Como fazer sopa de coco picante para vegans

Coentro, açafrão, cominho e gengibre fornecer uma base de complexo de especiarias para a sopa. Água toma o lugar de caldo de carne e um sabor de coco é conseguida por dissolução de flocos de coco cremosas na sopa.

ingredientes

`"porções: 3-4

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas descascadas e finamente picado
  • 3 dentes de alho, descascados e esmagados
  • coentro em pó 1 colher de chá
  • cúrcuma em pó 1 colher de chá
  • cominho em pó 1 colher de chá
  • gengibre em pó 1 colher de chá
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 3 copos (750 ml) de água
  • 1/2 quadra de coco cremoso
  • sal
  • pimenta do reino

passos

1
Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido em fogo médio.
  • 2
    Adicione a cebola e refogue até que o alho e os dois ingredientes são suaves, por cerca de 5 minutos. Misture os ingredientes constantemente com uma colher de pau para evitar o escurecimento.
  • 3
    Adicione o coentro, açafrão, cominho e gengibre e cozinhe por mais especiarias minuto. Aquecendo as especiarias secas, elas liberam mais dos seus sabores na comida e misturado com ingredientes aromáticos na skipping pote.
  • 4


    Adicione as lentilhas e água.
  • 5
    Ferve-se a mistura.
  • 6
    menor calor até que a sopa está fervendo de sopa e deixe cozinhar em baixa por 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.


  • 7
    Rale o coco com um ralador e adicione os pedaços rasgados ao pote.
  • 8
    Agita-se a sopa até que o coco é dissolvido no caldo.
  • 9


    Experimente a sopa, adicione sal e pimenta, se necessário.
  • 10
    Sirva a sopa em tigelas.
  • 11
    Feito.

    • dicas

    • Se você não encontrar lentilhas vermelhas, então você pode usar lentilhas normais ou lentilhas verdes francesas.

    avisos

    • bloco de coco cremoso pode ter uma camada de óleo no topo separada da carne de coco. Isto é normal. Basta limpar o óleo com uma toalha de papel antes de ralar o coco.

    Coisas que você precisa

    • panela de ferro fundido
    • Colher de madeira
    • ralador
    • tigelas para servir sopa
    • toalhas de papel (opcional)
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