Fazendo caldo de legumes

O caldo de vegetais é uma alternativa para caldos de carne. É um alimento vegetariano e vegan e também pode ser utilizada como um ingrediente em muitas receitas. Fazendo caldo de legumes é um processo muito simples. Ser cortado curto e nenhuma casca. Basta colocar os ingredientes em uma panela e cozinhe até que o sabor desejado. Há muitas possibilidades quando se trata de fazer um caldo de legumes, assim você pode usar quase qualquer vegetal e muitas ervas. Experimento para criar diferentes sabores. Eu posso fazê-lo e congelá-lo para uso posterior. Aqui está um guia básico para caldo de legumes, a partir do qual você pode fazer sua própria receita.

passos

1
Lavados duas cenouras, 1 cebola e 2 talos de aipo.
  • Você pode adicionar quase qualquer vegetal para esta receita de caldo de legumes. Tente adicionar 2 parsnips ou batata-doce 1. Brócolis, alho-poró, cogumelos também são excelentes para caldo de legumes. Eles também lhe dará um toque distintivo para os pimentos caldo, os zuchinni ou abobrinha, e nabos.
  • 2
    Corte vegetais em pedaços grandes e coloque-os em uma panela grande.
  • 3
    Adiciona 6 raminhos de salsa, 1 folha de louro, de 8 a 10 grãos de pimenta e de 10 a 20 sementes de coentro.
  • Muitas ervas, frescas ou secas, podem ser adicionados para enriquecer o caldo. teste com alecrim, sálvia e até mesmo dill.
  • 4
    Pica quatro dentes de alho e adicioná-los para a panela.
  • 5
    Corte 3 fatias de raiz de gengibre e adicioná-los ao caldo.


  • 6
    Tome 1 colher de sopa (15 ml) o sal do mar.
  • 7
    Despeje na panela 10 copos de água e cobertura.


  • 8
    Leve para ferver.
  • 9
    Abaixe o fogo e deixe os legumes são cozidos em fogo baixo por cerca de 30 a 45 minutos ou até que estejam macias.
  • 10
    Coe o caldo em outra panela.
  • Se você quiser um sabor mais concentrado, você pode reduzi-lo, deixar ferver por mais tempo.


  • 11
    deixe esfriar
  • 12
    Armazena o número que deseja usar nos próximos 2 ou 3 dias em um frasco de vidro com tampa na geladeira.
  • 13
    Stores caseiro caldo de legumes sobre no freezer em sacos de plástico congelador.

    • dicas

    • caldo vegetal também pode ser colocado em tabuleiros de cubos de gelo e armazenado no congelador. Apenas certifique-se de colocar as bandejas em um recipiente hermético ou sacos de plástico congelador.

    Coisas que você precisa

    • 2 cenouras
    • 1 cebola vermelha
    • 3 talos de aipo
    • panela grande com tampa
    • 6 raminhos de salsa
    • 6 raminhos de tomilho
    • 1 folha de louro
    • 8 a 10 pimenta
    • 10 a 20 sementes de coentro
    • 4 dentes de alho
    • 3 fatias de raiz de gengibre
    • 1 colher de sopa (15 ml) de sal do mar
    • 10 xícaras (2,4 L) de água
    • coador
    • Outro pote ou tigela grande
    • O frasco de vidro com tampa
    • sacos de plástico congelador

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