduíches brownie na mistura da farinha até que eles são todos cobertos. Use uma pinça ou uma peneira de malha para fazer sanduíches brownie em óleo quente.
  • 5
    Continua sanduíches brownie transbordando até que o pote é completo, mas não lotados.
  • 6
    Fritar sanduíches brownie de 3 a 4 minutos ou até dourar.
  • 7
    Levar lanches pan brownie com pinças ou com uma peneira de malha. Coloque os sanduíches em uma brownie placa que você cobriu com 3 toalhas de papel. toalhas de papel absorver lanches brownie de petróleo para que eles não colocar pomada.
  • 8
    Escorre e frite sanduíches brownie adicional até concluir o curso completo.
  • 9
    Colocar pulverizadas com uma peneira em sanduíches brownie açúcar. Atinge um lado da peneira para filtrar o açúcar em pó e polvilhe o topo da sanduíches brownie.
  • 10
    Servem lanches quentes em um prato pequeno e se você quiser com um montão de creme chantilly.

    • dicas

    • Se você não tem um termômetro de doces, em seguida, você pode testar a temperatura do óleo para fritar assistindo a superfície do óleo quente, você vai ver bolas e brilha são feitas. Coloque sanduíches e brownies no óleo se furúnculos saber imediatamente que o óleo está quente o suficiente.

    avisos

    • Gotas de óleo quente tendem a saltar quando fritar. Cuidado para não colocar suas mãos e rosto perto do óleo para evitar queimaduras.

    Coisas que você precisa

    • Assadeira 23 x 33 cm (9" x 13")
    • pote
    • Colher de madeira
    • batedor
    • 2 taças para misturar
    • palito
    • papel adesivo
    • panela
    • termômetro de doces
    • bacia da massa
    • faca de manteiga
    • Pinças ou peneira
    • prato
    • toalhas de papel
    • Peneira para o açúcar em pó
    • açúcar de confeiteiro para polvilhar
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