Como fazer um rolo califórnia

A California Roll é uma versão criativa Americana de Sushi. Esta página irá descrever o Uramaki Califórnia. O Uramaki tem nori ou algas dentro e fora de arroz, ao contrário regulares rolo de sushi geralmente tem as algas fora.

ingredientes

  • Nori ou algas
  • arroz de sushi
  • Caranguejo (ou imitação)
  • fatias de abacate
  • Maionese ou creme de queijo (opcional)
  • sementes de gergelim ou "Tobiko" (ovas de peixe) - ambos são opcionais

passos

1
Saran Use uma capa para cobrir o seu sushi bobina.  Este método evita as folhas de arroz.
  • 2
    Coloque algas, com o lado brilhante para baixo, no carretel.
  • 3
    Despeje um pouco de água em uma tigela e mergulhar seus dedos. Isso fará com que o arroz se torne menos viscoso, enquanto trabalhava com ele, e, assim, permanecer no algas e não em seus dedos.


  • 4
    Colocar uma pequena porção de arroz e espalhá-lo nas algas, cobrindo-o completamente com uma camada fina. Não empurre a alga arroz, mas não se esqueça de aderir a ela.
  • 5
    Ligue o algas para o outro lado, de modo que o lado sem arroz é para cima.
  • 6


    Coloque as fatias de abacate no meio do mar, paralela ao longo da alga. Normalmente, vai demorar cerca de 2 ou 3 fatias, dependendo de quanto tempo é a fatia.
  • 7
    Espalhar uma camada fina de maionese, quer acima ou abaixo do abacate. Se você usar um recipiente que é pressionado (como ketchup) maionese será mais uniforme.
  • 8
    Coloque pedaços individuais de caranguejo na maionese. Como você faz isso, certifique-se tudo é uniformemente isso é muito importante ao fazer o rolo.


  • 9
    Faça um lago rolo começando mais próxima de você alga. Começar a rolar o sushi em um círculo para ir em um círculo. Mas não se esqueça de esmagar os ingredientes, apenas certifique-se que é o tamanho da empresa e bom.
  • 10
    Pegue uma faca e cortar a metade uramaki. Coloque uma fatia uns sobre os outros e dividir as duas partes de três. Isto lhe dará 6 partes iguais.
  • 11
    Sirva as peças de lado para apresentar dentro do rolo. Isto irá criar uma paleta colorida e interessante para a pessoa que vai comer.

    • dicas

    • Para um corte mais limpo, faca mergulhada em água depois de cada corte. Se a faca é seco, o arroz pode cumpri-lo e desmoronar.
    • Tente fazer sushi fresco e comê-lo no local. Enquanto legal que ajudar, se não por muito tempo, o arroz vai secar e não tem bom gosto.
    • Em vez de água para evitar a degola, você pode usar uma mistura de metade de vinagre e água de arroz meio. Você também pode polvilhar um pouco (só um pouco) o arroz antes de virar.
    • Pode cobrir o exterior de arroz com sementes de sésamo ou tobiko antes de cortar o rolo. Os Tobiko (ovas de peixe) - são pequenos e batata frita, e tem um sabor salgado. O tobiko muitas vezes confundida com ovas de salmão (ikura), que são maiores, a aparência gelatinosa e pegajoso, eles também são salgados, mas o sushi vai cair facilmente quando spool.
    • O tobiko é difícil de conseguir. Se você quiser usar tobiko real, tente usar Masago vez. É quase idêntica - é menor do que o tobiko, mas tem a mesma gama de cores (apesar de um pouco mais de laranja e tobiko mais dourado). É muito mais comum e, portanto, mais fácil de obter.
    • Em vez de usar maionese, você pode incrementar usando uma pitada de açúcar, sal ou molho de pimenta.
    • Você pode cortar o caranguejo em pedaços e misture com a maionese para espalhá-lo uniformemente.
    • Em vez de maionese regular, você pode tentar maionese picante ou Siracha.
    • Você pode experimentar com vários ingredientes e variações:

    • Alaska Roll - o caranguejo é substituído pelo salmão
    • Rolo caterpillar - abacate, unagi, cenouras verdes.
    • Rolo Dynamite - hamachi, broto de feijão, cenouras, pimentas, e maionese picante.
    • Aranha Roll - caranguejo de casca macia frito e outros recheios, como pepino, abacate, daikon ou alface, tobiko e maionese picante.
    • Rolo Philadelphia - salmão fumado, queijo creme, pepino e / ou cebola.
    • Rolo BC - salmão grelhado com molho doce e pepino.
    • Rolo crocante - tempurá de camarão, coberto com tempura frito, servido com molho de chili.
    • Outros rolos - vieira, picante atum, carne ou frango ou teriyaki roll, quiabo, vegetais, queijo, arroz integral, arroz preto.

    RELACIONADOS

    Artigos Relacionados