Como tarka dal

Tarka ou "tadka" É um processo de cozedura no qual manteiga aromatizado é utilizado para temperar um prato. Este é um prato clássico e reconfortante lentilha. Esta receita é fantástica com folhas de coentro fresco e pão quente. Teste a sua receita Tarka Dal.

ingredientes

  • 300 g dal vermelho ou lentilhas
  • água de 850 ml
  • açafrão 1 colher de chá
  • coentro em pó 1/4 colher de chá
  • 30g de manteiga
  • 1/4 colher de chá de sementes de cominho
  • asafoetida 1/4 colher de chá
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • pimenta em pó 1/4 colher de chá
  • 1/2 colher de chá garam masala
  • 15 a 20 g de folhas frescas de coentro

passos

1
Prepare as lentilhas. Coloque 300g de dal vermelho em uma peneira e enxágüe com aga fria com água corrente até que a água corre quase clara.
  • Ferva 850 ml de água em uma frigideira antiaderente, e adicione as lentilhas.
  • Em seguida, adicione uma colher de chá de açafrão e 1/4 colher de chá de coentro moído imediatamente. Mexa e deixe bolha ligeiramente por 15 a 20 minutos, até que as lentilhas são água macio e espumoso. Mexa ocasionalmente.
  • 2
    ingredientes pica. Corte as extremidades de uma cebola média, finamente pícala então. levemente esmagados 2 dentes de alho. Tirar a casca e, em seguida, finamente pícalos.


  • 3
    manteiga aromatizada. Um fogo médio, derreta a manteiga 30g em uma frigideira antiaderente. Adicione 1/4 colher de chá de sementes de cominho e cerca de 1/4 colher de chá de assa-fétida.
  • 4
    Adicione a cebola e alho . Adicione a cebola eo alho na panela e frite até a cebola começar a dourar (isso vai levar cerca de 6 minutos).


  • 5
    Adicionar mais temperos. Polvilhe 1/4 colher de chá de pimenta em pó. Continuar a agitação.
  • 6
    misture as lentilhas Adicione as lentilhas cozidas na panela. Continue a fritar por 3 ou 4 minutos. Lentilhas absorver os sabores de manteiga e temperos.


  • 7
    Adicionar Garam Masala para dar uma aparência mais picante. Adicionar meia colher de chá de Garam Masala e mexa. Retire a panela do fogo.
  • 8
    Sirva e aproveite. Coloque uma colher de sopa de manteiga sobre o dal e salpícalo com algumas folhas de coentro fresco para enfeitar.
  • 9
    Concluída.

    • Coisas que você precisa

    • pan 1 fritura
    • 1 espátula
    • 1 faca afiada
    • 1 colher de chá
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