Como cozinhar a couve

7 métodos:

Há muitas maneiras de cozinhar couve, mas a maioria das receitas exigem sauté ou fervura. Cortar o repolho em tiras finas previamente reduz o tempo de cozedura, o que melhora a cor final das folhas sem afectar o sabor. Se você quer aprender vários métodos de cozinhar este delicioso verde vegetais folhosos, siga estes passos.

ingredientes

frito levemente na manteiga

• 1 maço de couve (375 a 450 ml ou 12 a 16 OZ)
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• 2 colheres de chá (10 ml) de alho picado
• 1/2 colher de chá (2,5 mL) pimenta vermelha esmagada
• 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre balsâmico

frita

• 1 maço grande de couve fresca
• sal de cozinha 1 colher de sopa
• 5 fatias de bacon
• Bacon graxa
• sal de cozinha 1 colher de chá
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 xícara de água
• caldo de galinha 1 cubo
• 1/4 xícara de vinagre de maçã

vegetariana sul-estilo

• 1 maço de couve (375 a 450 ml ou 12 a 16 OZ)
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga
• 1/2 cebola branca grande picada
• 1 colher de chá (5 ml) flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho, picados
• 3 copos (750 ml) de caldo de legumes
• 2 tomates, sem sementes e picado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

branqueado

• 907 g (2 lb) de couve
• 1 pitada de sal

Ao forno

• couve
• óleo
• Sal e pimenta a gosto

Ala peru defumado com couve

• 1 asa de peru fumado
• 1 grande perna de presunto
• Água para ferver
• 907 g (2 lb) de couve limpa
• Sal a gosto
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de pimenta esmagada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

método 1Prepare folhas

1

Remover o ramo do cacho. Mantenha as folhas com a mão não-dominante. Com sua mão dominante, corte de 2,5 cm (1 polegada) a partir da base do caule e separe as folhas.

2

Coloque de molho as folhas em água. Coloque as folhas em uma tigela grande e cubra com água morna. Adicione um pouco de sal à água. O sal é abrasivo e ajuda a remover a sujeira e impurezas. Esfregue suavemente as folhas com as mãos e, em seguida lavada.

3

Cortar a espinha de cada folha. Coloque cada folha sobre o balcão. O corte ao longo da coluna de cada folha com uma faca afiada, lâmina separa-se em duas partes e remover completamente a estrutura. Stackless para que os aviões de corte e os lados estão alinhados.

4

Rolar a pilha longitudinalmente. Pode ser necessário para formar várias baterias para rolos apertados.

5

Corte as folhas em tiras. Corte cada rolo em pedaços de 2,5 cm (1 polegada). peças separadas com os dedos e deixe-a desvendar em tiras longas.

método 2frito levemente na manteiga

1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande de fundo grosso. Traga para médio alto e continua a aquecer o azeite 1 colher de sopa até o slide óleo facilmente sobre toda a base da panela.

2

Coloque para cozinhar o alho. Adicione 2 colheres de sopa de alho picado para o óleo quente e mexa com uma espátula, mexendo sempre para evitar a queima. Continue cozinhando por 20 segundos até que o alho começa a mudar de cor e conseguir um bronzeado mais profundo amarelo ou luz.

3

Adicione as tiras de couve. É melhor adicionar todas as folhas de uma vez de fazê-lo em partes para garantir que todas as folhas de receber a mesma quantidade de calor, óleo e alho. Adicione as tiras e mexa com uma espátula para garantir que todas as folhas são cobertas de óleo.

4

Kale polvilhado com pimenta e sal. Adicione 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada e 1/4 colher de sal à couve. Esperar cerca de 30 segundos e agitação repolho novamente com a espátula para misturar as especiarias com o resto da couve. Misturar bem, movendo repolho picado top-down e bottom-up várias vezes para garantir que as folhas são misturadas de forma homogénea.

5

Continue cozinhando e mexendo em fogo médio. Use a espátula e continuar tiras de agitação de couve. Não deixe muito tempo sem movimento. Agita-se a repolho picado é a única maneira de assegurar que estes são aquecidos e cozidos uniformemente.

6

Parar de cozinhar quando as folhas estão ligeiramente murchas. No entanto, as folhas devem permanecer verde claro. Desligue o fogo e retire a panela do fogão.

7

Adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. vinagre de vinho tinto ou vinagre de cidra também são úteis se você tem vinagre balsâmico na mão. Despeje o vinagre sobre as folhas e tornar a agitar para o revestimento.

8

Sirva quente. Você também pode desfrutar de couve à temperatura ambiente.

método 3frita

1

Coloque as folhas de couve em uma tigela. Para este ponto você deve ter removido o caules e folhas colares.

2

Cobrir as folhas com água fria durante 3 a 5 minutos. Deixe-os de molho por completo.

3

Dissolva 1 colher de sopa de sal de mesa na água. Mexa bem.

4

Escorra as folhas e removê-los da lavandaria.

5

Lava-se a couve, pelo menos, duas vezes. Repita este processo kale duas vezes completamente limpo.

6

5 fatias de bacon que fritam em uma frigideira em fogo médio. Frite o bacon até agradável e crocante. Em seguida, retire o bacon cozido e desmenúzalo. Reservamo-nos o bacon e deixe sua gordura na panela.

7

Incorpora o drenada deixa a gordura do bacon e frite. Fry durante vários minutos, até que murchou e absorver toucinho. Em seguida, cubra a panela com uma tampa.

8

Adicione a água 3/4 a 1 xícara para a panela. Misture os ingredientes enquanto ainda fumegante couve.

9

Adicione o sal, o açúcar eo caldo de carne na frigideira. Adicione 1 colher de chá de sal de cozinha, 3 colheres de sopa de açúcar granulado e 1 frango cubo de caldo para a panela para kale sabor.

10

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos. Coloque a panela com o Savoy em fogo baixo e cozinhe até ficar verde liso e escuro.

11

Drenar o líquido.

12

Ele serve. Uma vez que as folhas já estão preparados, finamente cortada los usando duas facas afiadas e polvilhe com bacon esfarelado. Despeje 1/4 xícara de vinagre de maçã sobre as folhas e apreciá-los enquanto eles ainda estão quentes.

método 4vegetariana sul-estilo

1

Aqueça o óleo ea manteiga em uma panela de sopa. Coloque a panela no fogão e calor 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio até a manteiga derreter e a manteiga eo azeite de slides derreteu delicadamente para revestir o fundo da panela.

2

Refogue a cebola. Adicione meia cebola branca maior óleo picada com manteiga. Agita-se rapidamente com uma espátula. Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 2 minutos ou até sentir um pouco mole.

3

Mexer em pimenta vermelha e cebola refogados de alho. Misture 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha e 1 dente de alho picado com os outros ingredientes e continue cozinhando em fogo médio por mais 1 minuto.

4

Adicione a couve para o pote. Agitar as folhas no óleo aromatizado, certificando-se de que todos estão totalmente e visivelmente coberto com óleo. Cozinhe durante pelo menos 1 minuto adicional.

5

Cubra as folhas com caldo de 3 xícaras de legumes. Despeje o caldo na panela, misture novamente e sai rapidamente abrange o pote. Ferva o caldo em fogo baixo e baixa o fogo para médio baixo, certificando-se que o caldo fervente continuar a abrandar após o incêndio.

6

deixa cozinha até ficar macio. Isso deve levar cerca de 40 minutos, mas pode demorar 20 minutos, dependendo de como eles são pequenos tiras de couve. Verifique com frequência depois de 20 minutos e parar uma vez que as folhas são macias e murchas.

7

Adicione os tomates, uma vez que as folhas terminou cozido. Adicionar 2 tomates, sem sementes e picados as folhas e misture até uniformemente distribuída.

8

Polvilhe as folhas com sal e pimenta a gosto. Mexa novamente sai rapidamente e sirva quente.

método 5branqueado

1

Descartar o duro caules e nervos de Savoy.

2

Corte as folhas em pedaços grandes.

3

deixa cozinha em uma panela grande de água fervente com sal por 8 a 12 minutos. Tome 1 pitada de sal na panela e deixe ferver a couve até ficar macio e verde escuro.

4

Drenado e arrefecido em folhas de água fria. Então, novamente drenar a água fria e puxa o líquido restante dando tapinha as folhas.

5

Ele serve. Aproveite esta couve branqueada sozinho ou como acompanhamento de um prato principal.

método 6Ao forno

1

Prepare tiras de couve como indicado na seção "preparar folhas".

2

Preaqueça o forno a 170 ° C (325 ° F).

3

mistura Kale com óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4

Coloque a couve em uma assadeira previamente aplicada ou coberta com papel manteiga.

5

Cozinhe por 20 minutos. Vire a meio da cozedura.

6

Sirva direto do forno.

método 7Ala peru defumado com couve

1

Lavar uma asa fumados perna de peru, uma grande presunto. Coloque-os em uma panela grande com água suficiente para cobrir a carne.

2

Ferva até que a carne esteja macia.

3

Adicionar cerca de 907 g (2 libras) de couve limpo. Cozinha cerca de 30 minutos ou até que a couve ficar macia.

4

Experimente antes condimentar- poderia adicionar o sal, se necessário. Adicionar 2 colheres de açúcar, 1 colher de sopa de pimenta esmagada e 1 colher de sopa de azeite de oliva.

5

Mexa e comer.

dicas

• Adicione a carne para preparar um prato tradicional. A cozinha tradicional ao estilo do sul ou couve cozido em uma panela grande com presunto ou outras carnes.

Coisas que você precisa

• Uma faca
• Uma placa de corte
• Uma tigela grande
• A frigideira grande
• Uma panela grande