Como fritar filés de tilápia

2 métodos:

Grelhadofrito

O povo Luo do Quênia refere-se ao Tilapia como alimento para o cérebro e dá crédito para a sua inteligência tem um sabor suave e cozido rapidamente. É perfeito para um peixe frito ao estilo do sul. Pá-lo com couve, salada de macarrão ou batata, pão de milho e chá gelado doce e seu prato de peixe frito é completa. Quem diria que você pode desfrutar de um peixe frito sul e aumentar sua atividade cerebral, ao mesmo tempo?

ingredientes

Grelhado

  • 500 gramas (16 onças) de tilápia
  • 2 colheres de sopa (30 g) de azeite extra-virgem
  • 1/8 xícara (20 g) de farinha branca
  • 1 colher de chá (5 g) de alho em pó
  • 1 colher de chá (5 g) de pimenta preta
  • 1 colher de chá (5 g) de sal

frito

  • 4 filés de tilápia de 500 gramas (16 onças)
  • 1 litro de óleo (ou encurtamento "Crisco")
  • 1 1/2 xícaras (145 g) de farinha temperada
método 1
Grelhado
1
Pat secar a tilápia com uma toalha de papel. Isto, naturalmente, é feito após a lavagem com água fria.
  • 2
    Coloque a farinha, o sal, pimenta e alho em pó em um saco. Misture bem para distribuir os sabores. Se você tiver mais de um bife, ajustar a receita como necessário.
  • 3
    Coloque o peixe no saco e agitar a ser coberta. Uma vez que você está bem coberto, sacudindo o excesso.
  • 4
    Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente. Você pode usar outro tipo de óleo, mas o azeite é saborosa e um dos óleos mais saudáveis.


  • 5
    Coloque os filetes enfarinhada na panela. Fritar um par de minutos de cada lado ou até estar cozido.
  • 6
    Retire do óleo e colocar sobre uma toalha de papel para absorver o óleo. Ele estará pronto para quando você levar seus pratos e talheres.
  • 7
    Sirva quente com alguns acompanhamentos e molho picante tartare.


    • método 2
    frito
    1
    Aquecer o óleo em uma panela de 3 ou 4 litros, pelo menos cerca de 190 ° C. Algumas gotas de água escorregar de sua mão fará com que o óleo de chia quando o óleo tiver atingido a temperatura de funcionamento.
  • 2
    Passe peixes, descongelado e seco, farinha. Sacudir o excesso de farinha e deixe descansar os bifes em uma grade ou em papel encerado por 5 a 10 minutos.
  • Passe os filés na farinha novamente. Sacúdeles excesso de farinha como você fez antes. E eles já estão prontos para a panela!


  • 3
    Fry bom! Mas não mais do que dois ao mesmo tempo. Se você fritar por 2 bifes uma vez irá reduzir a temperatura do óleo e fazer filetes e cobertura permanecem encharcados. Voltéalos uma vez depois de cerca de um minuto na panela e trazê-los quando eles são marrom dourado.
  • Eles devem estar prontos na textura menos de 4 minutos branco e escamosa na seção mais espessa do filé. Não cozinhe demais!
  • 4
    Escorra cada filé em toalhas de papel por alguns segundos e sirva imediatamente. Sirva com molhos e guarnições, considerando o sabor e apresentação.
  • 5
    Feito.

    • dicas

    • Zatarain de tem uma boa farinha de milho com base cobertura para peixe frito.
    • Tilapia é cozido mais rápido do que o bacalhau, pargo ou peixe-gato. Não cozinhe demais!

    avisos

    • O óleo queima quando está quente. Tenha cuidado!

    Coisas que você precisa

    Grelhado

    • panela
    • tenazes
    • saco
    • toalhas de papel

    frito

    • panela ou frigideira funda
    • tenazes
    • toalhas de papel
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