Preparando paneer makhani (prato indiano de queijo fresco e manteiga)

Este delicioso prato é ideal para o inverno noites servidos com um acompanhamento de cebola picada e raita.

ingredientes

• ½ kg picado Paneer queijo (caseiro ou comprado de uma loja)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de óleo
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 2 xícaras de purê de tomate
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá garam masala (opcional)
• ½ colher de chá de pó de pimentão vermelho
• Sal a gosto
• ¾ xícara de creme
• Alguns pimentão verde cortado em tiras, longitudinalmente, para guarnecer

passos

1

Aqueça 1 colher de chá de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma wok.

2

Espere até que a manteiga derreter e adicione as sementes de cominho e açafrão.

3

Após as sementes começam a chiar, adicione o extrato de tomate, pimenta vermelha em pó, garam masala em pó e cozinhar tudo em fogo alto. Agita-se um pouco até que a mistura começa a ferver.

4

Cozinhe até que o purê começa a chiar.

5

Adicione sal e paneer e dar-lhes de volta algumas vezes até que eles são cobertos com purê e aquecidos em conjunto completamente.

6

Adicione o creme de leite (você também pode usar iogurte em vez de creme) e agitar um pouco até ficar bem misturado e quente.

7

Decore o prato com pimentões verdes e sirva imediatamente.

dicas

• Se você estiver indo para servir o prato e, em seguida, adicione o creme de leite e apagar o fogo. Depois, você pode aquecer alimentos e continuar com o resto.