Preparando aloo palark

3 Métodos:

microondaNa panela de pressãoPrepare o molho

Palak aloo é um elegante prato de origem punyabí muito simples de preparar.

ingredientes

  • 2 cachos de palak (espinafre)
  • 2 pimentões verdes, finamente picado (opcional)
  • 3 batatas médias
  • 3 tomates médios / uma pequena lata de extrato de tomate
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 colher de chá garam masala
  • pimenta em pó 1 colher de chá
  • coentro em pó 1 colher de chá
  • 2 pimenta
  • 1-2 dentes, adicione a gosto
  • canela em pó 1/4 colher de chá
  • pasta de gengibre 1 colher de chá e alho
  • 1 colher de chá jeera (sementes de cominhos)
  • açafrão em pó 1/2 colher de chá
  • 2 colheres de chá de queijo cottage
  • sal
  • óleo

método 1microonda

1

Clique batatas com uma faca ou garfo e deixe-os pequenos buracos. Polvilhe um pouco de sal sobre eles.

2

Cozinhe-os no microondas por cerca de 5 minutos.

3

Descasque as batatas e corte-as da maneira que quiser.

4

Em uma panela, adicione um pouco de óleo e calor. Coloque as fatias de batata na panela e dóralos em ambos os lados. Reserve enquanto prepara o molho.

método 2Na panela de pressão

1

Clique batatas com uma faca ou garfo e deixe-os pequenos buracos.

2

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão, adicionar um pouco de sal e açafrão em pó.



3

Descasque as batatas cozidas e corte-os na forma desejada.

4

Em uma panela, adicione um pouco de óleo e calor. Colocar os pedaços de batatas e dóralos em ambos os lados. Reserve enquanto prepara o molho.

método 3Prepare o molho

1

Em uma frigideira, aqueça o óleo com sementes de cominho (jeera), cravo, canela, coentro e açafrão em pó (fogo médio).

2

Adicione a cebola e frite até que eles começam a suar.

3

Adicione o extrato de gengibre e alho e refogue por um minuto.

4

Fritar palak (espinafre) separadamente de 3 a 5 minutos, faça uma pasta e adicioná-lo ao molho.

5

Adicione pimenta em pó, garam masala e sal.

6

Misture bem e acrescente os tomates com queijo cottage (ou creme de leite fresco).

7

Cozinhe até que o tomate é suave e bem preparados na frigideira.

8

Deixe a mistura esfriar completamente na panela.

9

Moer a mistura para formar uma pasta fina.

10

Substitua a mistura na panela e aqueça em fogo médio.

11

Adicione as batatas e água (a quantidade de água depende de como as batatas são cozidas. Se você cozido em forno de microondas ou panela de pressão e freíste adiciona apenas um pouco de água).

12

Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

13

Decore com folhas de coentro fresco, cebola crua, methi kasoori, castanhas ou amêndoas tostadas

dicas

  • Fritar palak formar separadamente a pasta e, em seguida, adicioná-lo ao molho.
  • Batatas são perfuradas com um garfo para penetrar vegetais masala.
  • Você pode usar creme de leite fresco com queijo cottage.

Coisas que você precisa

  • A panela funda.
  • Um liquidificador para preparar massas.

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