Como cozinhar molho de amendoim (amendoim)

O molho de amendoim é muito semelhante ao molho satay, mas existem muitas variedades regionais de Satay. O molho de amendoim é um delicioso e forte molho sabor que adiciona maior resistência a muitos pratos comuns. Aqui está uma receita fácil e confiável, com algumas variações para experimentar. Este montante vai servir para 3 pessoas abundantemente ou moderadamente para 4 ou tornar várias porções de molho para mergulhar.

ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga crocante de amendoim ou 2/3 xícara amendoim cru
  • 100 g vermelha picada cebola ou cebola 1 pequena dourada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 pimentão vermelho, finamente picado (ou mais a gosto)
  • suco de limão 1 colher de sopa ou verde
  • molho de soja 1 colher de sopa
  • água de 200 ml
  • 100 ml de creme de coco
  • 1 colher de chá de açúcar de palma ou açúcar mascavo (no entanto, nada é o mesmo que o açúcar de palma)

passos

1
Se você fazer o molho com amendoim inteiro, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione amendoins. Não há necessidade de adicionar mais óleo, mas você pode usar o óleo de amendoim 1 colher de chá.
  • 2


    amendoim frite até torrado, mexendo sempre. Este é o assado de forma uniforme e impede a queima.
  • Se você quer ser rico, você pode frite-os em óleo abundante e isso dá-lhes um sabor caramelizado mais intensa.
  • 3
    amendoim moído em um processador de argamassa ou alimentos até bom o suficiente. É aconselhável deixar um pouco de textura, mas isso varia de acordo com o gosto pessoal.


  • 4
    Na mesma panela, adicione um pouco de óleo e frite o alho, a cebola e pimentão. Adicione as amendoim moído (ou manteiga de amendoim), então a água e mexa bem. Fervura. Ao cozinhar, molho de amendoim pode engrossar e dar uma aparência ligeiramente ceroso. Isto é normal.
  • 5
    Adicione o suco de limão, molho de soja, açúcar e creme de coco. Cozinhe por 5 minutos.


  • 6
    Tempere a gosto antes de servir: É improvável que precisa, porque o molho fica o molho de soja salgado, o pimentão picante, acidez limão e açúcar doce.

    • Outros ingredientes e sugestões que servem

    1. Ingredientes adicionais:
    2. 1 colher de chá de gengibre ralado, este ingrediente combina bem com frutos do mar.
    3. 50 g de castanha de caju ou nozes de macadâmia, que vai dar ao molho um sabor mais de noz.
    4. 2 colheres de sopa de chutney de manga ou molho de pimentão doce para dar mais doçura.
    5. 1 colher de chá de açafrão, coentro e cominho, para dar um sabor de curry.
    6. 200 g de pasta de tempero de Bali.
    7. 1 cebola cortada e fritos.
    8. Sugestões:
    9. Molho de mergulho para lanches em festas
    10. Servido em alimentos
    11. Soma-se a agitar-frita antes de servir

    Coisas que você precisa

    • Pan e colher
    • Almofariz e pilão, ou processador de alimentos (opcional)
    • utensílios de medição
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