3 maneiras de preparar o molho estilo country

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Gravy o estilo básico do país
Country style gravy sem glúten

Coisas que você precisa

Gravy o estilo básico do país Country Style Gravy sem glúten variações

O Estilo Gravy País é um condimento caseiro clássico, normalmente servido em pães caseiros pão, frango frito carnes e outros alimentos típicos abundantes. Um estilo molho de país padrão é preparada com manteiga, farinha e leite, mas você pode fazer uma versão vegan e sem glúten usando óleo, farinha de arroz e leite de soja. Há também várias maneiras em que você pode personalizar o molho para torná-lo como você gosta. Se você está interessado em preparar molho estilo country para si mesmo, aqui está o que você precisa saber.

ingredientes

Gravy o estilo básico do país

Serve 1 ou 2 copos (250-500 ml) molho

2 colheres de sopa. (30 ml) de manteiga, margarina ou óleo vegetal
2 colheres de sopa. (30 ml) de farinha de trigo
1 a 2 chávenas (250 a 500 ml) de leite
¼ colher de chá. (1,25 ml) de sal
¼ colher de chá. (1,25 ml) de pimenta preta moída
¼ colher de chá. (1,25 ml) paprika (opcional)
¼ colher de chá. (1,25 ml) de sal de alho (opcional)

Country Style Gravy sem glúten

Faz 2 ou 3 copos (500-750 ml) de molho

1 colher de sopa. (15 ml) de óleo de cozinha
2 colheres de sopa. (30 ml) de farinha de arroz
2 a 3 xícaras (500-750 ml) de leite de soja sem açúcar
½ colher de chá. (2,5 ml) de pimenta preta moída
2 colheres de chá. (10 ml) de sal
¼ a ½ colher de chá. (1,25 a 2,5 ml) de sal de alho

método 1Gravy o estilo básico do país

Aqueça a manteiga é pequena panela. Derreta 2 colheres de sopa. (30 ml) de manteiga em uma panela de pequeno a médio e leve ao fogo médio.

Deixe a manteiga derreter completamente antes de prosseguir para a próxima etapa, mas evitar fervura ou evaporação.
Você também pode usar uma frigideira, em vez de uma panela para fazer o molho.
Se você cozinhou carne em sua frigideira antes de começar a preparar o molho, você pode usar o óleo de restos de carne em vez de ou em conjunto com manteiga. Reduz a quantidade de manteiga de ser combinado com o óleo restante e os dois são não mais do que 2 colheres de sopa. (30 ml) de gordura.
Você também pode usar óleo vegetal em vez de manteiga, mas é um pouco menos tradicional.

Adicione a farinha e temperos. Adicione a farinha, sal, pimenta, colorau, sal de alho para a manteiga é na panela, mexendo rapidamente os ingredientes com a manteiga até obter uma pasta lisa é formado.

Farinha, sal e pimenta são necessários. Farinha e manteiga são combinados em um agente espessante conhecido como "roux", que é um componente chave para o molho. Sal e pimenta são condimentos básicos necessários para o molho possui uma estilo gosto país.
Paprika e alho sal são opcionais, no entanto, várias receitas de molho de estilo básico país não incluí-los. As especiarias dão um sabor extra para o molho sem torná-lo muito difícil.

Cozinhe escurece até ligeiramente. Cozinhe roux em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre para evitar a queima.

Se você quiser o molho permanece mais branco, não deixe que o roux escurece. Basta deixá-lo escurecer se você quiser um molho um pouco mais forte em cor e sabor.
Não tampe a panela.

Lentamente adicione o leite. Adicione o leite aos poucos, mexendo o tempo todo para evitar a formação de grumos.

Se você derramar muito leite será quase impossível de repente quebrar os grumos e criar um molho suave. Basta acrescentar ¼ de copo (60 ml) de cada vez.
Comece com cerca de 1 chávena (250 ml) de leite. Se você não gosta da espessura do molho, adicione 1 xícara adicional (250 ml) a ser mais aguado.

Cozinhe até engrossar. Continue a cozinhar o molho, mexendo sempre, até começar a borbulhar e engrossar.

Isso deve demorar mais 1 ou 2 minutos.
Mais uma vez, você pode adicionar mais leite, se você preferir um molho mais fino.

Sirva quente. Retire o molho do fogo e sirva imediatamente.

método 2Country Style Gravy sem glúten

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena. Despeje o óleo em uma frigideira pequeno a médio e aquecê-la em fogo médio.

Deixe o óleo quente por alguns minutos antes de acrescentar os outros ingredientes. Deve ser quente o suficiente sem fumar.
Qualquer óleo de cozinha regular funcionará, incluindo o óleo vegetal, óleo de canola ou azeite. Se você quiser, você também pode usar margarina ou manteiga.
Por não usar manteiga e óleo de utilização, a receita torna-se vegan como isento de glúten.

Junte a farinha de arroz. Polvilhe farinha de arroz em óleo quente, agitando para formar uma mistura uniforme.

farinha de arroz e óleo de formar um roux, assim como a farinha de trigo com manteiga.
Você pode usar farinha regular ou arroz doce. Ambos estão livres de glúten.

Cozinhe escurece até ligeiramente. Agita-se a farinha de arroz roux constantemente por 2 minutos ou menos.

Não há necessidade de deixar o escuro farinha, mas se você fazer o molho terá um sabor de noz.
Não deixe que a queimadura farinha.

Adicionar a maioria de leite de soja. Aos poucos, despeje o leite para o roux, mexendo sempre para não empelotar.

Adicione o leite de soja lentamente. Despeje ¼ xícara (60 ml), mais ou menos na panela, misture bem e repita o processo até que você tenha usado 2 copos (500 ml).
Leva para ferver um pouco e deixe ferver. Você pode ter que aumentar o gravador de fogo para fazer, mas você não aumentar ao longo do médio / alto.

Adicione temperos e leite de soja sobrando. Polvilhe sal, pimenta, alho em pó e leite de soja restante. Continue misturando até atingir a espessura que você deseja.

Se o molho estilo country foi muito aguado, continue cozinhando em fogo baixo. O líquido vai diminuir gradualmente, tornando-se complica.
Se você acha que o molho está a ficar demasiado diluída pela adição de leite de soja, já não é necessário adicionar o copo (250 ml) restante.

Sirva quente. Retire do fogo Country Style Gravy e usá-lo enquanto ele ainda está fresco e quente.

método 3variações

Adicionar salsicha ou bacon. lingüiça de porco e bacon são bastante comuns no molho estilo country, mas não são necessariamente ingredientes convencionais.

Para cada 2 copos (500 ml) de molho de estilo do país que você pretende preparar, se desintegra cerca de 60 gramas de salsicha na panela.
Para cada 2 copos (500 ml) de estilo country molho gravy, desfiado 4 a 6 tiras de bacon no molho.
Cozinhe a salsicha ou bacon em primeiro lugar, e depois retiradas. Utiliza a gordura da carne para ajudar a formar o roux para o seu molho.

Prepare o molho de hambúrguer estilo molho. Cozinha cerca de 115 gramas de carne moída por 2 copos (500 ml) de molho você pretende preparar.

Cozinhe o hambúrguer em primeiro lugar. Verifique se a carne é dourada e cozida completamente antes de remover da bandeja.
Adicionar cerca de 2 colheres de sopa. (30 ml) de gordura extraída de volta para o recipiente para servir como uma base para o roux. Adicionar farinha, temperos e leite de acordo com as instruções do molho padrão.
Misture a carne moída cozido e desfiado volta com molho antes de servir.

Tempero varia. Temperos diferentes pode dar um sabor ligeiramente diferente para o seu molho.

Para adicionar um pouco de tempero, tente adicionar ½ colher de chá. (2,5 ml) terreno pimenta caiena, 1 colher de chá. (5 ml) chili em pó, ou ¼ colher de chá. pimenta branca (1,25 ml) moído por 2 copos (500 ml) de molho.
Para um sabor mais quente, adicione ¼ colher de chá. noz-moscada, cravo em pó ou pimenta da Jamaica por 2 copos (500 ml) de molho.
Para obter um sabor mais salgado, adicione 1 colher de sopa. (15 ml) de ervas frescas, como coentro, orégano ou salsa.

Polvilhe um pouco de queijo. Incorporar queijo ralado ou peças podem fazer o molho ranchero torna-se um molho que vai agradar os amantes de queijo na sua mesa.

Adicionar cerca de ½ xícara (125 ml) de queijo ralado ou picado por copo (250 ml) de molho.
Misture o queijo com tudo no final, pouco antes de servir. Misture até que o queijo é derretido completamente.
Tente cheddar, mussarela ou o seu tipo favorito de queijo.

Adicione as cebolas e cogumelos. Cebolas e cogumelos pode adicionar um molho gourmet toque ao estilo country padrão.

Refogue na manteiga ou óleo 1 xícara (250 ml) cogumelos fatiados e 2 colheres de sopa. (60 ml) cebola picada. Prepare 2 copos (500 ml) de molho na mesma panela ou caçarola sem remover os cogumelos e as cebolas.

Divirta-se!