Como shchi

Durante os meses de inverno, você pode anseiam uma tigela de sopa deliciosa caseiro, mas há momentos em que preferimos tentar algo novo do que a galinha ou sopa de legumes. Por que não tentar o Shchi? Este prato tradicional russa garantido para aquecer sua alma, coração e encher o estômago. E prepará-lo.

ingredientes

caldo

  • 3 libras ossos de carne bovina
  • 2 libras de peito
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cenoura picada
  • 2 talos de aipo
  • 2 molhos de salsa
  • 1 colher de chá de sal
  • 8-10 pimenta
  • 2 folhas de louro
  • 4 litros de água

sopa

  • manteiga 3 colheres de chá ou óleo
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 1 grande cabeça de repolho, esquartejado e esmagada
  • 1 batata libra, descascadas e cortadas
  • 2 xícaras de tomates pelados, sem sementes e picado
  • Sal e pimenta a gosto

passos

1
Misture todos os ingredientes para o caldo em uma panela grande pesada e deixe ferver em fogo médio.
  • 2
    o caldo está fervendo, porque diminui o calor para médio-baixo e cozinhe o caldo de 3 a 4 horas. superfície de espuma do caldo e descartar as migalhas de carne que estão flutuando no caldo.


  • 3
    Remova o corte de carne da panela e coloque em uma tigela para esfriar. Coe o caldo e descarte os ossos e legumes. Coloque o caldo de lado.
  • Corte a carne em pedaços depois de ter arrefecido. Reserve.
  • 4
    Limpe a panela e coloque-o em fogo médio. Aqueça o óleo em pote.
  • Adicione a cebola e frite por cerca de 3 a 4 minutos ou até ficar macio.
  • Adicione o repolho e frite por mais 4 ou 5 minutos até ficar macio.

  • 5
    Lentamente despeje o caldo e adicione a carne de bovino. Deixe ferver tudo.
  • Depois de ferver, reduz o calor para médio-baixo, cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos.


  • 6
    Adicione as batatas, tomates, sal e pimenta e cozinhe tudo por mais 20 minutos.
  • 7
    Sirva caldo quente com uma fatia de pão de centeio e decore com um montão de creme de leite. Divirta-se!

    • avisos

    • Evite comer esta sopa enquanto ele estiver muito quente para não queimar sua língua.

    Coisas que você precisa

    • A panela pesada
    • Placa de estaca e faca
    • uma concha
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