Preparando aloo palark
3 Métodos:
microondaNa panela de pressãoPrepare o molhoPalak aloo é um elegante prato de origem punyabí muito simples de preparar.
ingredientes
- 2 cachos de palak (espinafre)
- 2 pimentões verdes, finamente picado (opcional)
- 3 batatas médias
- 3 tomates médios / uma pequena lata de extrato de tomate
- 1 cebola grande bem picada
- 1 colher de chá garam masala
- pimenta em pó 1 colher de chá
- coentro em pó 1 colher de chá
- 2 pimenta
- 1-2 dentes, adicione a gosto
- canela em pó 1/4 colher de chá
- pasta de gengibre 1 colher de chá e alho
- 1 colher de chá jeera (sementes de cominhos)
- açafrão em pó 1/2 colher de chá
- 2 colheres de chá de queijo cottage
- sal
- óleo
método 1microonda
1
Clique batatas com uma faca ou garfo e deixe-os pequenos buracos. Polvilhe um pouco de sal sobre eles.
2
Cozinhe-os no microondas por cerca de 5 minutos.
3
Descasque as batatas e corte-as da maneira que quiser.
4
Em uma panela, adicione um pouco de óleo e calor. Coloque as fatias de batata na panela e dóralos em ambos os lados. Reserve enquanto prepara o molho.
método 2Na panela de pressão
1
Clique batatas com uma faca ou garfo e deixe-os pequenos buracos.
2
Cozinhe as batatas em uma panela de pressão, adicionar um pouco de sal e açafrão em pó.
3
Descasque as batatas cozidas e corte-os na forma desejada.
4
Em uma panela, adicione um pouco de óleo e calor. Colocar os pedaços de batatas e dóralos em ambos os lados. Reserve enquanto prepara o molho.
método 3Prepare o molho
1
Em uma frigideira, aqueça o óleo com sementes de cominho (jeera), cravo, canela, coentro e açafrão em pó (fogo médio).
2
Adicione a cebola e frite até que eles começam a suar.
3
Adicione o extrato de gengibre e alho e refogue por um minuto.
4
Fritar palak (espinafre) separadamente de 3 a 5 minutos, faça uma pasta e adicioná-lo ao molho.
5
Adicione pimenta em pó, garam masala e sal.
6
Misture bem e acrescente os tomates com queijo cottage (ou creme de leite fresco).
7
Cozinhe até que o tomate é suave e bem preparados na frigideira.
8
Deixe a mistura esfriar completamente na panela.
9
Moer a mistura para formar uma pasta fina.
10
Substitua a mistura na panela e aqueça em fogo médio.
11
Adicione as batatas e água (a quantidade de água depende de como as batatas são cozidas. Se você cozido em forno de microondas ou panela de pressão e freíste adiciona apenas um pouco de água).
12
Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
13
Decore com folhas de coentro fresco, cebola crua, methi kasoori, castanhas ou amêndoas tostadas
dicas
- Fritar palak formar separadamente a pasta e, em seguida, adicioná-lo ao molho.
- Batatas são perfuradas com um garfo para penetrar vegetais masala.
- Você pode usar creme de leite fresco com queijo cottage.
Coisas que você precisa
- A panela funda.
- Um liquidificador para preparar massas.