Como os vegans bolos de páscoa

Muitas receitas biscoitos de Páscoa contêm leite, ovos e manteiga. Esta receita é baseada em um especialmente criado pela Sociedade Vegetariana para evitar tais ingredientes e desfrutar, igualmente, estes deliciosa versão muffins. O tempo de preparação é de 2,5 a 3 horas, devido ao tempo necessário para pesar a massa.

ingredientes

  • 350 g (12 oz) de farinha de trigo forte regular
  • 5 ml (1 colher de chá) de mistura de especiarias à terra
  • 5 ml (1 colher de chá) de canela em pó
  • 5 ml (1 colher de chá) de noz-moscada ralada
  • levedura 1 envelope
  • 25 g (1 oz) de açúcar de confeiteiro
  • 75 g (3 oz) groselhas (você pode substituir sultanas ou passas se você quiser um pouco de textura suculenta)
  • 25 g (1 oz) mistura picada de frutas cristalizadas (frutas cristalizadas casca de frutas cítricas)
  • raspas de limão finamente picado
  • 75 g (3 oz) de margarina derretida vegan
  • 175 ml (6floz) leite de soja, aproximadamente quente

Para os cruzamentos

  • 50 g (2 oz farinha)
  • 25 g refrigerado vegan margarina
  • água

para esmalte

  • 25 g (1 oz) de açúcar
  • 30 ml de água

passos

1
Começa a preparar o fermento em uma tigela pequena. Adicionar o conteúdo do envelope de levedura e açúcar mistura. Adicione o leite de soja se aquecer lentamente, mexendo para que vá misturando os ingredientes. A levedura se formam pequenas bolhas. É muito importante que o leite está quente, não quente.
  • 2
    Peneire a farinha em uma tigela grande. Faça um buraco no centro da pilha de farinha e adicione a mistura de fermento.
  • 3
    Adicione o especiarias, fermento, açúcar, passas, frutas cristalizadas, as raspas de limão e margarina para uma tigela separada. Misture bem os ingredientes.
  • 4
    Misture tudo com uma colher de pau até a massa formar. Se for muito seca, adicione um pouco de leite de soja ou mais de água se tibial é muito molhado pode adicionar outro pouco de farinha. Como misturar tudo ir, você vai encontrá-lo mais fácil de manusear a massa com as mãos limpas.
  • 5
    Despeje a massa em um balcão da cozinha com uma camada de farinha. Amassa durante 10 minutos.


  • 6
    Lave e seque a tigela usado para misturar e cobrir com uma camada de óleo ou manteiga papel.
  • 7
    Coloque a massa na tigela e cubra com filme plástico ou uma toalha de cozinha. Deixe a massa descansar em um lugar quente até dobrar de tamanho. Você pode colocar a tigela perto do fogão, na despensa ou em cima da geladeira. Olha o tamanho da massa de vez em quando. Deve demorar entre 1 e 2 horas para chegar a duas vezes o seu tamanho.

  • Despeje a farinha peneirada em uma tigela média. Adicione a margarina e misture rapidamente com farinha usando apenas as pontas dos dedos.
  • Adicione a água lentamente. Olhe para a consistência da mistura como o trabajas- só precisa de água suficiente para ligar os ingredientes e formar uma massa.
  • Esticar a massa de cruzes tão finas quanto possível e, em seguida, cortado em tiras de igual tamanho. Estas bandas vai atravessar o topo de cada muffin.
  • 8
    Volta ao exigente massa esquerda. Batê-lo para remover o ar e colocá-lo no balcão da cozinha. Amassar novamente durante 5 minutos.


  • 9
    Com uma faca ou suas mãos, cortar a massa em 12 de rolos o mesmo tamanho. Moldar cada porção em pequenas bolas e coloque-os em uma assadeira. Você deve deixar os rolos de se sentar em um lugar quente para continuar Levando. Cubra a bandeja com um pano de cozinha limpo (transforma o usado anteriormente) e deixe rolos de suporte por mais meia hora.
  • 10
    Prepara-se o vidrado misturando a água com o açúcar em uma panela. Cozinhe até que o açúcar se dissolver, mexendo sempre.
  • 11
    Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) a cerca de 20 minutos antes do final de rolos Levar.


  • 12
    Prepare rolos para o forno. Após ponderação, retire a toalha de cozinha e glasea cada bolinho com um pincel. Coloque as tiras de massa dobrada sobre cada muffin. Use gelo para colar as cruzes no lugar e cobri-los com uma camada de geada.
  • 13
    Coloque a bandeja no forno. Cozinhe por 20 minutos ou até que muffins são marrom dourado. Preste atenção ao cozinhar a mira para evitar o excesso de escurecimento.
  • 14
    Ele serve. Idealmente servir bagels easter fresco do forno. Você também pode assar, microondas ou servir frio. Você pode acompanhar com vários ingredientes como manteiga, geléia, doce ou pasta de chocolate. Se você tiver vegetarianos ou veganos não amigos, você pode incluir a manteiga para acompanhar.

    • dicas

    • Idealmente, preparar a massa para os cruzamentos com farinha branca, farinha de trigo integral que permanecerá muito escuro e fundir-se com a massa do rolo.
    • Você pode adicionar outros ingredientes para os rolos, como damascos ou cranberries secas ou cerejas confitadas- vai dar um sabor inesperado e deliciosa para a receita.
    • A menos que você tem experiência como um chefe de pastelaria, não espere que seus pães caseiros olhar como os vendidos nas lojas. Páscoa bolos caseiros têm uma aparência mais rústica e irregular, o que é precisamente por isso que eles parecer mais atraente.

    avisos

    • Certifique-se de que o líquido adicionado a levedura é "quente" e não quente, porque a água quente vai matar o fermento e evitar agir sobre a massa.
    • Amasse é trabalho duro, se você tem um prejuízo para os pulsos, pedir a alguém para ajudá-lo com este processo. Você também pode descansar alguns minutos entre cada parte de amasado- não vai estragar a massa.

    Coisas que você precisa

    • tigela de cerâmica pequena
    • tigela grande
    • utensílios de mistura
    • balcão da cozinha ou superfície de trabalho coberto com farinha
    • farinha peneira
    • envoltório de plástico ou pano de prato limpo
    • tigela média
    • Assadeira ou um cookie com uma camada de óleo ou manteiga de cozimento de papel para evitar a degola rolos
    • escova de pastelaria
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