Como vegan molho de caril

Este vegan molho de caril não carrega ou manteiga ou receita tradicional iogurte. Sua espessura vem da massa vegetal, um pouco de óleo de amendoim e purê de tomate.

ingredientes

porções: aproximadamente 12

  • 3 cebolas grandes, descascadas e picadas grosseiramente
  • 12 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco, descascado e picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de cominho
  • 2 colheres de sopa de sementes de funcho
  • 2 folhas de louro
  • 1 pau de canela
  • 6 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • cúrcuma em pó 1 colher de sopa
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 1/2 xícaras de água

passos

1
Coloque a cebola, o alho e gengibre em um processador de alimentos ou liquidificador.
  • 2
    Mói vegetais até formar uma pasta.
  • 3
    Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e adicione o cominho e sementes de funcho, folhas de louro e canela em pau, deixando-a arrefecer durante cerca de um minuto, ou até que você cheira bem.


  • 4
    Adicione o óleo de amendoim para a panela e aqueça até borbulhante.
  • 5
    Adicionar o processador da massa vegetal ou liquidificador. Cozinhar os ingredientes, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, por 10 a 15 minutos, ou até dourar.


  • 6
    Tempere o curry com coentro e açafrão.
  • 7
    Adicione o extrato de tomate e água, em seguida, ferver a temperatura lenta caril por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o caril está pronto, você vai ser grossa o suficiente para formar uma película na parte traseira de sua colher de gotejamento lentamente quando o mergulho e extrato de molho.


  • 8
    Retire as folhas de louro e canela pau e eliminá-los.
  • 9
    Divida o curry em três recipientes e leve à geladeira. Alternativamente, você pode dividir o curry em três sacos de plástico refecháveis ​​e congelamento.

    • dicas

    • Frescos molho de caril irá manter na geladeira por 2 a 3 dias. Eles podem manter congelado por até 3 meses curry.
    • Use óleo de coco como uma alternativa ao amendoim para obter um sabor ligeiramente diferente.

    avisos

    • Experimente o curry quando você aquecer. O sabor vai intensificar durante o armazenamento, de modo que você pode precisar de ajustar outros temperos à sua receita.

    Coisas que você precisa

    • Liquidificador ou processador de alimentos
    • pot antiaderente
    • Colher de madeira
    • Contentores para refrigeração ou sacos de plástico refecháveis ​​para congelamento.
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