Como fazer pão tradicional navajo frito

Este é o método tradicional para fazer pão frito Navajo. Enquanto esta receita inclui dicas saudáveis, principalmente segue a receita tradicional, incluindo o uso de banha de porco. O pão frito é feita em óleo abundante, muito parecido com um donut ou frito. A sua textura varia, mastigável e esponjoso, um crocante e crocante. É comido como um lanche (com açúcar, sal ou mel) ou alimentos (como as tacos de Navajo ou indiana ou hambúrgueres) e todos os tipos de guisados, especialmente cordeiro, carne ou neve milho.

ingredientes

  • Pelo menos 4 xícaras de farinha bluebird
  • Banha (como Snowcap) de óleo Crisco ou antiaderente (você vai precisar de um monte)
  • fermento em pó
  • sal
  • água quente da torneira

passos

1
Comece misturando a farinha com o fermento em pó e sal.
  • 2
    Coloque uma colher de sopa de sal e cerca de duas colheres de sopa de fermento em pó. mulheres Navajo geralmente usam as palmas das suas mãos como instrumentos de medição, ainda hoje (portanto, eles são aproximados).
  • 3
    Mexa para misturar bem.
  • 4
    Adicionar cerca de uma colher de sopa de banha de farinha. Sim, eu agrégaselo à farinha.
  • 5
    mistura de banha com a mão, apertando pequenas protuberâncias tudo. Distribua o melhor que puder.


  • 6
    Você deve ter água quente o suficiente para fazer uma massa macia, maleável. Deve ser quente, mas tolerável para a pele. Peça a alguém para derramar água para você. Este passo é importante! Como você derramar a água na farinha, use sua mão dominante para apertar a mistura, deixando-a escapar por entre os dedos. Deixe a preparação da mistura sozinho. Não tente acumular ainda.
  • 7
    Adicione água suficiente até que a farinha é absorvida. Ele deve ser pegajoso, mas não aguado. Continue apertando. Não deve haver nenhum saco de farinha seca. Todos farinha deve ser absorvida.
  • 8
    Uma vez que a farinha é absorvida finalmente começa a amassar com seu punho. Bata a massa. Dobre para dentro das bordas, uma e outra vez. Adicione a farinha ou água quente, se necessário, pouco a pouco, você amassa ao girar a taça.
  • 9


    Quando terminar, a massa deve ser flexível e elástica. A massa deve ter sem grumos, que indicam sacos de farinha. Cubra a massa com uma toalha e deixar a luz durante 30 a 45 minutos.
  • 10
    Após o tempo designado, a massa será mais elástica. Você não deve ter a consistência de argila de espessura.
  • 11
    Derreter banha o suficiente na panela para cozinhar pão frito. não deve ser muito quente ou pão frito vai cozinhar muito rapidamente e facilmente queimar.
  • 12
    Formar uma bola lisa de massa e abra delicadamente com os dedos, girando-a em círculos, começando nas bordas. Explicar como para esmagar a massa como um Navajo é um pouco complicado e requer muita prática, por isso, é sugerido que o trecho com um rolo.


  • 13
    Esticar a massa para formar um círculo puro, certificando-se de que a espessura é igual. A espessura varia. Quanto mais fina a mais crocante pão frito será.
  • 14
    Quando estiver pronto amassar, lugar cuidadosamente Ele estendeu a massa na panela com os dedos.não jogue na panela ou petróleo vai espirrar!
  • 15
    Fazer um buraco no centro da massa depois de o colocar na panela. Cozinhe a massa até dourado em ambos os lados. Você vai saber se ele é cozido quando se toma um marrom mais escuro com manchas pretas. Use um garfo para virar a massa. Essa é a maneira dos Navajos.
  • 16
    Continue até que você terminar de usar toda a massa. Os ingredientes mais populares incluem sal, açúcar em pó, etc. O pão frito é excelente para qualquer refeição.

    • dicas

    • Para um pão frito mais macio, adicione o leite em pó para misturar os ingredientes secos.
    • Lembre-se de colocar mais sal fermento em pó para a sua refeição. Você não tem de adicionar banha nada óleo vegetal ou aos farinha. Isso pode ser para preparar biscoitos.
    • Não fique muito perto da panela com óleo quente pode queimar se o óleo espirra você.
    • Muitos Navajos juro que a farinha em questão deveria ser farinha "Bluebird" ou ter um gosto estranho. A farinha "Bluebird" está disponível na reserva preço- baixo é caro em outro lugar.
    • Use pinças para transformar o pão frito ou um garfo com alça longa e dentes afiados.
    • Você também pode usar dois copos de farinha de trigo integral acrescido de farinha branca.
    • Tradicionalmente, um pequeno buraco no centro da massa durante a fritura para deixar os maus espíritos passar é feito.
    • Algumas pessoas adicionar farinha de milho azul à mistura de farinha.

    avisos

    • A água fria não serve para fazer um bom pão frito. Será muito difícil preparar a massa.
    • O pão frito é viciante e delicioso, mas uma parte simples de 25 cm de diâmetro contém tantas calorias como alimentar um McDonald, super grande tamanho. O pão frito foi criado por pessoas que fizeram uma série de exercícios e calorias que consomem a pé, como nos velhos tempos, quando o pastoreio e as viagens foi feito a pé. Não é bom para comer, sem fazer qualquer exercício, uma vez que poderia fazer você engordar.
    • Não fique muito perto da panela com óleo quente, se você poderia queimar salpicos.
    • Navajos não deve queimar o pão frito, caso contrário, eles não vão se casar ou envelhecer mais rápido.

    Coisas que você precisa

    • Uma tigela grande
    • Um rolo de macarrão (se você não pode moldá-lo à mão)
    • A panela funda o suficiente para fritar pão
    • Algo para virar pão frito, como um longo garfo ou uma vara. A vara é a verdadeira forma dos Navajos.
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