Como preparar chutney de coco fresco andhra estilo

cocos frescos são famosos no sul da Índia. Eles são amplamente utilizados em todos os estados do sul da Índia para preparar uma grande variedade de pratos. chutney de coco fresco é feito em quase todas as casas. Esta é preparado em Andhra Pradesh. É um prato que é servido no café da manhã e servido com Dosas, idlis e vadas.

ingredientes

  • 1 coco fresco
  • pimentões verdes 5-6
  • 1 colher de sopa de ricota
  • polpa de tamarindo 1 colher de sopa
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • 3 pimentas vermelhas secas pimentões vermelhos, toda
  • 1 colher de sopa de lentilhas brancas
  • 1 colher de sopa de sementes de feno-grego
  • asafoetida 1 colher de chá
  • 1 folhas de curry sprig
  • óleo de 1 colher de sopa
  • 1/2 xícara dal chana torrado
  • 1 xícara de água

passos

1

coco fresco quebra em duas partes. Retire a carne da cada metade da casca de coco.

2

Coloque os pedaços em um liquidificador ou moedor.

3

Roasted dal chana adicionado ao moinho. Também adicionar água, pimentões verdes, queijo cottage, polpa de tamarindo, dentes de alho e sal.



4

Moer os ingredientes em uma pasta.

5

Coloque o óleo em uma de cetim.

6

Parte secas pimentões vermelhos em dois. Adicione os pedaços ao óleo junto com as sementes de cominho, sementes de mostarda, lentilha brancas e sementes de feno-grego.

7

Desligue o fogo da fonte fogão ou calor. Acrescente as folhas de curry. Em seguida, adicione o asafoetida à mistura.

8

Despeje a massa do solo coco e pimenta verde em um recipiente de vidro.

9

Misture restantes ingredientes e massas.

  • Ele serve. Este chutney se dá bem com dosas, idlis ou vate.

dicas

  • coco moagem é o preferido. Isto é mais fácil de cortar o coco em pedaços.
  • Adicione 3 ou 4 folhas ramos de coentro para realçar o sabor e aroma.
  • Adicione algumas folhas de hortelã para melhorar o sabor e aroma.
  • Preparar o chutney uma hora antes de servir à mesa do café.

avisos

  • Não mantenha o chutney na geladeira por um longo tempo. Guardá-lo apenas alguns dias em um recipiente coberto. Junk-lo se ele cheira mal.
  • Utilize apenas de coco fresco.

Coisas que você precisa

  • Um recipiente de vidro para colocar o chutney
  • atrito
  • Uma frigideira

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